undici mesi

Di regali, torte e comfort food

2012-01-23T09:00:00.000+01:00

La crostata è la mia torta preferita, inutile negarlo. Ne ho fatte tante e non mi stanco mai di provare ad inventarmi frolle diverse. Specialmente quando ho qualche farina particolare da finire. Perciò non mi servono scuse se devo farne una.

Per di più la scorsa settimana settimana è stata fredda, lunga perchè ho ricominiato a lavorare a tempo pieno dopo l'anno di Ogigio, nebbiosa e necessitavo urgentemente di qualcosa che mi risollevasse il morale gelido.

Poi ho trovato in giro per la rete un contest interessante, soprattutto perché organizzato da una marca della quale uso abitualmente i prodotti.

Poi ho voluto provare la nuova teglia per crostata ricevuta come regalo di Natale (eh! eh! la mia wish list si assottiglia! meno male che qualcuno la legge!)

Ed infine mi è tornata in mente una crostata "tortosa" che faceva la zia Massi quando ero piccola, per i compleanni dei miei cugini. L'avevo già fatta in passato e mi è venuta voglia di fare provare alla Gigietta la stessa cosa.
Si tratta di una crostata lievitata. Più alta del normale, la giusta dose di lievito è data dal fatto di usare già una farina col lievito incorporato.
Solo lei la faceva così perchè tutte le altre che mangiavo risultavano diverse. Anche se mia mamma un poco di lievito l'ha sempre messo (ed anche io lo faccio sempre).

E allora ieri mi son messa all'opera. Ogigio dormiva, la Gigietta era impegnata in non so quale attività, il marito non ho la più pallida idea di cosa stesse facendo. Il risultato che potevo lavorare in rigoroso silenzio, senza interruzioni, rilassandomi al massimo come piace a me. Impastare rilassa. Forse perché io devo aver sempre qualcosa per le mani..

Ingredienti: 200 gr. di farina e lievito Molino Chiavazza, 100 gr. di fecola di patate Molino Chiavazza, 125 gr. di zucchero, 2 uova, 150 gr. di burro (foto 1), un vasetto di marmellata.

Mettete farina e fecola in un contenitore, aggiungete lo zucchero e mescolateli. Aggiungete le uova ed il burro tenuto a temperatura ambiente. Iniziate a lavorare. Quando l'impasto comincerà a stare insieme trasferite tutto sul piano di lavoro, continuate ad impastare fino a che il tutto risulti omogeneamente amalgamato (foto 2).

Stendete la frolla in uno spessore di circa mezzo centimetro (foto 3), ritagliate la parte che vi serve e rivestite una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata (foto 4).

Ricoprite il tutto con una marmellata a piacere. Se poi, come me, ne avete una fatta in casa (in questo caso di prugne) il risultato è ancora più comfort! (foto 5).

Per ultimo utilizzate i ritagli di frolla per creare i decori in superficie (foto 6).

Cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.

Ne risulterà una crostata molto friabile, ed una pasta frolla morbida. Mi raccomando abbondare con la marmellata! Deve rischiare di caderevene un po' per terra ad ogni morso! E non preoccupatevi di sbriciolare, godetevi l'attimo. A pulire ci penserà dopo.. magari qualcun'altro!

Con questa ricetta partecipo al contest Mani in Pasta - Comfort Food, organizzato dalle farine Molino Chiavazza.

Festa di Compleanno

2012-01-18T09:00:00.000+01:00

La prima candelina si soffia una volta sola e, anche se la voglia di fare dolci dopo le abbuffate natalizie era ai minimi storici, ho deciso che andava fatta una torta come si deve.

Però sono andata sul facile. Pan di spagna già pronto e anche una delle creme da farcitura era di quelle confezionate.

Ingredienti: tre dischi di pan di spagna, 250 ml. di crema pasticcera al cioccolato, 500 ml. di panna da montare, 200 gr. di cioccolato bianco, amaretti, decori di zucchero, latte e liquore a piacere per bagnare il pan di spagna.

Per prima cosa preparate la crema pasticcera come indicato in confezione e lasciate in frigorifero a riposare.

Preparate poi la mousse al cioccolato bianco facendo fondere a bagno maria il cioccolato con 4 cucchiai di panna ed aggiungendolo lentamente alla panna montata. Questa volta alla mousse non ho aggiunto zucchero perchè, a mio parere, il cioccolato bianco è già dolce a sufficienza. Io ne ho preparata metà per volta per non rischiare di smontare il tutto. Mettete anche questa in frigo in modo che si addensi.

Posizionate il primo disco sul piatto, bagnatelo col latte e liquore (io ne ho messo giusto un cucchiaio) e ricopritelo con la crema pasticcera al cioccolato. Coprite col secondo disco, bagnate anche questo. Sbriciolate gli amaretti. Prendete un po' meno di metà della mousse al cioccolato e mischiatela con parte degli amaretti sbriciolati. Non saprei dire le dosi. Fate un po' a vostro piacimento. Spalmate poi la mousse con gli amaretti sul secondo disco. Ricoprite con l'ultimo, bagnatelo e ricoprite tutta la superficie ed il bordo con la mousse rimanente. Tenetene evelntualmente da parte un pochino per i decori.

Ricoprite infine i bordi della torta con gli amaretti sbriciolati e completate la decorazione della superficie a vostro piacimento.

Bella vero?

Ed era anche buona giuro!

Poichè poi la nostra pasticceria di fiducia in questo periodo dell'anno è sempre chiusa per ferie, mi sono dovuta ingegnare anche per i pasticcini. Ho preso dei cannoncini vuoti già pronti e li ho riempiti con la crema pasticcera.

Per ultimo, dato che mi era avanzata un po' di mousse al cioccolato ed un po' di crema pasticcera, ho riempito qualche vol au vent (prima di farli cuocere li ho bagnati col latte e cosparsi di zucchero di canna).

Anche Lorenzetto ha assaggiato un po' dell'uno e un po' dell'altro. E siamo riusciti a non fargli infilare le mani nella torta!

Ma non c'è stato verso di fargli soffiare la candelina..

un anno

2012-01-13T09:00:00.000+01:00

A te

che fai ciao ciao con la manina al sensore dell'allarme per fare accendere la lucina rossa

che cammini da un pezzo ma guardi le scarpe con disprezzo

che ti svegli ancora ogni tanto di notte perchè vuoi un po' (più di "un po'") di latte

che quando finiamo di mangiare ti presenti in cucina con la scopettina

che hai una smodata passione per l'aspirapolvere ma se lo accendi per sbaglio vai nel panico

che non te la cavi male anche con lo straccio della polvere

che giocheresti con tutto tranne i tuoi giocattoli

che dai il latte al bambolotto ma gli freghi il ciucetto

che hai già capito come funziona il telecomando e guardi scocciato la tv se non si accende

che quando suona la canzoncina della sveglia ti alzi in piedi sul letto e cominci a ballare

che allunghi le braccia e strilli quando vuoi che ti si prenda in braccio

che hai già imparato a menare la tua sorellina

che ti offendi quando ti sgridiamo

che un anno fa ti affacciavi a questo mondo

che sei entrato nelle nostre vite come un fiume in piena

che ormai fai parte di noi come se ci fossi sempre stato

buon compleanno

Menù per l'ultimo dell'anno

2012-01-09T13:30:00.000+01:00

Come ogni ultimo dell'anno qui si festeggia in casa. Con un po' di piattini sfiziosi, niente cenone. Solo noi due, io e il maritino. Anzi: solo noi quattro.

Pennette al forno con salsa ai funghi, salatini con wurstel, crema di formaggio al tonno, bastoncini di sfoglia al formaggio, spiedini di piadina con prosciutto cotto e speck, macedonia ananas e arance e per finire una simil torronata. Oltre ai soliti formaggi con la frutta secca e miele. E naturalmente la crema al mascarpone per la mezzanotte.

A presto con le ricette inedite.

Buon 2012!

2012-01-08T16:30:00.000+01:00

L'anno che comincia forse ci porta qualche giornata d'inverno.. anche se il sole in fondo alla strada fa sempre capolino...

Auguri a tutti!

Auguri!

2011-12-24T18:30:00.000+01:00

Ho visto: Barbie - Il Natale Perfetto

2011-12-21T09:00:00.000+01:00

"E' speciale il mio Natale"

"Per la strada io dritta andrò

perchè ogni sogno si avvera lo so

pieno di gioia il Natale sia

di letizia e di magia.."

Grazie alla Universal, ci godiamo un nuovo cartone animato. Questa volta Barbie & Family devono trascorrere quello che immagino il loro "Natale più bello" a New York. Avverse condizioni meteo bloccano però il viaggo del loro aereo e con quello i loro sogni. Si ritrovano con loro programmi saltati a trascorrere un Natale diverso tra la neve in Minnesota.

Nella famiglia di Barbie troviamo le stesse situazioni che si vivono fra tutte le sorelle. La più grande che sente addosso la responsabilità verso le altre. La seconda che vuole dimostrare di essere in grado di farcela da sola, in eterno confronto con la sorella maggiore ai suoi occhi perfetta. La piccola di casa che copia in tutto e per tutto ciò che fa la sorellina più grande. Quest'ultima che invece vorrebbe un po' "togliersela dai piedi". Chi non si è mai trovata in una di queste situazioni?

Riusciranno nonostante tutto a vivere insieme la magia del Natale?

"Dovunque esistano persone che portano i regali ad altri

è un laboratorio di Babbo Natale"

E' un film musicale, preparatevi a godervi e canticchiare parecchie canzoncine - dovevate beccarvi lo spettacolo di Lorenzetto che ballava!

Sono sempre stata un po' scettica verso questo tipo di cartoni animati. Di storie cioè create addosso a "giocattoli". Invece ho trovato un film che racconta un'avventura. In questa storia le protagoniste si chiamano Barbie, Skipper, Stacie e Chelsea, ma potrebbero essere quattro sorelle qualunque che durante il loro viaggio scoprono che basta essere felici insieme agli altri per trascorrere un Natale perfetto.

"Il Natale Perfetto non è un oggetto come un abito o un soprammobile,

è qualcosa che puoi sentire,

la gioia che possono darti le persone e le cose che ti circondano,

non è una cosa che si può sottrarre,

una volta che l'hai trovato te lo tieni"

Da vedere, perchè in questa stagione non può mancare un film sul Natale!

Stelline di Natale 3D

2011-12-20T09:00:00.000+01:00

Altri decori per l'albero di Natale preparato per il mercatino della scuola materna! Oltre ai pandizenzero in pasta di sale ed alle stelline che avevo preparato negli anni passati, quest'anno ho trovato anche questo tutorial di Alessia molto carino e mi sono sbizzarrita!

Basta ritagliare le sagome della stella ed unirle fra loro.

Anzichè la carta, come invece ha usato Alessia, io ho adoperato il feltro, ed ho accoppiato fra loro solamente tre sagome, perché con cinque mi si creava un lavoro troppo "grosso".

Facilissime! Un'idea utile anche per ultimi addobbi sprint!

Torta agli amaretti di Natale

2011-12-19T13:30:00.000+01:00

Festa di Natale della scuola materna. Come ogni anno le mamme preparano le torte da mettere in vendita.

Quest'anno ho preparato una torta classica, con una piccola variante che sto usando recentemente.

La ricetta della torta agli amaretti è questa ormai collaudata da tempo. E' arrivata a me tramite la nonna dei miei cugini, passando per mia zia e mia mamma. Solo ultimamente ho scoperto che lei non ci metteva il lievito, ma che quella era una nostra aggiunta. Poichè la torta con la nostra ricetta in cottora si gonfiava, per poi sgonfiarsi al centro alla fine, creando un poco estetico avvallamento (ma era sempre buonissima eh!) ho deciso di eliminarlo. Ho però aggiunto un cucchiaino di bicarbonato per vedere come riusciva.

Perfetta! Difetto eliminato!

