Buon Compleanno!!!!

Oggi il mio maritino compie 33 anni!

Tanti auguri tesoro!

E siccome martedì li compio anch'io, stasera doppia festa. La torta è ancora nel forno a breve posterò la ricetta.

Torta cioccolato & pere

INGREDIENTI: 100 gr. zucchero, 100 gr. burro ammorbidito, 2 uova, 300 gr. farina, 1 bustina di lievito, 100 ml. latte, un pizzico di sale, 150 gr. cioccolato (io ho usato 30 ovetti di cioccolato al latte!), 3 pere (500 gr. circa)

Lavorare il burro tenuto a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova, incorporandole una alla volta e poco alla volta la farina ed il lievito setacciati insieme alternandoli al latte. L'impasto dovrà risultare abbastanza sodo ma morbido. Tagliare le pere ed il cioccolato a pezzetti ed incorporarle all'impasto. Imburrare ed infarinare una tortiera, versarvi il composto e distribuirlo in modo uniforme. Fare cuocere a 180° per 45 minuti circa.

Secondo me si può anche aumentare sia la quantità di pere che quella di cioccolato, ma anche così è moooolto golosa!

Biscotti di riso

Finalmente ho trovato una ricetta semplice e veloce per sfruttare la farina di riso che da parecchio volevo provare, vengono biscotti friabilissimi e burrosi.

INGREDIENTI: 80 gr. zucchero a velo, 220 gr. burro ammorbidito, 1 tuorlo, 60 gr. farina 00, 250 gr. farina di riso, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaio di aroma ai fiori d'arancio.

Montate il burro con lo zucchero a velo. Incorporate poi il tuorlo, l'essenza, le due farine e lo lievito. Lavorate finché non otterrete una frolla omogenea. Lasciate riposare in frigo una mezz'oretta (io l'ho lasciata anche un'ora perché la piccola non mi dava tregua!). Formate poi con la pasta delle palline grandi come una noce, schiacciatele e fate un decorino premendovi sopra una forchetta (non è obbligatorio ma fa più scena). Cuocete in forno a 170° per 15/20 minuti circa. Non toccateli appena tolti dal forno, non solo perché scottano, ma perché se no si disfano. Portate pazienza, più aspettate, più restano meglio. Il giorno dopo sono perfetti!

Prove tecniche d'inverno..

.. con il passeggino ricevuto in regalo per il Battesimo! Bellissimo! Grazie!

Terzo mese!!!!!!!

E siamo già arrivati a tre! Ogni giorno c'è un piccolo progresso. Adesso incomincia a fare qualche versetto, specialmente quando siamo a tavola e lei vuole essere presa in braccio.

Ieri Battesimo e, a parte qualche piccolo intoppo, è andato tutto alla perfezione. Lei è stata buonissima tutto il tempo della messa nel suo seggiolino, non ha detto niente quando il parroco le ha messo la testa nell'acqua, e poi al ristorante.. beh lì c'erano i nonni e non siamo riusciti a NON prenderla in braccio.

Questa è la torta che mi sono fatta fare per l'occasione:

base di pasta sfoglia, strato di crema al cioccolato, strato di crema pasticciera, strato di bignè e panna montata. E per finire lamponi per guarnire.. UNA GODURIA! In quella pasticceria ci torno di sicuro! Anche il proprietario del ristorante dove siamo stati mi ha detto: "adesso capisco perché la torta l'avete voluta portare voi!" Grazie alla mia cuginetta acquisita che mi ha dato la dritta!

Cuoricini di sfoglia

Avevo la pasta sfoglia fresca da usare prima che scadesse.. dai siamo sinceri prima che scadesse da tanto. La sfoglia è una cosa che se non ho in casa ho sempre voglia di usare per qualcosa, quando la compro si nasconde nel frigo e i miei desideri di colpo spariscono.. i misteri della gola..

Comunque stavolta avevo i minuti contati, con un occhio al forno che si scaldava ed un orecchio pronto a sentire il risveglio di Veronica.

Allora ho steso la sfoglia, sulla metà di sinistra o messo ben distanziati dei quadretti di cioccolato, ho ripiegato la pasta e con le formine ho ritagliato i dolcetti, spennellandoli col latte prima di infornarli per 15/20 minuti a 190°. Sono usciti questi:

Dalla pasta restante ho ricavato tanti piccoli cuoricini che o spennellato di latte e spolverizzato di zucchero di canna, li ho fatti cuocere coprendoli con un foglio di carta da forno per i primi 5 minuti ho sovrapposto una lastra per non farli lievitare troppo per altri 5 minuti poi l'ho tolta e ho continuato la cottura per altri 5 minuti. Se c'è un sistema migliore per non farli gonfiare troppo non lo so, comunque così erano perfetti. Una volta raffreddati li ho tagliati a metà e poi farciti con la Nutella. Un boccone tira l'altro! Eccoli:

MEME: 8 fatti che ti riguardano

Grazie a Jelly per il suo invito e parto anch'io con questo meme:

Si devono raccontare 8 fatti che ci riguardano ed invitare altri 8 bloggers a partecipare e farglielo sapere. Faccio un piccolo strappo alla regola ed invito anche i non bloggers a partecipare dandogli spazio sul mio blog. Estendo perciò l'invito a questi bloggers: gata, cuoca per caso, mariangela, miriam, ed a questi non bloggers (sperando passino di qua a leggere!): igola, chiara, irene, michela.

