da dedicare a ciò che amo: per cucinare.. per ricamare.. per leggere.. per riposare ..ma soprattutto per imparare a fare la mamma!

martedì 28 febbraio 2012

Carnevale la fine: le chiacchere!!!


Ormai sono un vago ricordo della scorsa settimana... Però ci tenevo a postarle soprattutto per ricordarmi la ricetta. Di solito non amo particolarmente preparare i dolci "fritti". Ma quest'anno m'è venuta una voglia particolare, il maritino mi ha chiesto le chiacchere (guarda caso), ho trovato una ricetta semplice, questa (dove troverete tutte i passaggi fotografati passo passo), e mi sono messa all'opera!

Ingredienti: 300 gr. di farina, 3 cucchiai di olio di semi, 50 gr. di zucchero, 2 uova, 1 pizzico di sale, 4/5 cucchiai di grappa al miele (questa una mia variante - l'originale prevedeva vino e limoncello)
Olio per friggere (io ho usato quello di girasole perchè avevo quello ed il risultato è stato ottimo, ritengo sia una scelta soggettiva) e zucchero a velo per spolverare.

In una ciotola mischiate tutti gli ingredienti lasciando per ultimo la grappa che aggiungerete a seconda di quante ne chiederà l'impasto.
Cominciate ad amalgamare il tutto e trasferite sul tavolo. Io comincio a lavorare in una ciotola perchè altrimenti mi va roba ovunque.
Quando l'impasto sarà morbido ed elastico dividetelo in piccole parti e cominciate a tirarle. Io ho usato la macchina per la pasta, ma si può fare anche a mano... se avete buone braccia!
Tagliate poi tante striscioline o losanghe o la forma che preferite e nel frattempo scaldate l'olio. Quando sarà pronto cominciate a friggere le chiacchere, poche per volta, in modo da riuscire a gestire meglio la cottura. Io mi son fatta aiutare dal marito, è lui l'esperto del fritto. Quando saranno dorate, toglietele dall'olio e fatele asciugare sulla carta assorbente. Una volta raffreddate cospargetele di zucchero a velo.

Fantastiche! Devo rifarle ancora!

Poi, dato che alla fine del carnevale mancava ancora qualche giorno, e visto che il primo esperimento di fritto era andato a buon fine, ho preparato anche le castagnole!




domenica 19 febbraio 2012

Carnevale prima tappa..


Ci tenevo a precisare che i vestiti sono stati "fatti in casa", grazie a nonna Lui, alla Zia Mari ed alla sottoscritta, che si è limitata a preparare i decori in feltro per il vestito di Barballa e per il cappello.

Inoltre per evitare di tenere il cappello al chiuso la nostra Barbalalla era dotata anche di cerchietto fiorito!


lunedì 13 febbraio 2012

Ciambelline


Per testare una teglia al silicone presa parecchio tempo fa (dal marito) ho cercato una ricettina veloce & semplice. Che avesse anche dosi ridotte, poichè lo stampo era per sei formine (in foto ce ne sono solo cinque? chissà dove sarà finita la sesta...)
Non so dove ho pescato questo, ero convinta di fare le mitiche ciambelline di Natalia e invece ho sbagliato...

Ingredienti: 125 gr. di farina, 1/2 bustina di lievito, 40 gr. di zucchero, 1 uovo, 125 ml. di latte, 15 gr. di burro fuso.

Mescolate prima i solidi ed i liquidi separatamente e poi unite.
Cuocete a 180° per circa 20 / 25 minuti. Controllate durante la cottura perchè se usate le teglie in silicone i tempi possono essere variabili.

Secondo noi mancava un po' di zucchero, abbiamo "dovuto" glassarle.. ed è stata tutta un'altra cosa!!!