INGREDIENTI: 3 uova, 200 gr. zucchero, 200 gr. farina, 100 gr. burro, 200 gr. amaretti, 1 cucchiaino di bicarbonato, 3 bicchierini di amaretto.

Sbattete le uova con lo zucchero, poi incorporate mano mano farina e il bicarbonato, il burro fatto prima fondere e il liquore. Sbriciolate gli amaretti (non troppo fini!) ed uniteli all'impasto. Imburrate una teglia e infarinatela. Trasferite l'impasto nella tortiera e cuocete in forno per 50 minuti a 160°.

Per i decori la cosa è stata più complessa. Ho visto le bellissime stelline fatte da Natalia. E sono stata attratta dalla sua frase sull'impasto "Ma sono sicura che si divertiranno a manipolarlo è morbido, pulito, candido e non appiccicoso."

..Sì, la fa facile... ma lei è BRAVA.

Io ho fatto un macello che metà è abbastanza. Da tutto l'impasto che alla fine ho fatto ho tirato fuori giusto le stelline che ho usato. Anche perché quando è stato il momento di metterle sulla torta ne ho rotte un paio.

Comunque bellissime davvero!

Ingredienti: 250g di zucchero a velo, alcuni cucchiai di latte condensato (almeno 4/6). Io son partita con metà dell'impasto e ho aggiunto due cucchiaini di colorante alimentare.

Però non ho nemmeno fatto in tempo a vedere chi se l'è comprata!

14 DICEMBRE: #LEAVEAMESSAGE!

2011-12-14T09:00:00.000+01:00

Avete preparato il bigliettino da "far trovare" a qualcuno oggi? Cosa state aspettando?

E' sempre bello leggere un pensiero dedicato a noi, specialmente in una giornata no!

Avete tempo fino a questa sera.

Tutte le istruzioni su MaCheDavvero?

Il mio è pronto!

Undici mesi

2011-12-13T09:00:00.000+01:00

diventiamo grandi!

Biscottini al cocco

2011-12-12T09:00:00.000+01:00

Questa ricetta proviene da un cuginetto che, dopo non so quale attività in oratorio, è tornato a casa con il bigliettino degli ingredienti in mano... "Mamma sono buonissimi!".

Io ho rubato la ricetta ed in un attimo eccoli!

Ingredienti: 150 gr. di zucchero, 2 uova, 125 gr. di cocco grattugiato, 40 gr. di farina.

Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere una creama morbita. Quindi aggiungete il cocco, la farina e le chiare montate a neve. Disponete a mucchietti su una teglia con carta da forno e cuocete a 170° per 25 minuti circa.

A quest'ora stavo andando all'altare..

2011-12-07T11:00:00.000+01:00

..nove anni fa..

Ghirlanda di Natale

2011-12-02T09:00:00.000+01:00

Questa è stata preparata con la Gigietta, perché ogni bimbo doveva portate alla scuola materna una decorazione fatta con i genitori da appendere in salone.

L'idea originale è questa. io l'ho semplificata un attimo..

Abbiamo colorato dieci bastoncini del ghiacciolo (che la nonna Iso aveva previdentemente conservato: brava!) con un pennarello verde. Io con la colla a caldo li ho incollati in due pentagoni che ho poi sovrapposto. Un giro col nastro rosso e una campanellina riciclata dai famosi coniglietti di cioccolato.

Adesso è appesa fra tante e disparate altre decorazioni!

Ciambella col cuore di marmellata.

2011-11-30T09:00:00.000+01:00

La ricetta è sempre la ciambella del tre di Natalia che io avevo già fatto con i canditi.

Questa volta, dopo acer messo l'impasto nella tortiera ho messo sopra un "giro di marmellata". Che è dolcemente scesa all'interno.

Coccolosa..

Omini di pan di zenzero?

2011-11-28T09:00:00.000+01:00

No, attenzione! Questi non si mangiano!

La formina che ho usato è di quelli veri, ma l'impasto sta volta è completamente diverso!

Sto cercando delle idee per creare addobbi da vendere per il mercatino natalizio della scuola materna. Gli omini di pandizenzero mi sembravano molto natalizi come oggettini da appendere sull'albero. Ma farli di "biscotto" forse non avrebbero tenuto.. (a casa mia sarebbero stati mangiati prima di Natale ma questo è un dettaglio..) 

Ho pensato allora di farli in pasta di sale.

Ingredienti: 1 tazza di farina, 1 tazza di sale, 1 o 2 tazzine di acqua (questo penso dipenda dalla grandezza delle "tazze" e delle "tazzine"), un cucchiaino di colla vinilica (mi sento molto art-attack quando dico colla vinilica).

Ho preferito tritare ulteriormente il sale fino in modo da uniformare maggiormente l'impasto. Tenete presente che era la mia prima con la pasta di sale, che non avevo mai fatto, perciò il risultato mi sembra più che ottimo!

Ho impastato il tutto, steso la frolla (o quello che è) e ricavato le formine con l'aiuto della Gigietta.

Poi il tutto è stato messo in forno ventilato a circa 60° per un bel po'.. un paio di orette diciamo.

Ho lasciato poi tutto ancora sui caloriferi (uno solo mica bastava) in tanto che decidevo come decorarli. Il colore di base era un bianco "sporco" che non mi entusiasmava troppo..

Ho provato con le tempere ma le ho scartate: troppo polveroso il risultato.

Sono andata allora in quello che per gli uomini equivale al regno delle meraviglie: Leroy Merlin. Anche i vostri uomini non ci disdegnano un giretto di tanto in tanto? Penso che per loro sia un po' l'equivalente di quello che per noi è l'IKEA...

Comunque.

Ho comprato una vernice acrilica spray (per far prima) bianca opaca, mi sono piazzata all'aperto con i giornali e ho dipinto le formine. Davanti e dietro. Fate asciugare BENE prima di girarle, che altrimenti si attaccano al giornale. Indovinate come faccio a saperlo?

Dopo qualche altro giorno, le ho riprese, ho preso un pennellino ed ho messo qua e là un po' di colla e ci ho appiccicato un po' di brillantini.

Tenete presente che ci saranno brillantino ovunque...

Ovviamente voi non dovete per forza attendere tutto il tempo che ho aspettato io.. Mi son dovuta adeguare al mio "tempo libero" che ultimamente latita..

Voglio ricordarvi poi che sul sito di Mamma Felice troverete una raccolta di altre idee carine per gli addobbi di Natale.

Che ne dite?

Adesso devo solo rifare il tutto perché per il mio albero di Natale ci vogliono i brillantini argento.

Strudel ricotta e prosciutto

2011-11-27T15:30:00.000+01:00

Sì, proprio col prosciutto..

Il tutto perché ho comprato delle mele di qualità scadenti. Senza colore, senza sapore. Insomma una tristezza. L'ultima rimasta languiva nel cestino della frutta. Buttarla è peccato ed allora con "mezza" confezione di pasta sfoglia ho preparato un mini strudel.

Poi mi avanzava "mezza" pasta sfoglia. Ed allora con un po' di ricotta, qualche cubetto di prosciutto cotto ed un po' di formaggio un po' più saporito, ho improvvisato quest'altro mini-strudel. Che originariamente era chiuso, ma si è aperto in cottura. Forse l'ho imbottito troppo. Spennellato con un po' di latte e cotto in forno a 180° finché non è bello dorato. Per le quantità regolatevi voi, io ho preso un po' di avanzi..

Bello, buono & veloce!

Ho visto: Zhu Zhu pets - Alla ricerca di Zhu

2011-11-18T22:00:00.000+01:00

"In tutto lo zhu-universo non c'è un altro posto come casa.."

Nuovo pacchetto ricevuto dalla Universal ed ho fatto conoscenza con gli Zhu Zhu Pets. Oltre al film anche un pupazzetto! Lo confesso: non li avrei mai comprati volontariamente alla Gigietta. Ho sempre odiato i giochini che abbaiano/miagolano/ululano. Sopporto a stento le bambole che piangono. Ma quando ho "attivato" quell'esserino malefico rosa mi sono ricreduta. Un sacco di versettini carini e poi sembra proprio che voglia salirti sui piedi. E soprattutto grazie a Lorenzetto ho scoperto come si ferma!!!!

Questa volta ho tentato un esperimento: ho lasciato che Veronica guardasse il cartone animato e poi me lo son fatta raccontare.

Le cose che l'anno più colpita sono: il "tubo rosa" con il quale si spostavano, gli "alberi" di carote, il ponte che si è rotto quando eranto a metà strada - ma si sono salvati ha tenuto a precisare, la puzzola cattiva, il serpente che li voleva uccidere e le tre "tigri".

Ho cercato di decifrare il suo riassunto e ho guardato anche io il cartone animato.

La piccola cricetina Pipsqueak vuole andarsene da casa perché la sua padroncina l'ha sgridata, cerca perciò un posto dove essere più apprezzata. La sua stella cadente la porta in un altro mondo dove trova altri criceti come lei alla ricerca di "qualcosa". Un criceto scappato da un negozio di animali. Uno che ha dovuto abbandonare i padroni che si sono trasferiti, un'altro abbandonato sulla spiagia dal suo "bambino".

Si incamminano, imbrogliati da un perfida puzzola, alla ricerca del Castello di Zhu, dove poter esaudire i loro desideri. Lungo il cammino incontreranno vari ostacoli, supereranno impervi percorsi, dalla giungla alle montagne innevate, troveranno animali curiosi - criceti/zebre - criceti/tigri - un gigantesco criceto/Yeti! Conosceranno uno la storia dell'altro, impareranno ad aiutarsi, sconfiggeranno il cattivo, salveranno gli altri criceti e scopriranno di volersi bene.

E la piccola Pipsqueak capirà che in nessun posto è apprezzata ed amata come a casa sua.

Messaggio semplice e positivo per i bambini, carine le canzoncine. Io ho imparato a non disprezzare a priori quello che non conosco. Questi Zhu Zhu Pets mi hanno conquistata!

Un ultima cosa: mamme con uno Zhu Zhu Pets che gironzola per casa, se lo "capottate" si blocca!

Semifreddo al caffè

2011-11-15T13:30:00.000+01:00

Quest'anno regalo di compleanno della cognatina perfetto: il nuovo libro della Parodi, dal quale è tratta questa ricettina (potevo non cominciare da un dolce??).

Ingredienti: 500 ml. panna fresca, 170 gr. di latte condensato, 2 tuorli, 4 cucchiai di caffè solubile.

Prendete una decina di cucchiai di panna liquida, scaldateli e fateci sciogliere il caffè solubile. Montate la restante panna. Sbattete a parte i due tuorli d'uovo con il latte condensato, unite la panna al caffè e per ultimo amalgamate lentamente la panna montata. Trasferite in uno stampo e lasciate raffreddare in freezer. Dopo un paio di orette potete già gustarlo!

Dieci mesi!

2011-11-13T15:00:00.000+01:00

..qui, se non mi arrangio da solo, rimango a stomaco vuoto..

Torta farcita di crema al Mou

2011-11-08T22:30:00.000+01:00

Quando si dice: avere qualche "schifezza" da smaltire..

Perchè avevo sempre questo vasetto in dispensa, la crema al mou (o dulce leche), che per i miei gusti è troppo dolce mangiarlo così da solo sul pane. Non ho nemmeno la responsabilità dell'aquisto, sta volta la colpa è del maritino..

Comunque, mi son detta, se col mascarpone il latte condensato è fenomenale, anche questo andrà bene!

Detto fatto!

Torta allo yogurt tagliata a metà, bagnata col latte e farcita con crema al mascarpone + mou (fatta come quella al latte condensato).

Ottima soluzione per smaltire le scorte!

Ho visto: Barnyard Ritorno al Cortile

2011-11-02T09:00:00.003+01:00

Lo scorso mese dalla Universal mi è arrivato un nuovo cartone animato da vedere. E' una serie di cartoni TV tratto da un film uscito in precedenza.

