da dedicare a ciò che amo: per cucinare.. per ricamare.. per leggere.. per riposare ..ma soprattutto per imparare a fare la mamma!

lunedì 27 giugno 2011

Biglietto di compleanno


Bigliettino d'auguri realizzato con cartoncino e feltro. Per le zie della Gigietta che hanno compiuto gli anni questo mese.

venerdì 24 giugno 2011

Ciambella di mele


Dall'ultima puntata di cotto e mangiato questa morbidissima torta che è finita in un attimo!!

Ingredienti: 2 uova, 200 gr. di zucchero, 250 ml. di yogurt bianco, 100 ml. olio (con questo sono andata un po' ad occhio), 300 gr. di farina, mezza bustina di lievito, 5 mele, zucchero di canna per ricoprire.


Sbattete bene le uova con lo zucchero in modo da renderle belle spumose. Aggiungete poi lo yogurt, l'olio e per ultimo la farina setacciata col lievito.
Sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti piccoli. Infarinateli in modo da non farli affondare (ma non può succedere perché questa torta è più mela che impasto) ed aggiungeteli al resto. Versate il tutto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato e spolverizzate con lo zucchero di canna.
Cuocete in forno a 180° per 40 minuti.
Caldina è di una scioglievolezza...


Ciao Elisabetta dove ti rivedremo la prossima volta?

mercoledì 22 giugno 2011

Collana Hawaiana

 

Lavoretto fatto dalla Gigietta per le zie che hanno compiuto gli anni (ps. auguri signora Villa!!).
Fatta con fiori di carta, cannucce e spago. I fiori non li ho tagliati ad uno ad uno - ok che mi piace pasticciare ma avrei dato fuori di matto!! - ho piegato una striscia di carta in quadratini e poi ho tagliato i bordi, un po' come per fare gli omini che si tengono per mano. Ho tagliato le cannucce a pezzettini e poi la Gigietta con ago, filo e pazienza le ha assemblate.


Brava la mia bimba!

lunedì 20 giugno 2011

Mattonella al mascarpone


Quando ho letto la ricetta di questa goduriosissima crema HO dovuto proprio provarla. Ed ecco: ne vale assolutissimamente la pena! Basta chiudere un occhio sulle calorie.
La ricetta l'ho presa da Il ricettario di Anna, ed è a base di latte condensato & mascarpone. Cercando poi l'origine di questa che viene chiamata camy cream ho trovato ricette che includevano anche la panna. Per ora ho provato senza e merita.. chissà con la panna!!!!

Ingredienti per la crema: 250 gr. di mascarpone, 150 gr. di latte condensato.
Montate prima il mascarpone da solo, poi aggiungete pian piano il latte condensato. Facilissimo!!

Ho poi composto la mattonella con uno strato di biscotti frollini inzuppati nel caffè con l'aggiunta di un po' di amaretto ed uno strato di crema. Così per tre volte, poi ho ricoperto con cacao.

Lasciate riposare in frigo prima di mangiarla!


Con queste dosi di crema ho fatto una mattonella che ci siamo mangiati in due volte, in due persone e mezzo (che la gigietta mangia meno ma di dolci ne mangia...), però siamo anche una famiglia golosona...

giovedì 16 giugno 2011

Biscotti al burro di arachidi.


Quelli classici americani, da gustare col latte... BUONI!!!
C'è che avevo il burro di arachidi da finire - no, non l'ho comprato apposta, già ce l'avevo in casa frutto di un acquisto compulsivo - e per non rischiare di far star male la Gigietta che se lo finirebbe tutto a cucchiaiate il maritino mi ha "suggerito" di usarlo in qualche dolcetto.
Che poi, ma il burro di arachidi "da solo" come si mangia???

INGREDIENTI: 125 gr. di burro, 70 gr. di burro di arachidi, 150 gr. di zucchero, 1 uovo, 250 gr di farina, mezzo cucchiaino di bicarbonato (ricetta originale qui da Il ricettario di Anna)

Lavorate il burro col burro di arachidi, aggiungete lo zucchero e l'uovo. Per ultimo la farina col bicarbonato. Con l'impasto ottenuto fate delle palline e disponetele distanziate sulla carta da forno, schiacciatele prima un po' con le dite e poi con una forchetta in modo da ricreare le righine.
Cuocete in forno a 170° / 180° per 12/15 minuti.