1. PANE: adoro il pane, toglietemi tutto ma non il pane. Tre anni fa ho fatto una dieta e la cosa che mi mandava più in crisi era mangiare poco pane. Mi va bene di tutti i tipi, michetta, lavorato, arabo, al latte, alla zucca, integrale, ai cereali, alla soia, specialmente anche alle olive (nonostante le olive non mi piacciano ma nel pane le adoro). E soprattutto farcito, col prosciutto, col salame, col formaggio, con la marmellata e poi volete mettere con la nutella? Una volta in quaresima avevo abolito i dolci: una notte ho sognato che mangiavo un panino farcito con un dito di nutella!

2. ACQUA: è il mio elemento. Forse perché pur essendo io, come posso dire.. "morbida", nell'acqua mi sento leggera. E poi nuotare è sempre una cosa che mi è riuscita abbastanza bene. Ho imparato in seconda elementare ed ho smesso la settimana prima che nascesse la mia bambina. Appena vado a fare la ceretta riprendo.

3. SONNO: sono pigra. Anzi per me pigra è un eufemismo. Adoro stare a letto. La cosa peggiore della giornata è alzarsi la mattina. Non il risveglio, anzi. Se mi sveglio che sono le 6 dico: "che bello posso stare a letto ancora un po'". Proprio il fatto di buttare giù le gambe dal letto non tollero. Difatti la mia bimba ha pensato bene di cominciare a nascere alle 4 e 1/2 di notte! Acc.. Però adesso dorme tutta notte (per ora) e allora..

4. INCIDENTE: nel dicembre 2005, io e il maritino l'abbiamo vista proprio brutta. Eravamo in crociera nel Mediterraneo. La nostra seconda crociera dopo il viaggio di nozze. L'avevamo aspettata tanto. Durante un'escursione sull'isola di Madeira, quel pazzo di un autista del pullman, aveva bevuto troppo. E già guidava male di suo. Ho passato tutta la mattina in viaggio sui tornanti di montagna a dire: "Sta volta ci cappottiamo". Poi dopo pranzo alla prima rotonda, siamo volati davvero. Meno male eravamo in pianura! Risultato panico totale! Cinque morti, un sacco di feriti. Io sono volata dall'altra parte del pullman e ho pestato la testa (ho una cicatrice tra le sopracciglia in ricordo), il maritino si è slogato un dito per tenersi al sedile. Comunque ci è andata di lusso. Mi sono sentita miracolata. Ho pensato che se il Signore ci ha lasciato vivi è perché nella vita dovevamo fare ancora qualcosa. E adesso abbiamo fatto Veronica.

5. MARITINO: io e Cristian stiamo insieme dal 6 dicembre 1992. Dopo 10 anni il 7 dicembre 2002 ci siamo sposati. Sono quasi 15 anni di vita in comune. Praticamente poco meno di metà della nostra esistenza. Ne vale la pena? Ma che domande, CERTO! E poi senza di lui non avrei la mia gioia!

6. BIMBO: nel giugno 2006 ho perso un bimbo. Ed ho passato un giorno intero in ospedale in attesa del raschiamento (c'erano altre cose più urgenti da fare!). Va beh che erano solo 2 mesi di gravidanza, va beh che la prima volta succede, va beh che capita a tantissimi. Però sta volta è successo a me, e nulla è di consolazione. Punto.

7. VERONICA: la mia gioia. Adesso mi sento realizzata. So di aver fatto qualcosa di buono nella vita. Spero solo di riuscire a farla crescere nel migliore dei modi.

8. Cosa dire ancora di me, 8 cose sono poche ed insieme tante. Ci sono tante cose da dire che trovarne solo 8 di cui parlare è un'impresa. Appena pubblicherò questo post me ne verranno sicuramente in mente un'infinità. Allora diciamo questo. Adoro parlare di me. Non si era capito? vista la lunghezza di questo post..

Torta coccolosa farcita

Grazie a Dolcetto, che è sempre fonte di idee e consigli geniali ho preparato questa tortina:

.. è l'unica fetta rimasta che mi son tenuta per la foto!

INGREDIENTI: 1 vasetto di yogurt al cocco (che userete da misurino), 2 uova, 2 vasetti di zucchero, 2 vasetti di farina, 2 vasetti di cocco (se non vi piace sentire il cocco sotto i denti potete anche tritarlo), 1/2 vasetto di olio, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale.

Montate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale, aggiungete lo yogurt, l'olio, ed infine la farina con lo lievito ed il cocco. Trasferite nella tortiera e cuocete a 180° per 45 minuti.

Quando la torta è raffreddata tagliatela a metà e farcitela a piacere.

Io ho usato il budino al gianduia.. buonissimo!