Otis ed i suoi amici Abby, Freddy, Pig e tanti altri (mucche, maiali, polli, ratti, cani di tutto di più!) scovano in ogni puntata un espediente per finire nei guai! Ma come in ogni cartone animato per bambini che si rispetti tutto finisce sempre nel migliore dei modi.

Era una serie che non conoscevamo, e ci siamo divertiti a guardarla. Ottimo il fatto che siano anche brevi puntate. Ogni tanto qualche cartone animato si può guardare e così si possono anche "dosare" meglio.

In più non è molto tempo che la Gigietta riesce a seguire un film di un'ora e mezza senza stancarsi.

Giudizio di Veronica: approvato.

Giudizio della mamma: va bene per i bimbi!

Le streghe..

2011-10-31T17:00:00.004+01:00

Le streghe danzano la danza per i maghi

fanno un filtro magico per spaventare i draghi

gira gira il mestolo

tira sù il coperchio

fuoco fuoco notte dì

le streghe fan così

buuuuuuuuuuu!

Quattro pipistrelli un ragno senza un dente

questo è un filtro magico ancora più potente

gira gira il mestolo

tira sù il coperchio

fuoco fuoco notte dì

le streghe fan così

buuuuuuuuuuu!

Crostata di zucca

2011-10-31T10:00:00.003+01:00

Non sono un'amante della zucca, nemmeno il maritino lo è. Ma ho sempre avuto voglia di preparare una torta alla zucca, dovevo solo trovare qualcuno che la mangiasse. Mi è sembrata un'ottima idea perciò quella di regalare alla zia che compie gli anni, un'alzatina in vetro con già la torta al suo interno.

L'orto di nonno Gus quest'anno è stato prodigo di zucche perciò la materia prima non mancava. Mammafelice ha fornito una serie di ricette golose e per halloween mi son messa all'opera.

La ricetta che è scelto è presa da Lo spazio di Staximo, con un po' (abbastanza) di variazioni. Primo perché ho preferito usare un frolla normale anziché una pasta brisè, e secondo perché 500 gr. di zucca cruda non sono 500 gr. di zucca cotta. Ma a questo particolare non avevo pensato. Dopo DUE ore che "asciugava" in forno la mia zucca era calata drasticamente di peso. Ho dovuto adattare e ridimensionare gli ingredienti.

Ingredienti per la frolla: 200 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 125 gr. di burro, 1 uovo 1 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale.

Ingredienti per il ripieno: 320 gr. di zucca già cotta e ridotta in purè, 100 gr. di zucchero di canna, 1 uovo, 200 ml. di panna, 2 cucchiaini rasi di cannella, 1 cucchiaino raso di zenzero, una grattatina di noce moscata.

Preparate prima la frolla e lasciatela riposare in frigo mentre completate il ripieno.

Sbattete l'uovo con lo zucchero (senza montarlo però), aggiungete le spezie, la zucca e la panna. Riprendete la frolla e stendetela in una tortiera, bucherellate il fondo, versateci il ripieno e decorate la superficie con la frolla avanzata. Mettete in forno a 180° per circa 40 minuti.

Il ragnetto si è un po' ingrandito...

La ciambella del 3 di Natalia

2011-10-19T21:30:00.006+02:00

Natalia (che ho avuto la fortuna ed il piacere di conoscere al momcamp) ha proposto questa semplicissima ricetta anche nella sua rubrica dei "piccolini". Veloce, golosa.. da provare subito!

Per gli ingredienti basta ricordarsi il numero 3: 3 uova e 300 gr. di tutto il resto farina/zucchero/ricotta. Aggiungere il lievito e cuocere in forno per 30 minuti.

Io poi per variare ho voluto aggiungere i canditi e la granella di zucchero sopra. Ma anche al naturale è buonissima.

Magari la prossima volta ci metto la marmellata...

Tanti auguri a me!

2011-10-16T09:14:00.001+02:00

Sono ancora a letto e sto aspettando che Cri e i bimbi ritornino dalla pasticceria..
Si può cominciare la giornata meglio di così?

Crostata al formaggio e cioccolato bianco

2011-10-14T09:30:00.005+02:00

Altra variazione in tema di crostate, per accontentare il maritino che la vuole con la ricotta ed io che ne vorrei solo una qualsiasi. Dopo aver sperimentato ricotta e mascarpone ho trovato questa ricetta su Sale & Pepe.

La copertura originale prevedeva i frutti di bosco, ma io ho usato solamente il cioccolato!

Ingredienti per la base: 250 gr. di farina, 125 gr. di burro ammorbidito, un uovo, due cucchiai di zucchero (io ho variato un po' rispetto al giornale)

Preparate la "fontana" con la farina, mettete al centro il burro, l'uovo, lo zucchero ed un pizzico di sale. Amalgamate gli ingredienti con le dita prendendo poca farina per volta. Quando la frolla sarà granulosa aggiungete fino a 40 ml. di acqua fredda. Impastatela fino a renderla liscia, create una palla e lasciatela in frigo per almeno un'ora.

Dopodiché riprendetela (da me era passata oltre che un'ora ma qui si sa quando si comincia e mai quando si finisce!) stendetela in una sfoglia e mettetela sul fondo di una tortiera. Bucherellate il fondo stendeteci un foglio di carta da forno, metteteci dei fagioli secchi per non farla alzare e mettete in forno a 200° per 20 minuti. Togliete la carta da forno con i fagioli e rimettete in forno per altri 10 minuti poi lasciatela raffreddare.

Ingredienti per la farcitura: 250 gr. di ricotta, 150 gr. di spalmabile tipo Philadelphia, 100 gr. di robiola, 100 gr. di cioccolato bianco grattugiato, 2 cucchiai di miele, cannella.

Mischiate tutti gli ingredienti tenendo da parte un quarto del cioccolato grattugiato, mettete la crema ottenuta nella base di frolla e ricoprite col cioccolate restante!

Ottima anche questa! Fresca, perfetta per l'estate! Infatti è un po' che l'ho preparata, ma dato che fino all'altro giorno c'erano ancora 25° gradi si può fare no?

ps. ma secondo voi i fagioli secchi li posso riciclare?

Buon Compleanno!

2011-10-13T10:30:00.001+02:00

Fine settimana Creattivo!

2011-10-11T14:30:00.019+02:00

Tutto è cominciavo venerdì, quando grazie a tre ragazze (Angela, Elisa & Simona) sono andata alla fiera di Bergamo per "Creattiva".

Già da fuori vista la fila all'ingresso (ed erano solo le 9.30) si preannunciava una giornata interessante. Guardandomi in giro ho visto un sacco di donne (ok c'erano anche uomini ma in quantità infinintesimale..) tutte attrezzate con, borse borsette, sacchetti.. trolley!!! Sono una pivella nel settore lo ammetto.. Io sono andata principalmente per osservare, trovare qualche spunto per pasticciare a casa, cercare, perché no, qualche regalo di natale! Queste erano professioniste che andavano diritto al sodo!

Comunque appena entrati...

WOW!!! Il paese dei balocchi! Gli occhi mi luccicavano.

Non sapevo da che parte girarmi.

Perline, lana, feltro, fiori, pupazzi, gioielli, colori, colori ed ancora colori (va bene la smetto non siamo a Paint your life).

foto stand http://www.countrydolls.it/

Avrei voluto prendere tutto, guardare tutto, fotografare tutto. C'era davvero da sbizzarrirsi, e ce n'era proprio per tutti i gusti!

foto stand http://www.countrydolls.it/

Ho scoperto che il feltro non passa mai di moda, ci si possono fare da sole gioielli spettacolari, le mode del momento sono il crochet e le borse fatte in fettuccia.

Così presa dall'entusiasmo, ed anche dopo aver parlato con Roberta ed aver visto la fantastica lana d'abruzzo, mi son lasciata contagiare ed ora sono iscritta ad un gruppo di social crochet. Certo prima devo imparare, ma ho già in evidenza sul tavolo, uncinetto, lana, e libro di nonna Lui con le prime immagini. Vedremo cosa si riuscirà a fare!

Piccole note che mi sento di condividere che mi hanno lasciato perplessa.

Se si vogliono fare le cose come si deve, sono tutti hobby, se non costosi, ma che prevedono qualche investimento iniziale. Non dico di comprarsi la big shot, ma un kit base di materiale serve. E le creazioni in vendita, pur comprendendo che dietro ci stava un lavoro non certo irrilevante, erano care.

Non mi son piaciuti i tantissimi cartelli in evidenza VIETATO FOTOGRAFARE e VIETATO TOCCARE. Io capisco che chi si mette in mostra lo fa per pubblicizzare i suoi prodotti, e vuole evitare scopiazzature più o meno ben riuscite, ma in una fiera dove si crea con le proprie mani avrei apprezzato una cosa diversa. Per le foto che ho pubblicato, ho chiesto autorizzazione alla proprietaria.

C'è da dire comunque che erano programmati un sacco di corsi (a pagamento) e dimostrazioni.

E per ultimo, parliamoci chiaro, anche ad essere in grado di fare tutte queste cose (e mi piacerebbe!), poi dove le metto? Ok, un po' le regalo ma poi il maritino mi caccia di casa con tutto l'armamentario! E' per questo che creo dolci: quelli si mangiano e non occupano spazio! ehm.. salvo qualche centimetro intorno alle cosce..

Giornata nel complesso positivissima, sono stata contenta e adesso mi piacerebbe vedere quella che si terrà a Bologna in novembre.. incrociamo le dita!

Poi invece domenica nel paesello era in calendario l'iniziativa "conoscere gli hobby", dove venivano mostrate le stesse tecniche e dove ti spingevano a provarle! Con laboratori fantastici per i bambini! Logicamente in una realtà più piccola c'è stata la possibilità di toccare tutto con mano!

Ed ecco la mia prova di abilità con la pittura da viso:

Mi è dispiaciuto solo essere arrivata tardi e non aver fatto provare alla gigietta tutto quello che si poteva!

Appuntamento al prossimo anno!

Mi è venuta voglia di biscotti..

2011-09-29T09:00:00.005+02:00

Anche perché mi dovevo inventar pure qualcosa, che la Gigietta dopo l'asilo si fionderebbe diritta al parchetto e per una volta volevo sottrarmi ad un pomeriggio a farmi mangiare dalle zanzare mentre lei si diverte. E perciò la scusa pronta: "dai tesorino che andiamo a casa a fare i biscotti!"

Ma non divaghiamo. La ricetta è quella dei biscotti alla panna di Betty, con la mia variazione.

Ingredienti: 400 gr. di farina, 100 gr. di fecola, 250 gr. di zucchero (di canna questa volta), 125 gr. di burro morbido, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, 200 gr. di panna

Mescolate la farina con il lievito e il pizzico di sale. Unite lo zucchero, fate la fontana e ponete al centro il burro morbido, impastate gli ingredienti con la punta delle dita, quindi aggiungete la panna e amalgamate velocemente.

A questo punto ho voluto provare a sperimentare.

Ho preso 200 gr. di impasto così preparato e ci ho aggiunto 40 gr. di pinoli (foto 2).

Ho preso altri 250 gr. di impasto ed a questo ho aggiunto 100 gr. di cocco disidratato (io l'ho tritato ancora un po') e altri 2 cucchiai di panna (foto 4).

Ho avvolto tutti gli impasti nella pellicola trasparente e ho lasciato riposare per 30 minuti in frigorifero.

Riprendete gli impasti, stendete quello "standard" in uno spessore di mezzo centimetro, tagliate i biscotti della forma che preferite (foto 5 e 6). Qualcuno l'ho decorato con una caramella gommosa (foto 3). Disponeteli su una placca foderata da carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti (son quelli che ho lasciato fare alla Gigietta).

Per fare quelli "doppi" farciti con la Nutella (foto 1) ho tenuto la frolla più sottile e logicamente li ho lasciati cuocere un po' meno.

Per i biscotti ai pinoli ho invece creato un "salamotto" e ho tagliato delle fettine di poco meno di un centimetro, si sono schiacciati ed in cottura allargati e gonfiati (foto 2) sembrano più rustici. Stesso tipo di cottura.