Perfetti da fare con l'aiuto della gigietta che formava le palline! Così per farla più contenta in alcuni abbiamo aggiunto delle arachidi ricoperte di cioccolato!

 

sabato 11 giugno 2011

piccolo. spazio. pubblicità.

Non faccio quasi mai pubblicità in questo blog. Se lo faccio è solo per le amiche ed a titolo assolutamente gratuito. Perciò sono lieta di presentarvi questo nuovo shop on-line:

Oops!

Ci sono troppe cose carine!!!
.. quanto vorrei una femmina piccola!

martedì 7 giugno 2011

Torta ricoperta di cioccolato


Uova di Pasqua ancora avanzate? Noi sì, e devo ammettere che tutto è dovuto al fatto che per una ventina di giorni non ho potuto mangiare cioccolato... il che la dice lunga sulla mia "gola" .. anche se, parliamoci chiaro, il maritino non è da meno, ma il "kinder" non lo fa impazzire, mica per altro..

Ingredienti per la base (torta allo yogurt): 1 vasetto di yogurt, 2 vasetti di zucchero, 3 vasetti di farina, 1/2 vasetto di olio, 1 bustina di lievito, 3 uova.

Ingredienti per il ripieno e la copertura: mousse al cioccolato preparata con 200 ml. di panna da montare, 100 gr. di cioccolato fondente, un cucchiaio di zucchero a velo. Cappuccino per bagnare. Poi sopra tutto un uovo di pasqua da 200 gr. fatto a pezzi.


Sbattete le uova con lo zucchero ed unite piano piano tutti gli ingredienti. Versate il tutto in una tortiera. Io ne ho usata una piccolina da 20 cm. di diametro. Poiché gli ingredienti sono per una torta standard con l'impasto in eccesso ho fatto 6 muffin. Cuocete a 180° per 45 minuti.
Una volta cotta e raffreddata tagliatela a metà e bagnate ogni parte con del cappuccino. Farcitela con la mousse al cioccolato, chiudete e ricoprite tutta la torta con la mousse. Infine attaccate alla crema i pezzi di uovo di pasqua. Conservate in frigo.
Fette piccole mi raccomando!!

venerdì 3 giugno 2011

Ancora un matrimonio!!

Domani altro matrimonio, e son proprio felice di parteciparvi, perchè i "due" finalmente si sposano, dopo vari "giri" e due figli insieme!
Perciò:
infiniti auguri!!!


Sono molto soddisfatta di questo biglietto, mi è molto piaciuto il risultato. L'idea della torta l'ho vista qui, mentre il disegno della casetta arriva sempre dal solito.

mercoledì 1 giugno 2011

Torta senza...

..senza latte, senza uova..
insomma..


Ecco, il caso ha voluto che il piccolo Ogigio soffra un po' di dermatite, e per escludere fosse di origine alimentare la sottoscritta è stata messa a dieta. Che per carità, non che mi abba fatto male, anzi!!! Ma che sofferenza!!!!
Niente latte e latticini, uova e derivati, frutta a guscio e.. cioccolato (AHHHHHHHHHHHHHHHHH!!!)
E in astinenza assoluta mi son voluta fara una torta arrangiandola in qualche modo, così da poterla mangiare.


Ingredienti per la frolla (che poi è una pasta bri): 200 gr. di farina, 100 gr. di margarina, 1 cucchiaio di zucchero, qualche cucchiaio di acqua fredda.
Ingredienti del ripieno: 3 mele (abbasanza grosse), un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di fecola, cannella.
Ingredienti per il crumble: 100 gr. farina, 50 gr. margarina, 50 gr. zucchero.

Preparate per prima cosa la pasta brisè mischiando con la punta delle dita la farina, la margarina e lo zucchero, unite poi poca acqua alla volta per rendere l'impasto omogeneo. Create una palla e lasciatela riposare in frigorifero.
Tagliate a dadini le mele e mischiatele con la cannella, lo zucchero e la fecola.
Preparate il crumble mischiando i tre ingredienti formando delle grosse "briciole".

Togliete la pasta brisè dal frigorifero stendetela con un mattarello e foderate con la pasta una toriera. Bucherellate il fondo e versatevi le mele. Stendete sopra a tutto il crumble.
Cuocete a 180° per circa 40 minuti.

Ecco, non era da buttare.. ma certo era una torta alla quale mancava.. "qualcosa"..