Per i biscotti al cocco infine, poiché l'impasto si presentava più "molle", ho inserito tutto nella sparabiscotti e ho "sparato" tutto sulla mia lastra in silicone. Anche per questi ho terminato prima la cottura (foto 4).

Che dire: c'è stato da sbizzarrirsi!

Ho visto: Hop

2011-09-27T13:00:00.000+02:00

"Hai dato le dimissioni dal cervello??

Un coniglietto pasquale umano?

Ma andiamo Fred! Non ha alcun senso"

Lo confesso, sono una di quelle mamma che ogni tanto, per far star buoni i figli, li piazza davanti ai cartoni animati. Ok fustigatemi.

Perciò quando ho sentito che la Universal (tramite Jolanda - grazie!!!) cercava mamme per recensire i propri film per bambini ho scritto: Ci sono! Ci sono!

Mi sarebbe piaciuto piazzarmi sul divano con la mia bimbetta e un sacco di pop-corn per godercelo insieme, ma la sua curiosità (e i miei impegni casalinghi) hanno prevalso. Morale: l'ha guardato da sola. E poi l'ha riguardato. E l'ha riguardato un'altra volta.

Quando poi mentre asciugavo i capelli ho cominciato a canticchiare

dammi i dolci!! caramelle!!

una canzonicina del film (che io comunque sentivo in sottofondo), mi son detta: adesso basta questo film lo devo assolutamente vedere.

E' la storia del coniglietto C.P. che ha il destino scritto davanti a se: diventare il Coniglietto Pasquale. Lui invece vuole fare il batterista. La sua vita si intreccia, o meglio a causa di un incidente d'auto si scontra, con quella di Fred, disoccupato da un anno che vive a casa dei genitori. E comincia l'avventura.

Storia carina a lieto fine.

Viene spontaneo il paragone con Babbo Natale e la fabbrica dei doni, specialmente vedendo il coniglietto che porta le uova su un'astronave volante trainata da pulcini. Errore che ha commesso anche la gigietta quando mi ha detto che la cosa che le è piaciuta di più son stati i pulcini della fabbrica dei doni di natale..

L'idea che poi la "fabbrica pasquale" sia ubicata sull'isola di pasqua, con le famosissime statue di pietra ben in evidenza, è fantastica! Dove altro avrebbe potuto essere?? E devo ammettere che è stata creata in modo strepitoso. Anche il maritino ha commentato: "Guarda come fanno i cioccolatini! Tutte le fabbriche dovrebbero essere così.." eh.. magari!

Come mi capita di trovare di recente in altri film per bimbi anche in questo ho trovato qualche riferimento rivolto ai "grandi" che di certo i più piccoli non possono cogliere. Tipo una scena alla Matrix, o il passaggio del coniglio alla Playboy Mansion (dubito che i bambini sappiano cosa sia, o almeno lo spero!).

Sono ancora indecisa sul giudizio da dare al padre di Fred, perché è vero che un figlio va incoraggiato a seguire le sue aspirazioni, ma tesoro se sei grande e vaccinato, ed è un anno che non lavori, perché non ne trovi uno che ti "piace", forse è davvero il caso che ti dai da fare. Non è giusto rinunciare ai sogni, questo no, ma tante volte penso che i figli vadano spinti un po' fuori dal nido.

Commento ultimo della gigietta: "mamma, possiamo vederlo ancora?".

ritengo che hai bambini possa piacere parecchio!

Ho impiegato due giorni..

2011-09-26T22:30:00.006+02:00

Ho impiegato due giorni a metabolizzare il momcamp. Due giorni per ripensare ai volti, ai sorrisi, alle voci ed agli abbracci. Due giorni per capire che è bello conoscere di persona qualcuno che non hai mai visto ma ti sembra l'amico di una vita. E' come incontrare in carne ed ossa il protagonista di un libro che ti è piaciuto tanto. E scoprire che la realtà non era come te la sei immaginata, ma è molto meglio. Che ci sono un sacco di donne (sì donne, mica siamo solo mamme!) che hanno tanto da dirsi e da dire. Che hanno tante idee e che cercano di svilupparle. Che si trovano e che collaborano senza la tanto sventolata "rivalità femminile".

Che poi si era lì anche per un motivo ben preciso, per confrontarci sul futuro delle mamme nella rete, e ho sentito diversi interventi parecchio concreti. Forse è mancato il tempo di ascoltare tutti, forse si è preso troppo spazio qualcuno che era lì solo per farsi pubblicità, anche se centrava poco col tema in questione. Forse è mancato il tempo per dialogare "ufficialmente": ma nelle pause eccome se ci si è trovati!

Una conclusione però la posso trarre: le mamme in rete ci sono, fanno tanto, trovano il loro spazio, non hanno paura e ci saranno anche nel futuro. Sono una risorsa, che però secondo me non è ancora alla portata di tutti. Perché ci sono ancora mamme che non sanno cosa sia la rete, che ne hanno paura, che ci vedono il male e non ne sanno sfruttare le opportunità. Quando basterebbe un po' di buon senso per capire che non è "la rete" il male, ma è come noi la utilizziamo.

Esperienza da ripetere sicuramente! Organizzazione ottima! Però la prossima volta, come suggerito a Jolanda da MammaFelice, si inizia la sera prima e con uno sponsor alcolico! E si fa baldoria!

Quasi torta-Lego

2011-09-21T11:30:00.011+02:00

Quasi, perché per fare un bel mattoncino ci sarebbe voluta una crema un po' più densa, ma il risultato è stato lo stesso molto goloso anche se magari otticamente era un po' sbilenco!

Ingredienti: 500 gr. di mascarpone, 280 gr. di latte condensato (questo per fare la magnifica camy cream), 2 cucchiaini di colorante blu, 400 gr. di biscotti frollini a forma quadrata (perché voglio vedervi a creare una mattonella con i frollini rotondi), 2/3 cucchiai di nutella, 200 ml. di caffè, 4 cucchiai di amaretto, 12 biscotti rotondi.

Preparate il caffè, lasciatelo raffreddare ed unite il liquore (io l'ho usato ancora tiepido e di certo non ha contribuito alla stabilità della torta), montate il mascarpone ed aggiungeteci un po' per volta il latte condensato. Rispetto alle dosi originarie ho messo meno latte condensato, si potrebbe diminuire ancora la quantità se non volete la torta troppo dolce.

Cominciate a montare la mattonella: un pochino di crema sotto per non fare scivolare i biscotti, poi uno strato di biscotti inzuppati nel caffè ed uno di crema. Un altro di biscotti inzuppati ed uno di nutella (scaldatela leggermente è meglio che per stenderla sia più "molle" del solito). Altro strato di biscotti inzuppati, altra crema e ultimo strato di biscotti.

A questo punto alla crema che vi avanza unite il colorante blu e mescolate. Ricoprite tutta la torta. Bagnate i biscotti tondi nel caffè, uniteli a due a due con la crema, metteteli sulla mattonella e ricoprite anche questi con la crema.

Come dicevo prima, la mia torta tendeva a lasciarsi giù, la prossima volta farò il tutto in una teglia, (come per il tiramisù per intenderci) e per fare il Lego mi cercherò un'altra crema.

Progressi..

2011-09-09T09:00:00.002+02:00

ma tu dove credi di andare?

Pizza!!!

2011-09-08T09:00:00.012+02:00

Che poi, io, proprio di pizza non è che sia una patita.. quello è il maritino che ci farebbe pure colazione..

Ma quando è così bella alta e sofficiosa ultimamente la A-D-O-R-O!

Impasto semplice: ho usato la macchina del pane ed ho preso la ricetta indicata, ossia: 1 cucchiaio d'olio d'oliva, 240 ml. di acqua, 1 cucchiaino e 1/2 di sale, 480 gr. di farina 0, 9 gr. di lievito di birra.

Programma 11 - pasta per pizza (1 ora e 30 minuti)

Poi il maritino ha steso la pasta sulla teglia, l'ha spennellata d'olio e l'ha lasciata riposare un'altra ora e 1/2.

In forno così nuda a 200° per 10 minuti circa. Poi l'ha spalmata con salsa di pomodoro un po' diluita con acqua. Altri 5 minuti in forno. Poi sopra ha messo 400 gr. circa (qualche pezzetto l'ho rubato io) di formaggio filante per pizza. Altri 5 minuti, anche meno, vedete quando il formaggio è bello fuso.

Ah, noi l'affettato lo mettiamo alla fine dopo che la pizza è sfornata.

Sta volta ho solo fatto partire la macchina del pane e mi son goduta la pizza!

Ritorno all'asilo..

2011-09-06T09:00:00.001+02:00

mica mi sembra vero sia già passato un anno dal suo primo giorno!

però si nota anche dalla lunghezza del grembiule!

Riaccendiamo i fornelli!

2011-09-05T09:00:00.010+02:00

..o il forno sarebbe meglio dire.

Piove, giornata tristissima. Lunedì ricomincia l'asilo. Costretti a passare l'ultimo week-end di vacanza in casa dobbiamo inventarci qualcosa da fare.

E allora sabato torta!

Torta alla marmellata

Ingredienti: 1 yogurt all'amarena, 100 gr. di ricotta, 200 gr. di zucchero, 280 gr. di farina, 1 bustina di lievito, 2 uova, 80 gr. di burro fuso, marmellata di ciliegie, granelli di zucchero.

Montate le uova con lo zucchero e aggiungete mano mano tutto il resto degli ingredienti (tranne marmellata e zuccherini). Una volta amalgamato bene il tutto trasferite in una tortiera e livellate. Versate qua e là sulla superficie generose cucchiaiate di marmellata (in cottura "sprofonderà" nell'impasto) e spolverate con la granella di zucchero (io inizialmente non ci avevo pensato ma la Gigietta ha insistito tanto).

Cuocete a 180° per circa 40 minuti.

Buona!!!

E domenica sera pizza!

cartoline dal mare

2011-08-29T09:00:00.003+02:00

Sette mesi

2011-08-22T14:00:00.002+02:00

(in ritardo)

..e speriamo la pediatra non lo venga a sapere..

Ci risentiamo a settembre!

2011-08-01T09:00:00.004+02:00

CaT: le 100 cose che amo

2011-07-28T14:00:00.005+02:00

Quarta tappa (sì la terza l'ho saltata - per ora) e questa volta lo spunto è:

100 cose per cui vale la pena vivere, sorridere, alzarsi al mattino, fare fatica

100 cose, una lista in divenire, perché con il tempo i desideri cambiano, lo stile di vita si modifica e le priorità diventano altre.

Iniziamo con le prime 10: facile per me perché già lo scorso anno me le ero segnate!

1. camminare mano nella mano

2. cucinare: montare, mescolare impastare infarinare

3. essere mamma

4. il silenzio

5. leggere

6. il maritino che mi prepara la colazione tutte le mattine

7. aprire la finestra e vedere che c'è il sole

8. la cioccolata: in ogni forma e declinazione

9. fare le cose con la mia bimbetta

10. fare overdose di telefilm col maritino

aggiornamenti:
11. il margarita alla fragola
12. l'odore dell'erba appena tagliata
13. ritrovare le amiche dopo tanto tempo
14. il profumo della terra appena inizia a piovere

Sempre in tema di crema al mascarpone..

2011-07-25T09:30:00.001+02:00

Quasi tiramisù alla menta

E' stato questo il dolcetto preparato per festeggiare i sei mesi di Lorenzetto. Non che lui abbia potuto apprezzare.. (ma la mamma sì eh! eh)

Ultimamente col caldo la Gigietta ama bersi un pochino di latte&menta prima di dormire (l'abbiamo abituata sin da piccola) e da questo mi è venuta l'idea di utilizzarlo per inzupparci i savoiardi.

Ho farcito il tiramisù verde con la crema al mascarpone e latte condensato, anche se ho dovuto aggiungerci un po' di crema al mou perché il latte condensato era finito (*)

Buono!!!!!!!!

Avrei dovuto solo esagerare un po' di più con l'inzuppatura!!

(*) Piccola nota a margine: Se un tubetto di latte condensato è di 450 gr. ed io ne ho usati 150 gr. qui e 150 gr. qui perché non me ne sono rimasti altri 150 gr. per questa torta ma solo la metà?

Chi è che si è pappato il resto????

CaT: Il tempo della felicità..

2011-07-17T19:00:00.004+02:00

La seconda tappa della CaT ci pone di fronte a due richieste:

Desidero il tempo di…

Trovo il tempo di…

Ecco, tanti giorni mi sembra di non avere il tempo nemmeno per fermarmi e mettermi a pensare quello che voglio. Ci sono volte in cui i giorni scorrono veloci uno dietro l'altro e domani è già Lunedì e tu sei già in ritardo prima di cominciare la settimana.

Se dovessi decidere ora direi che Desidero un po' di tempo per oziare, per resettare tutto il sistema e ricominciare da capo. Anche poco di tempo, non chiedo tanto, ma ininterrotto. Senza qualcuno che pianga (come ora) o qualcun'altro che mi chiami.

Ma per questa settimana mi accontento anche di meno: Trovare il tempo di riuscire a preparare le cose prima di uscire di casa. Che sembra una cavolata ma io tutte le mattine una volta uscita e presa la macchina (o il passeggino a seconda) rientro in casa perché mi son scordata qualcosa. E non è detto che torni indietro una sola volta.

Tutte le mattine.

Non si può andare avanti così.

Poi magari ci penso e trovo qualcosa che desidero anche di più, ma per cominciare ad essere felici basta anche questo passettino..

..mezzo anno..

2011-07-13T14:00:00.001+02:00

Muffin al mascarpone

2011-07-11T09:00:00.001+02:00

L'impasto base è quello della torta allo yogurt (o sette vasetti) poi però sono stati farciti e decorati!!

Una volta cotti e raffreddati basta tagliare la calotta sopra scavarli un pochino, riempirli con la farcitura e ritapparli! Poi sopra decorarli a piacere!

Per la copertura ho usato la crema di mascarpone e latte condensato (ormai ne sono diventata dipendente..) ed ho aggiunto degli zuccherini colorati.

Per il ripieno, dato che la crema al mascarpone non bastava, ho usato per alcuni la marmellata e per altri la nutella..

..una goduria!!!

Per i muffin: 3 uova, 2 vasetti di zucchero, 1 vasetto di olio (io ne metto sempre solo metà), 1 vasetto di yogurt bianco (questa volta ho usato il latte), 3 vasetti di farina, 1 bustina di lievito per dolci.

Montate le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale, unire lo yogurt, l'olio e la farina setacciata col lievito. Suddividete l'impasto negli stampini a seconda delle variazioni. Cuocete a 180° per 15 - 20 minuti.

Per la crema al mascarpone: 250 gr. di mascarpone, 150 gr. di latte condensato. Montate prima il mascarpone da solo, poi aggiungete pian piano il latte condensato.

Torta per i quattro anni

2011-07-08T09:00:00.044+02:00

Come non esaudire le richieste di una bimbetta che per il suo quarto compleanno ti chiede la torta delle Winx con la panna rosa? Che poi QUATTRO anni mica si compiono tutti i giorni. E per di più li ha festeggiati il primo giorno di vacanza!!

Perciò ecco gli ingredienti per allestire la torta.

Tre dischi di pan di spagna, 250 ml. di crema pasticcera, ananas sciroppato, 500 ml. di panna fresca da montare, 2 ml. di colorante rosso per alimenti, pavesini, latte, decori - nel mio caso un disco con la foto delle winx e zuccherini.

Montate la panna dopo avervi aggiunto il colorante, si potrebbe anche aggiungere un po' di zucchero a velo per farla venire più golosa. Quando sarà bella soda tenetela in frigo. Tagliate l'ananas a pezzetti.

Posizionate il primo disco sul piatto, bagnatelo col latte e ricopritelo con la crema pasticcera. Coprite col secondo disco, bagnatelo con lo sciroppo dell'ananas e spalmatevi la panna (rosa). Sopra questa mettete i pezzetti di ananas. Posizionate l'ultimo disco, bagnate anche questo con il latte e ricoprite tutta la torta di panna (tenetene da parte un pochino). Posizionate tutt'intorno al bordo i pavesini aiutandovi - nel caso dovesse servire - con la panna per incollarli. Mettete tutta la panna che avanza in cima alla torta e livellate. Posizionate il disco col decoro e gli zuccherini in superficie.

Lasciate in frigo a rassodare bene.

.. e non dimenticatevi le candeline!!!

CaT: Me la merito, la felicità, perchè…

2011-07-06T14:00:00.010+02:00

Come la scorsa estate ed anche quella prima, diamo il via alla caccia al tesoro (CaT) di MammaFelice. Una caccia particolare quest'anno. Con un tema prezioso "sogni & desideri", Senza premi apparenti, ma con in palio la cosa più importante: vivere meglio ed essere felici.

Prima tappa: Me la merito, la felicità, perchè…

Ommamma, domanda difficile, vediamo di non sbagliare che se poi la felicità legge la mia lista e non le piace e non passa di qua è un guaio bello grosso.

- ho fatto le cose per bene: mi son fidanzata, mi son sposata, ho fatto figli, tutto come da copione, che non è mica obbligatorio, ma in un paesino come il mio almeno non abbiamo fatto spettegolare troppo la gente;

- sono stata brava a scuola, sempre promossa, mai rimandata, buoni voti, pochissime note;

- sono una "brava ragazza".. praticamente una noia mortale..

però

- ho sempre lottato, lavorato e faticato per ottenere quello che ho. Senza sconti e senza aiuti. Senza raccomandazioni. Ok il lavoro me la trovato mia cugina ma per tenermelo ho cominciato a lavorare ancora prima di finire la quinta superiore, mentre in contemporanea andavo a scuola. E il giorno dopo la maturità ero in ufficio;

- da ragazzina mi prendevano TANTO in giro, perché ero tonta, perché ero cicciotta, perché li lasciavo fare. E ad oggi NON HO ANCORA AMMAZZATO NESSUNO di quelli che mi han fatto soffrire.. e porcaccia la miseria conterà pur qualcosa!

- so prendere un uomo per la gola;

- so sorprendere ancora il maritino dopo quasi vent'anni (ommioddio) che stiamo insieme;

- ho sopportato per quasi vent'anni (ri-ommioddio) lo stesso uomo;

- sono una zabetta, ma se mi dici un segreto non lo dico davvero a nessuno;

- per me l'amicizia è un giuramento fatto col sangue, non tradirei mai un'amica, anche se non la sento da tantissimo;

- ero capace di tornare alle 4 di mattina dalla discoteca e alle 7 (facciamo 7.30) riuscivo ad alzarmi per andare in ufficio;

- adesso mi sveglio alle 3 per allattare, alle 4 perché si sveglia l'atra, poi alle 6 per allattare, poi alla mattina alle 7.30.. e ho dato fuori di matto solo poche volte.. l'allenamento mi è servito.

- son capace di ritornare bambina quando gioco con la mia bimbetta;
- mi commuovo e piango per niente;

- non son capace di dire NO se mi chiedono aiuto, e se per caso dico no perché proprio non ce la faccio mi sento in colpa in modo pazzesco che era meglio se la cosa la facevo,

- so aiutare le persone senza aspettarmi nulla in cambio;

- non ho mai preteso nulla da nessuno;

- non mi approfitto delle persone;

- non prendo in giro la gente.

E soprattutto ho tanti desideri, tante cose che vorrei ancora, ma poi mi guardo indietro e vedo tutto quello che ho conquistato: la mia casa, la mia famiglia e mi chiedo "ma tutto questo me lo merito davvero"? Ed ho paura che arrivi qualcuno e mi dica: "ci siamo sbagliati, questa vita non spetta a te.."

Ecco, la felicità io me la merito.. forse proprio perché mi fa un po' paura.

quattro!

2011-07-01T09:00:00.012+02:00

Biglietto di compleanno

2011-06-27T09:30:00.001+02:00

Bigliettino d'auguri realizzato con cartoncino e feltro. Per le zie della Gigietta che hanno compiuto gli anni questo mese.

Ciambella di mele

2011-06-24T09:00:00.002+02:00

Dall'ultima puntata di cotto e mangiato questa morbidissima torta che è finita in un attimo!!

Ingredienti: 2 uova, 200 gr. di zucchero, 250 ml. di yogurt bianco, 100 ml. olio (con questo sono andata un po' ad occhio), 300 gr. di farina, mezza bustina di lievito, 5 mele, zucchero di canna per ricoprire.

Sbattete bene le uova con lo zucchero in modo da renderle belle spumose. Aggiungete poi lo yogurt, l'olio e per ultimo la farina setacciata col lievito.

Sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti piccoli. Infarinateli in modo da non farli affondare (ma non può succedere perché questa torta è più mela che impasto) ed aggiungeteli al resto. Versate il tutto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato e spolverizzate con lo zucchero di canna.

Cuocete in forno a 180° per 40 minuti.

Caldina è di una scioglievolezza...

Ciao Elisabetta dove ti rivedremo la prossima volta?

Collana Hawaiana

2011-06-22T09:30:00.004+02:00

Lavoretto fatto dalla Gigietta per le zie che hanno compiuto gli anni (ps. auguri signora Villa!!).

Fatta con fiori di carta, cannucce e spago. I fiori non li ho tagliati ad uno ad uno - ok che mi piace pasticciare ma avrei dato fuori di matto!! - ho piegato una striscia di carta in quadratini e poi ho tagliato i bordi, un po' come per fare gli omini che si tengono per mano. Ho tagliato le cannucce a pezzettini e poi la Gigietta con ago, filo e pazienza le ha assemblate.

Brava la mia bimba!

Mattonella al mascarpone

2011-06-20T09:30:00.006+02:00

Quando ho letto la ricetta di questa goduriosissima crema HO dovuto proprio provarla. Ed ecco: ne vale assolutissimamente la pena! Basta chiudere un occhio sulle calorie.

La ricetta l'ho presa da Il ricettario di Anna, ed è a base di latte condensato & mascarpone. Cercando poi l'origine di questa che viene chiamata camy cream ho trovato ricette che includevano anche la panna. Per ora ho provato senza e merita.. chissà con la panna!!!!

Ingredienti per la crema: 250 gr. di mascarpone, 150 gr. di latte condensato.

Montate prima il mascarpone da solo, poi aggiungete pian piano il latte condensato. Facilissimo!!

Ho poi composto la mattonella con uno strato di biscotti frollini inzuppati nel caffè con l'aggiunta di un po' di amaretto ed uno strato di crema. Così per tre volte, poi ho ricoperto con cacao.

Lasciate riposare in frigo prima di mangiarla!

Con queste dosi di crema ho fatto una mattonella che ci siamo mangiati in due volte, in due persone e mezzo (che la gigietta mangia meno ma di dolci ne mangia...), però siamo anche una famiglia golosona...

Biscotti al burro di arachidi.

2011-06-16T09:00:00.007+02:00

Quelli classici americani, da gustare col latte... BUONI!!!

C'è che avevo il burro di arachidi da finire - no, non l'ho comprato apposta, già ce l'avevo in casa frutto di un acquisto compulsivo - e per non rischiare di far star male la Gigietta che se lo finirebbe tutto a cucchiaiate il maritino mi ha "suggerito" di usarlo in qualche dolcetto.

Che poi, ma il burro di arachidi "da solo" come si mangia???

INGREDIENTI: 125 gr. di burro, 70 gr. di burro di arachidi, 150 gr. di zucchero, 1 uovo, 250 gr di farina, mezzo cucchiaino di bicarbonato (ricetta originale qui da Il ricettario di Anna)

Lavorate il burro col burro di arachidi, aggiungete lo zucchero e l'uovo. Per ultimo la farina col bicarbonato. Con l'impasto ottenuto fate delle palline e disponetele distanziate sulla carta da forno, schiacciatele prima un po' con le dite e poi con una forchetta in modo da ricreare le righine.

Cuocete in forno a 170° / 180° per 12/15 minuti.

Perfetti da fare con l'aiuto della gigietta che formava le palline! Così per farla più contenta in alcuni abbiamo aggiunto delle arachidi ricoperte di cioccolato!

Lorenzo: 5 mesi

2011-06-13T09:00:00.005+02:00

..certo che tante volte sei un tormento!!!!!

piccolo. spazio. pubblicità.

2011-06-11T21:00:00.009+02:00

Non faccio quasi mai pubblicità in questo blog. Se lo faccio è solo per le amiche ed a titolo assolutamente gratuito. Perciò sono lieta di presentarvi questo nuovo shop on-line:

Oops!

Ci sono troppe cose carine!!!

.. quanto vorrei una femmina piccola!

Torta ricoperta di cioccolato

2011-06-07T09:00:00.027+02:00

Uova di Pasqua ancora avanzate? Noi sì, e devo ammettere che tutto è dovuto al fatto che per una ventina di giorni non ho potuto mangiare cioccolato... il che la dice lunga sulla mia "gola" .. anche se, parliamoci chiaro, il maritino non è da meno, ma il "kinder" non lo fa impazzire, mica per altro..

Ingredienti per la base (torta allo yogurt): 1 vasetto di yogurt, 2 vasetti di zucchero, 3 vasetti di farina, 1/2 vasetto di olio, 1 bustina di lievito, 3 uova.

Ingredienti per il ripieno e la copertura: mousse al cioccolato preparata con 200 ml. di panna da montare, 100 gr. di cioccolato fondente, un cucchiaio di zucchero a velo. Cappuccino per bagnare. Poi sopra tutto un uovo di pasqua da 200 gr. fatto a pezzi.

Sbattete le uova con lo zucchero ed unite piano piano tutti gli ingredienti. Versate il tutto in una tortiera. Io ne ho usata una piccolina da 20 cm. di diametro. Poiché gli ingredienti sono per una torta standard con l'impasto in eccesso ho fatto 6 muffin. Cuocete a 180° per 45 minuti.

Una volta cotta e raffreddata tagliatela a metà e bagnate ogni parte con del cappuccino. Farcitela con la mousse al cioccolato, chiudete e ricoprite tutta la torta con la mousse. Infine attaccate alla crema i pezzi di uovo di pasqua. Conservate in frigo.

Fette piccole mi raccomando!!

Ancora un matrimonio!!

2011-06-03T09:00:00.011+02:00

Domani altro matrimonio, e son proprio felice di parteciparvi, perchè i "due" finalmente si sposano, dopo vari "giri" e due figli insieme!

Perciò:

infiniti auguri!!!

Sono molto soddisfatta di questo biglietto, mi è molto piaciuto il risultato. L'idea della torta l'ho vista qui, mentre il disegno della casetta arriva sempre dal solito.

Torta senza...

2011-06-01T09:00:00.007+02:00

..senza latte, senza uova..
insomma..

Ecco, il caso ha voluto che il piccolo Ogigio soffra un po' di dermatite, e per escludere fosse di origine alimentare la sottoscritta è stata messa a dieta. Che per carità, non che mi abba fatto male, anzi!!! Ma che sofferenza!!!!

Niente latte e latticini, uova e derivati, frutta a guscio e.. cioccolato (AHHHHHHHHHHHHHHHHH!!!)

E in astinenza assoluta mi son voluta fara una torta arrangiandola in qualche modo, così da poterla mangiare.

Ingredienti per la frolla (che poi è una pasta brisè): 200 gr. di farina, 100 gr. di margarina, 1 cucchiaio di zucchero, qualche cucchiaio di acqua fredda.

Ingredienti del ripieno: 3 mele (abbasanza grosse), un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di fecola, cannella.

Ingredienti per il crumble: 100 gr. farina, 50 gr. margarina, 50 gr. zucchero.

Preparate per prima cosa la pasta brisè mischiando con la punta delle dita la farina, la margarina e lo zucchero, unite poi poca acqua alla volta per rendere l'impasto omogeneo. Create una palla e lasciatela riposare in frigorifero.

Tagliate a dadini le mele e mischiatele con la cannella, lo zucchero e la fecola.

Preparate il crumble mischiando i tre ingredienti formando delle grosse "briciole".

Togliete la pasta brisè dal frigorifero stendetela con un mattarello e foderate con la pasta una toriera. Bucherellate il fondo e versatevi le mele. Stendete sopra a tutto il crumble.

Cuocete a 180° per circa 40 minuti.

Ecco, non era da buttare.. ma certo era una torta alla quale mancava.. "qualcosa"..

Brownies

2011-05-23T09:00:00.002+02:00

Che si fa quando si vuole preparare qualcosa di rapido e veloce per una amico che viene a trovarci? Semplice: i brownies! E fortuna vuole che sul blog "In cucina con me" avesse appena pubblicato questa ricetta!

Ingredienti: 100 gr. cioccolato fondente, 100 gr. burro, 100 gr. zucchero, 3 uova, 2 cucchiai di farina 00, 1 cucchiaino di lievito per dolci , un pizzico di sale, 2 cucchiai di cocco disidratato (questo l'ho aggiunto io), zucchero a velo per decorare.

Fate fondere il cioccolato con il burro nel microonde, mescolate bene ed aggiungete le zucchero, la farina con il lievito e un pizzico di sale. Incorporate le uova ad uno ad uno per amalgamarle bene. Aggiungete per ultimo il cocco.

Versate tutto in una teglia rettangolare rivestita da carta da forno e cuocete a 180° per circa 20 minuti. Una volta raffreddato tagliate a quadrotti e cospargete con lo zucchero a velo.

Fate quadretti piccoli, così non vi sentite in colpa quando ne mangiate più di uno..

Ho letto: Il sexy club del cioccolato

2011-05-20T09:30:00.000+02:00

Il sexy club del cioccolato

Carole Matthews

"Rannicchiata tra i cuscini di Clive esito un momento e mi godo il brivido dell'attesa. Poi addento il cioccolatino, assaporando la dolce consistenza del caramello e la cremosità del cioccolato al latte, fino a che arrivo al cuore della perfetta miscela creata da Clive con il sale grezzo della Bretagna. I caramello si scioglie deliziosamente in bocca. Adesso sono davvero in un Paradiso di Cioccolato e sospiro di piacere.

Dimenticate i diamanti, è il cioccolato, credo sarete d'accordo, il migliore amico delle ragazze."

Frollini con la Gigietta

2011-05-18T09:00:00.001+02:00

Siccome alla mia bimbetta piace quando faccio i dolci e cucino con lei appena riesco, mi cimento.

Questi biscottini li abbiamo fatti con l'avanzo della frolla preparata per la crostata col mascarpone e ricotta. Lei li ha intagliati e ci ha messo gli zuccherini.

Cuociono in forno a 180° per una decina di minuti.

Frollosi!

Crostata alla ricotta col mascarpone!

2011-05-16T09:00:00.000+02:00

L'ho già detto innumerevoli volte che una delle torte preferite dal maritino è la crostata con la ricotta. Che però a me piace è vero, ma se posso preferisco altro. Così questa volta ho fatto una piccola variante nel ripieno aggiungendo 200 gr. di mascarpone.

Cosa non è venuta cremosa...

INGREDIENTI per la FROLLA: 200 gr. farina, 100 gr. di fecola, un cucchiaino di lievito, 150 gr. burro, 100 gr. zucchero, 2 uova.

INGREDIENTI per la FARCITURA: 200 gr. ricotta, 200 gr. di mascarpone, 50 gr. zucchero, 1 uovo, 100 gr. di cioccolato

Preparate la frolla impastando velocemente gli ingredienti. Stendetela e foderate una tortiera. Mescolate a questo punto la ricotta col mascarpone, lo zucchero, l'uovo. Mettete per ultimo il cioccolato tagliato a pezzetti, o se preferite le gocce di cioccolato. Trasferite la farcia sulla pasta frolla e decorate la superficie con dei ritagli di frolla. Infornate a 180° per 45 minuti circa.

Ritengo perciò che questa variante prenderà piede molto presto!

Quattro mesi!

2011-05-13T09:30:00.000+02:00

il mio bimbo furbetto!

la MIA festa della mamma

2011-05-12T14:00:00.001+02:00

.. sul giornale locale nell'inserto speciale per gli auguri alle mamme..

..e son soddisfazioni!!

Auguri mamma..

2011-05-08T09:00:00.002+02:00

Filastrocca delle parole:
si faccia avanti chi ne vuole.
Di parole ho la testa piena,
con dentro “la luna” e “la balena”.
Ma le più belle che ho nel cuore,
le sento battere: “mamma”, “amore”.

G. Rodari

w gli sposi!

2011-05-05T11:00:00.001+02:00

Cari zii, giovani e belli,

oggi con nonni cugini e fratelli,

padri, madri, mogli, mariti,

siamo tutti qui insieme riuniti,

per festeggiar la vostra unione

e cantarvi una canzone.

E di tutti il più piccino

io son stato scelto come Amorino:

mentre tutti applaudono in coro

vi scaglierò una freccia d'oro

che nel cuore sempre vi resta...

e che ogni giorno per voi sia festa.

Viva gli sposi, viva l'amore,

queste parole mi sboccian dal cuore

e formano in mano un mazzo di fiori

che rendan felice i vostri cuori.

Regni negli anni tra voi la pace,

un sentimento d'affetto verace.

Spero vi piaccia questa poesia,

ed ora brindiamo, che ho detto la mia!

Veronica

la mia sorellina si sposa!!!!!!!!!!!!!!!

2011-04-18T09:00:00.022+02:00

..tra meno di un mese!!!

E per lei ho lavorato intensamente per creare un bigliettino d'auguri particolare.

Prendendo spunto dal web - fonte inestimabile di esaltanti capolavori - ho realizzato questo:

cercando di sfruttare il tono del giallo perché dovrebbe essere il colore filo-conduttore della cerimonia.

E fortunatamente ha apprezzato!

Il disegno delle scimmiette l'ho preso da uno dei timbri trovati sul sito di Impronte d'autore, gli uccellini sono di Cocorie e li avevo già usati per un biglietto fatto per un altro matrimonio.

Per il layout del biglietto con la torta mi son salvata una foto tempo fa ed ora non riesco più a rintracciarne la fonte purtroppo..

E per le frasi augurali ho scelto i versi di Dante, L'inferno, la storia d'amore di Paolo e Francesca. Con l'augurio che anche la loro passione sia così forte, sperando comunque non li conduca all'inferno!!!

tre mesi..

2011-04-13T20:00:00.001+02:00

e cominci a sorprenderti del mondo..

Cornetti alla nutella

2011-03-31T09:00:00.001+02:00

Che bello svegliarsi a colazione col profumo della sfoglia che invade la casa...

Ma questo avrebbe significato alzarsi prima per preparare il tutto, e in questo periodo no, no, meglio restare a letto se l'erpesino dorme!!!!

Perciò erano pronti per il dolcetto serale ad alla mattina successiva abbiamo scaldato i rimanenti.

INGREDIENTI: un rotolo di pasta sfoglia pronta già stesa tonda, nutella.

Ho diviso la sfoglia in sei spicchi, su ognuno ho messo un po' di nutella ed ho arrotolato. Li ho spennellati col latte e cosparsi di zucchero di canna. In forno a 200° per 10 /15 minuti (fino a doratura).

Bomboniere battesimo

2011-03-25T09:00:00.002+01:00

E no, queste non le ho fatte io, le ho prese pronte. Ho dovuto solo inserire il tulle con bigliettino e confetti.

Ma son troppo carine e volevo mostrarvele lo stesso. Le ho prese nel posto dove avevamo fatto fare quelle per la Gigietta e quelle del nostro matrimonio.

La cosa bella è che l'animaletto nasconde un tappo in sughero, così quello rimane!

E ci è piaciuta l'idea di fare le stesse cose fatte per il battesimo di Veronica: medesimo ristorante e medesima torta!

Ecco però non posso aspettare un altro figlio per godermi una torta così!!!

Torta per i 150 anni!!!

2011-03-21T09:00:00.003+01:00

Ecco.. avrebbe dovuto rimanere verde sotto, bianca al centro e rossa sopra, almeno così io li ho messi nella teglia... poi non so cosa sia successo in cottura!!!

La ricetta è quella di questo plum cake e l'ho preparato giovedì scorso.

Buona era buona... forse andava meglio per carnevale??

per restare in tema..

2011-03-15T09:30:00.000+01:00

..non è che per fare il dolcetto che ho preparato qualche settimana fà vi tocca aspettare il panettone di San Biagio dell'anno prossimo.. va bene anche la colomba!

O meglio, questo è fatto con un agnello pasquale.

E sta volta niente Nesquik! (la Gigietta: mamma me lo finisci tutto..)

Allora ho usato l'ovomaltina...

Battesimo Lorenzo

2011-03-13T18:00:00.000+01:00

Carnevale.. ultimo giorno!!!!

2011-03-12T09:00:00.005+01:00

Carnevale in filastrocca,

con la maschera sulla bocca,

con la maschera sugli occhi,

con le toppe sui ginocchi:

sono le toppe d’Arlecchino,

vestito di carta, poverino.

Pulcinella è grosso e bianco,

e Pierrot fa il saltimbanco.

Pantalon dei Bisognosi

“Colombina,” dice, “mi sposi?”

Gianduia lecca un cioccolatino

e non ne da niente a Meneghino,

mentre Gioppino col suo randello

mena botte a Stenterello.

Per fortuna il dottor Balanzone

gli fa una bella medicazione,

poi lo consola: “E’ Carnevale,

e ogni scherzo per oggi vale.”

G. Rodari

Biscotti alla panna con variazione

2011-03-08T09:00:00.002+01:00

I biscotti alla panna di Betty, grazie a mammafelice, ma soprattutto al fatto che sono semplici da fare e troppo buoni, sono un must tra le amiche del forum!

Li avevo già fatti in precedenza con ottimi risultati, questa volta però ho voluto apportare una modifica agli ingredienti: ho sostituito una parte della farina con la fecola per renderli più friabili.

Eccellente risultato!!

INGREDIENTI: 400 gr. di farina, 100 gr. di fecola, 250 gr. di zucchero, 125 gr. di burro morbido, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina , 200 gr. di panna

Mescolate la farina con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina. Unite lo zucchero, fate la fontana e ponete al centro il burro morbido, impastate gli ingredienti con la punta delle dita, quindi aggiungete la panna e amalgamate velocemente.

Ho poi diviso l'impasto in due parti ad aggiunto ad una un po' di cacao (emh.. Nesquik..)

Avvolgete la pasta in pellicola trasparente e lasciatela riposare per 30 minuti in frigorifero. Riprendetela e stendetela in uno spessore di mezzo centimetro, tagliate i biscotti della forma che preferite, sistemate al centro qualche zuccherino, disponeteli su una placca foderata da carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.

Mi sono poi sbizzarrita con forme e decorazioni: i fiorellini hanno al centro mezza caramella gommosa, i cuori sono ricoperti di zucchero di canna, le stelle al cacao hanno la glassa di zucchero a velo, le ciambelline sono al naturale e poi ci sono i bastoncini metà bianchi e metà marroni.. il tutto per avere la scusa di mangiarne uno per tipo!!

Affari di famiglia

2011-03-04T16:30:00.001+01:00

LORENZO - 23.2.2011

VERONICA - 14.9.2007

e QUESTA? nel lontano 1.1.1976 chi sarà mai???

Torta di San Valentino

2011-02-28T09:00:00.005+01:00

Ok, quest'anno niente cenetta romantica, si è mangiato molto poco poeticamente a tavola in 4 con una che faceva i capricci e un po' di storie perché non voleva finire il piatto e l'altro che frignava nella sdraietta perché al contrario di latte ne voleva ancora.. E poi dopo cena il maritino mi ha portato a comprare un regalino (-one) per me!!!!!

Ma la torta cuoriciosa almeno ci voleva! Anche se semplice semplice.

Gli INGREDIENTI son quelli della torta allo yogurt: 1 vasetto di yogurt, 3 uova, 3 vasetti di farina, 2 vasetti di zucchero, 1/2 vasetto di olio. 1 bustina di lievito. Per la farcitura ho usato un preparato per la crema pasticciera.

Sbattete le uova con lo zucchero ed unite piano piano tutti gli ingredienti. Versate il tutto in una tortiera (a cuore) e cuocete a 180° per 45 minuti. Una volta cotta e raffreddata tagliatela a metà e farcitela con la crema pasticciera.

Non serve chissà che per far capire a chi sta con noi quanto gli vogliamo bene!

Panettone pasticciato

2011-02-21T09:30:00.007+01:00

Come riciclare l'avanzo di panettone di San Biagio? Cosa buona e giusta sarebbe stato sbolognarlo ai nonni che noi di dolcetti ne mangiamo già troppi, ma come si fa a scontentare il maritino quando mi chiede di farcirlo con la crema pasticciera..

Ed allora ecco questo "pasticcio" preparato a mo' di tiramisù.

Ho tagliato a fette il panettone e le ho tostate leggermente. Ho cominciato con gli strati nella pirofila: panettone bagnato con qualche cucchiaio di latte (ma anche un liquorino non ci sarebbe stato male), crema pasticciera, nesquick (sono ancora senza cacao) e via.

Non ci faremo mica mancare qualche caloria in più? E poi a detta degli ospiti era buonissimo!

Cestini di cerali farciti

2011-02-18T09:00:00.017+01:00

Ok che a Capodanno alla mezzanotte si festeggia e si brinda, ma volete che un dolcetto per il fine pasto non lo preparo? Che poi, diciamo, ad essere magnanimi (molto magnanimi) può sostituire la frutta...

Ingredienti per il cestino (ricetta già testata con un altro tipo di cereali): 30 gr. di burro, 30 gr. di miele, 30 gr. di zucchero, 90 gr. di riso soffiato.

Sciogliete in una padella burro, miele e zucchero; togliete dal fuoco ed unite il riso soffiate. Trasferite l'impasto in ciotoline tonde, che io avevo foderato con carta da forno bagnata e strizzata, date la forma che preferite e lasciate raffreddare.

Ingredienti per la farcitura: ricotta, zucchero a velo, liquore, ananas sciroppato.

Lavorate a crema la ricotta con lo zucchero ed il liquore, dosi a vostro piacimento, assaggiate finché non trovate l'equilibrio che vi soddisfa..

Tagliate l'ananas a cubetti.

Dopo aver sformato i cestini di riso soffiato riempiteli con la crema e mettete in superficie l'ananas.

Più semplice di così!

E con questo abbiamo finito, a mezzanotte abbiamo brindato (poco) ed abbiamo mangiato la Veneziana con la crema al mascarpone (tanta), che ho preparato come l'anno scorso: epperò quest'anno è rimasta più solida (molto più densa - io l'ho preferita) .. non ho ancora capito se dipende dal tipo di mascarpone o dalle uova..

per una amica lontana..

2011-02-17T09:00:00.005+01:00

Un piccolo pensierino per una amica un po' presa tra lavoro & figlie. Quando qualcuno è un po' giù ogni tanto una sorpresa può strappare un sorriso!

Bigliettino "ricamato" come ho visto in questo bellissimo blog, logicamente ho scelto un soggetto diverso!

Per i braccialini ho usato delle perline alternandole ad ditalini di pasta colorati scaldandoli in padella, come avevo già fatto per creare una collana!

Speriamo di averlo strappato questo sorriso!

Mix di antipasti

2011-02-15T09:00:00.009+01:00

Ultimi stuzzichini preparati per capodanno, un po' di frutta secca non poteva mancare, noci, pistacchi e arachidi.

E poi i tocchetti di grana da mangiare col miele, che la gigietta ne va ghiottissima.

E la crema al tonno, preparata con la ricetta dell'anno scorso sostituendo però la robiola col Philadelphia.

Inoltre ho preparato anche dei dischetti di polenta sui quali ho fatto sciogliere una fetta di formaggio ed aggiunto una noce, che però son finiti nello stomaco prima che davanti alla macchina fotografica!

Insomma.. non ci siamo certo tirati indietro!

Primo mese!!!

2011-02-13T17:00:00.001+01:00

E per festeggiare bagnetto in vasca con la Gigietta!!

Cornetti di sfoglia al prosciutto cotto

2011-02-11T10:30:00.003+01:00

Quarto appuntamento con le ricette di capodanno (ce la faremo a finire per pasqua??). Questa ricetta è semplicissima, mi ha dato l'idea il pranzo di Natale dalla suocera perché li ho mangiati lì.

INGREDIENTI: un rotolo di pasta sfoglia (tondo), prosciutto cotto, formaggio spalmabile.

Tritate il prosciutto cotto ed amalgamatelo col formaggio spalmabile (dosi e proporzioni a vostro piacere). Tagliate il disco di pasta sfoglia in otto spicchi, in ognuno mettete un po' della crema di prosciutto preparata e arrotolate. Spennellate con tuorlo d'uovo.

Cuocete a 200° finché non diventano dorati.

Ciambella pere & ciocolato

2011-02-09T09:00:00.006+01:00

Piccola pausa dal menù di capodanno per questa ciambella preparata nel fine settimana. Perché dopo più di un mese di panettone & c. avevamo voglia di qualcos'altro ed era tanto che non facevo la ciambella (non che il fisico ne abbia bisogno, ma ogni tanto bisogna anche nutrire lo spirito).

INGREDIENTI: 100 gr. di burro, 3 uova, una bustina di lievito per dolci, 3 bicchieri (non troppo grandi) di farina, 2 bicchieri di zucchero, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai di Nesquik (anche il cacao va benone, ma non l'avevo), 100 gr. di cioccolato fondente, 2 pere.

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungete le uova una per volta, amalgamando bene. Aggiungete poi la farina mischiata col lievito ed il Nesquik ed il latte. Tagliate il cioccolato a pezzetti. Sbucciate le pere e tagliatele a dadini, non troppo piccoli. Unite cioccolato e pere all'impasto e versate il tutto in una tortiera. In forno a 180° per 45 minuti.

Ok, ora vado a finire l'ultima fetta di panettone..

Tramezzini integrali con le mele

2011-02-07T09:00:00.002+01:00

Continuiamo col menù di capodanno. Per questa stuzzichino ho preso spunto da questa ricetta trovata nel blog Semi di Papavero, ho aggiunto solo qualcosina.

INGREDIENTI: pane di semi vari, formaggio spalmabile, bresaola, una mela.

Io ho preparato il pane con la macchina del pane, usando una farina integrale con semi vari. L'ho affettato ed ho tostato leggermente le fette. Su una fetta ho messo uno strato di formaggio splamabile, ho aggiunto due fettine di mela tagliata sottile e poi una fetta di bresaola. Ho chiuso con un'altra fetta di pane.

Semplice & fresco.

Soffiato di fusilli in crosta

2011-02-04T09:00:00.005+01:00

Altra ricetta presa da Sale & Pepe, anche se un po' rivisitata, per il piatto centrale di capodanno.

INGREDIENTI: una confezione di pasta sfoglia rotonda, 160 gr. di fusilli, 2 uova, 40 gr. di noci, 50 gr. di grana o parmigiano, 6 cucchiai di olio.

Prendete le noci, metà del grana e l'olio e create un pesto passandoli nel mixer. lessate la pasta al dente, scolatela e conditela col pesto ed i tuorli sbattuti. Al termine aggiungete li albumi montati a neve. Stendete la pasta sfoglia in una teglia, bucherellate il fondo, versateci la pasta e ricoprite il tutto con il grana grattugiato rimasto. Cuocete in forno a 200° per 10 minuti, poi per altri 20 minuti a 180°.

Il sapore era buono, però è rimasta un po' asciutta.. mentre la preparavo avrei voluto aggiungere un po' di panna, ma mi son trattenuta.. era meglio l'avessi messa..

Ma la gigietta cosa dice?

2011-01-28T09:00:00.001+01:00

Voi che dite? Mi sembra l'abbia presa bene..

Aperitivo: Daiquiri al pompelmo

2011-01-26T09:30:00.000+01:00

Come promesso, anche se in ritardo, comincio a descrivere la cena di capodanno, che comunque può tornare utile per qualsiasi ricorrenza.. a parte il panettone magari quello lo lasciamo stare..

A casa nostra non siamo grandi "sbevacciatori", anche per mancanza di ingredienti..

Caso vuole che quest'anno io abbia fatto incetta al supermercato di succhi di frutta di vario genere e che il maritino si sia fatto prendere dalla voglia di superalcolici e ne abbia fatto scorta (forse preventivando a breve notti insonni...)

Dopotutto ognuno ha le sue voglie.

Tutto questo per dire che quest'anno ho fatto un aperitivo con la ricetta originale trovata su sale e pepe (no, un libro dei cocktail non ce l'ho ancora, se non si conta il volantino dell'esselunga), con gli strumenti adatti (avevo anche lo shaker!), gli ingredienti giusti, le dosi esatte (misurate nel biberon ma non ditelo alla gigietta!!).

Versate del ghiaccio un uno shaker. Aggiungete 2/10 di rum, 4/10 di succo d'ananas, 4/10 di succo di pompelmo, un cucchiaio di succo di limone. Agitate lo shaker energicamente per 15 secondi, versate nei bicchieri e servite.

Non scherzavo quando ho detto che abbiamo fatto scorta di liquori.. questi sono alcuni messi in "fresco"..

Grazie!

2011-01-24T09:30:00.003+01:00

a tutti quelli che mi hanno lasciato un commento

a tutti quelli che mi hanno mandato un messaggino

a tutti quelli che mi hanno telefonato

a tutti quelli che sono venuti in ospedale a trovarci

a tutti quelli che "per ora vi lasciamo tranquilli ci vediamo/sentiamo più avanti"

a tutti quelli che ci hanno già mandato un regalino

a tutti quelli che hanno tifato per noi durante il travaglio

alle mia amiche che si sono fatte sentire nonostante io mi fossi dimenticata di avvisarle

alle maestre dell'asilo della gigietta che hanno creato e appeso questo bel fiocco

a tutti quelli che ci hanno anche solo semplicemente pensato

al maritino che è stato con me tutto il tempo

alla gigietta che ha approvato "si mi piace, possiamo portarlo a casa"

alle ostetriche e ai medici che mi hanno seguito

alle infermiere del nido che hanno risposto alle mie domande più stupide (e col pisellino cosa faccio?)

e soprattutto alla Dani che si è presentata in ospedale munita di coltello e con un salame intero!

Grazie!

Eccomi!

2011-01-17T10:00:00.002+01:00

Giovedì 13 gennaio 2011 ore 18.10

dopo un veloce ma un po' folle travaglio

sono arrivato!

Io e la mamma siamo a casa e ci stiamo ambientando.

Lorenzo

Swap Natale

2011-01-12T09:30:00.004+01:00

Vi avevo già mostrato quello che ho spedito alla mia abbinata Michy per lo Swap dello scorso Natale, ora vi mostro quello che ho ricevuto io da Patty: perfetto per il mio albero! Così anche quest'anno ho un addobbo nuovo da tenere perchè i vasetti di nutellina che ho appeso mica posso conservarli!

Al mio inquilino..

2011-01-10T11:00:00.004+01:00

Carissimo,

siamo giunti al termine.

Il contatore qui a lato dice che ormai mancano "zero" giorni. E tu sei li ancora bel bello che scorrazzi in giro per "casa". Non che mi voglia lamentare, per carità, ma sai la tua sorellina ci aveva abituati bene, e se n'era saltata fuori senza preavviso. Capisco che tu voglia farti riconoscere da subito, ma qui siamo in trepidante attesa. Tra le nonne che se non mi trovano a casa ed ho il cellulare spento vanno in fibrillazione, i nonni che non mi farebbero guidare la macchina, le amiche che se non mi vedono on-line da più di sette ore già cercano notizie (ps. che tesore che siete!), la gente che la mattina mi chiede: ma hai intenzione di andare in giro ancora per molto con quella pancia lì?, per non parlare della lista di persone che si è offerta di accompagnarci al monitoraggio.. e son 5 minuti in macchina. E poi la questione pratica che ormai non riesco nemmeno a chiudere bene l'accappatoio!!!

E saremmo anche curiosi di sapere come sei. Se sarai capellone come dice la nonna perché mi causi bruciore di stomaco, se come ha sognato già due volte il tuo papà sarai biondo platino. O se magari sarai, almeno tu, un po' somigliante alla tua mamma.. che non capiti come con la gigietta che mi vengano a dire "E' tutta tua suocera!".. non che mi dispiaccia per carità, ma sai per una volta vorrei proprio sentire: "L'è propri un "paleta"!" come si dice qui.

E ho voglia di innamorarmi di te al primo sguardo, di risentire ancora le farfalle nella pancia come alle "cotte" da adolescenti. Di sentire la tua voce, il tuo profumo (che però questa cosa che i bimbi profumano di buono non l'ho mai capita..) Di passare la prima notte con te pancia a pancia nel letto. Guardandoti negli occhi sta volta.

E poi c'è la tua sorellina che ti aspetta, e non ho ancora capito se si è resa bene conto di quello che sarai e farai, ma nel frattempo ti tiene da parte i suoi giochini "da piccola". Non so come si comporterà con te.. ecco forse questo era meglio se non te lo dicevo..

Comunque.. non per farti fretta.. ma se non ti decidi ad uscire, altro che ufficiale giudiziario per lo sfratto, io chiamo le "teste di cuoio" e facciamo irruzione.

La tua mamma.

Tronchetto di Natale

2011-01-06T09:30:00.004+01:00

Prima di passare alle ricette di capodanno, un dolcetto natalizio, onde evitare di andare fuori tempo massimo e postare la ricetta a Pasqua!

Da troppissimo tempo volevo preparare un "rotolo". Ma non mi decidevo mai, prendendo un sacco di scuse: e il pan di spagna è una pizza prepararlo, e tanto poi mi si rompe.. e poi come lo farcisco..

Però finalmente per questo Natale mi son detta: basta tirasi indietro! all'opera!

Grazie alla mia amica (telematica e reale) Angela per la ricetta! E soprattutto per l'assistenza in una giornata frenetica come la vigilia di Natale!

INGREDIENTI per il rotolo: 3 uova, 90 gr. di zucchero, 13 gr. di farina, 1/2 bustina di lievito, un cucchiaio di burro fuso.

INGREDIENTI per la farcitura: sciroppo per la bagna (fatto con 250 ml. di acqua, 60 gr. di zucchero, un cucchiaino di aroma di fiori d'arancio) e, nel mio caso, marmellata d'arance

INGREDIENTI per la copertura: mousse al cioccolato preparata con 100 ml. di panna fresca da montare, 50 gr. di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di zucchero a velo.

Sbattete le uova intere con un pizzico di sale e lo zucchero in una ciotola fino a che il composto non divenga bello spumoso, aggiungete la farina a cucchiaiate mischiata col lievito ed infine il burro fuso.

Versate il composto nella leccarda del forno o in una teglia rettangolare rivestita da carta da forno, livellate l'impasto che non dovrà superare un cm. di spessore ed infornate a 160° per 15/20 minuti. La pasta dovrà risultare essere asciutta alla prova stecchino.

Rovesciate la pasta su uno strofinaccio pulito e umido, togliete la carta da forno e con un pennello bagnate il rettangolo di pasta con lo sciroppo preparato. Spalmateci sopra la marmellata lasciando sempre un paio di cm di pasta libera intorno ai bordi. Arrotolate tutto aiutandovi con uno strofinaccio, come un foglio su se stesso fino a formare un lungo cilindro.

Disponetelo su un piatto da portata, ma con il bordo finale a contatto del piatto stesso (in modo che il rotolo risulti liscio e compatto per la parte che va decorata).

Tagliate in modo obliquo un pezzetto di rotolo sia da un lato che dall'altro e teneteli da parte: vi serviranno poi per creare "i nodi" sul legno.

Coprite il tutto con la mousse al cioccolato, attaccatevi i "nodi" tenuti da parte e ricoprite anch'essi con la mousse. Con una forchetta create le venature del legno.

Decorate poi il tronchetto con quello che volete (foglioline verdi di zucchero, confettini colorati ecc..), se mettete lo zucchero a velo vi consiglio di farlo all'ultimo minuto: il mio si assorbiva rapidamente!

Logicamente farcitura interna e copertura variano a seconda dei gusti!

Per quanto mi riguarda devo comunque constatare che:

* ho lascito la pasta troppo spessa sulla leccarda del forno, avrei dovuto SICURAMENTE stenderla di più;

* ho bagnato TROPPO la pasta una volta tolta dal forno, ho usato tutto lo sciroppo preparato, una cosa esagerata! Ho dovuto farlo colare!

* nell'arrotolarlo ho scassato il rotolo (e te pareva!) molto probabilmente perché troppo "spesso", troppo inzuppato, troppo impedita io...

* non sono riuscita ad attaccare i nodi che si sono srotolati... (non credete che li abbia buttati... un assaggio ci voleva!)

* la mousse al cioccolato sta volta è rimasta un po' troppo molle..

Comunque sono stata SODDISFATTISSIMA!!! E contentissima!

E' venuto molto buono e se lo sono pappati!!!

Menù di capodanno

2011-01-04T14:30:00.004+01:00

Ed anche quest'anno come l'anno scorso (e quelli prima), ultimo dell'anno in intimità! Cenetta a due - pardon 3 e 3/4 ormai - con tante cosine sfiziose!

Menù:

Aperitivo: Daiquiri al pompelmo

Piatto principale: Soffiato di fusilli in crosta

Antipasti e stuzzichini: tramezzini integrali con le mele, cornetti di sfoglia al prosciutto cotto, dischetti di polenta con formaggio e noci, scaglie di grana col miele, crema al tonno, oltre alle solite patatine, pistacchi, arachidi, crostini di pane con affettato.

Dessert: Cestini di cereali con ananas e crema alla ricotta, più per la mezzanotte crema al mascarpone per la veneziana!

Le ricette a breve piano piano!

Buon anno!

2010-12-31T17:00:00.001+01:00

a tutti l'augurio di un luminoso 2011!

Buon Natale..

2010-12-25T09:00:00.002+01:00

tanti auguri a tutti!

..aspettiamo Natale..

2010-12-24T09:00:00.001+01:00

Ultimi "pasticci" di Natale

2010-12-23T13:30:00.000+01:00

per un'amica..

per dire "grazie"..

per i golosi di casa!

Swap natale 2010!

2010-12-22T09:00:00.014+01:00

E mica potevamo lasciar passare il Natale senza uno scambio di auguri con le amiche del forum!!!

Quest'anno ho preparato degli omini "pandizenzero" in pile. Avrei voluto spedire una intera scatola di biscotti, ma quest'anno non sono riuscita a prepararli. Due omini, perchè la mia misteriosa abbinata ha due piccoli bimbi da accontentare!

Il tutto infilato in una borsettina in feltro natalizia!

Fiocco Nascita Lorenzo

2010-12-20T09:00:00.006+01:00

Finalmente è terminato!

Grazie a Nonna Lui (la mia mamma) e la zia Mari, le donne che creano.

Io ho fatto il ricamo a punto croce e il pupazzo.

Tutto traendo ispirazione, come già avevo anticipato, da un lavoro di *Isa* (guarda caso il bimbo ha lo stesso nome).

Ogigio ora puoi anche nascere..