da dedicare a ciò che amo: per cucinare.. per ricamare.. per leggere.. per riposare ..ma soprattutto per imparare a fare la mamma!

giovedì 28 luglio 2011

CaT: le 100 cose che amo

Quarta tappa (sì la terza l'ho saltata - per ora) e questa volta lo spunto è:

100 cose per cui vale la pena vivere, sorridere, alzarsi al mattino, fare fatica

100 cose, una lista in divenire, perché con il tempo i desideri cambiano, lo stile di vita si modifica e le priorità diventano altre.

Iniziamo con le prime 10: facile per me perché già lo scorso anno me le ero segnate!

1. camminare mano nella mano
2. cucinare: montare, mescolare impastare infarinare
3. essere mamma
4. il silenzio
6. il maritino che mi prepara la colazione tutte le mattine
7. aprire la finestra e vedere che c'è il sole
8. la cioccolata: in ogni forma e declinazione
9. fare le cose con la mia bimbetta
10. fare overdose di telefilm col maritino


aggiornamenti:
11. il margarita alla fragola
12. l'odore dell'erba appena tagliata
13. ritrovare le amiche dopo tanto tempo
14. il profumo della terra appena inizia a piovere

lunedì 25 luglio 2011

Sempre in tema di crema al mascarpone..

Quasi tiramisù alla menta


E' stato questo il dolcetto preparato per festeggiare i sei mesi di Lorenzetto. Non che lui abbia potuto apprezzare.. (ma la mamma sì eh! eh) 

Ultimamente col caldo la Gigietta ama bersi un pochino di latte&menta prima di dormire (l'abbiamo abituata sin da piccola) e da questo mi è venuta l'idea di utilizzarlo per inzupparci i savoiardi.

Ho farcito il tiramisù verde con la crema al mascarpone e latte condensato, anche se ho dovuto aggiungerci un po' di crema al mou perché il latte condensato era finito (*)

Buono!!!!!!!!
Avrei dovuto solo esagerare un po' di più con l'inzuppatura!!


(*) Piccola nota a margine: Se un tubetto di latte condensato è di 450 gr. ed io ne ho usati 150 gr. qui e 150 gr. qui perché non me ne sono rimasti altri 150 gr. per questa torta ma solo la metà?
Chi è che si è pappato il resto????

domenica 17 luglio 2011

CaT: Il tempo della felicità..


La seconda tappa della CaT ci pone di fronte a due richieste:

Desidero il tempo di…
Trovo il tempo di…

Ecco, tanti giorni mi sembra di non avere il tempo nemmeno per fermarmi e mettermi a pensare quello che voglio. Ci sono volte in cui i giorni scorrono veloci uno dietro l'altro e domani è già Lunedì e tu sei già in ritardo prima di cominciare la settimana.

Se dovessi decidere ora direi che Desidero un po' di tempo per oziare, per resettare tutto il sistema e ricominciare da capo. Anche poco di tempo, non chiedo tanto, ma ininterrotto. Senza qualcuno che pianga (come ora) o qualcun'altro che mi chiami.

Ma per questa settimana mi accontento anche di meno: Trovare il tempo di riuscire a preparare le cose prima di uscire di casa. Che sembra una cavolata ma io tutte le mattine una volta uscita e presa la macchina (o il passeggino a seconda) rientro in casa perché mi son scordata qualcosa. E non è detto che torni indietro una sola volta.
Tutte le mattine.
Non si può andare avanti così.

Poi magari ci penso e trovo qualcosa che desidero anche di più, ma per cominciare ad essere felici basta anche questo passettino..

lunedì 11 luglio 2011

Muffin al mascarpone


L'impasto base è quello della torta allo yogurt (o sette vasetti) poi però sono stati farciti e decorati!!
Una volta cotti e raffreddati basta tagliare la calotta sopra scavarli un pochino, riempirli con la farcitura e ritapparli! Poi sopra decorarli a piacere!
Per la copertura ho usato la crema di mascarpone e latte condensato (ormai ne sono diventata dipendente..) ed ho aggiunto degli zuccherini colorati.
Per il ripieno, dato che la crema al mascarpone non bastava, ho usato per alcuni la marmellata e per altri la nutella..


..una goduria!!!

Per i muffin: 3 uova, 2 vasetti di zucchero, 1 vasetto di olio (io ne metto sempre solo metà), 1 vasetto di yogurt bianco (questa volta ho usato il latte), 3 vasetti di farina, 1 bustina di lievito per dolci.
Montate le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale, unire lo yogurt, l'olio e la farina setacciata col lievito. Suddividete l'impasto negli stampini a seconda delle variazioni. Cuocete a 180° per 15 - 20 minuti.
 
Per la crema al mascarpone:  250 gr. di mascarpone, 150 gr. di latte condensato. Montate prima il mascarpone da solo, poi aggiungete pian piano il latte condensato.

venerdì 8 luglio 2011

Torta per i quattro anni


Come non esaudire le richieste di una bimbetta che per il suo quarto compleanno ti chiede la torta delle Winx con la panna rosa? Che poi QUATTRO anni mica si compiono tutti i giorni. E per di più li ha festeggiati il primo giorno di vacanza!!

Perciò ecco gli ingredienti per allestire la torta.
Tre dischi di pan di spagna, 250 ml. di crema pasticcera, ananas sciroppato, 500 ml. di panna fresca da montare, 2 ml. di colorante rosso per alimenti, pavesini, latte, decori - nel mio caso un disco con la foto delle winx e zuccherini.

Montate la panna dopo avervi aggiunto il colorante, si potrebbe anche aggiungere un po' di zucchero a velo per farla venire più golosa. Quando sarà bella soda tenetela in frigo. Tagliate l'ananas a pezzetti.
Posizionate il primo disco sul piatto, bagnatelo col latte e ricopritelo con la crema pasticcera. Coprite col secondo disco, bagnatelo con lo sciroppo dell'ananas e spalmatevi la panna (rosa). Sopra questa mettete i pezzetti di ananas. Posizionate l'ultimo disco, bagnate anche questo con il latte e ricoprite tutta la torta di panna (tenetene da parte un pochino). Posizionate tutt'intorno al bordo i pavesini aiutandovi - nel caso dovesse servire - con la panna per incollarli. Mettete tutta la panna che avanza in cima alla torta e livellate. Posizionate il disco col decoro e gli zuccherini in superficie.
Lasciate in frigo a rassodare bene.

.. e non dimenticatevi le candeline!!!

mercoledì 6 luglio 2011

CaT: Me la merito, la felicità, perchè…


Come la scorsa estate ed anche quella prima, diamo il via alla caccia al tesoro (CaT) di MammaFelice. Una caccia particolare quest'anno. Con un tema prezioso "sogni & desideri", Senza premi apparenti, ma con in palio la cosa più importante: vivere meglio ed essere felici.

Ommamma, domanda difficile, vediamo di non sbagliare che se poi la felicità legge la mia lista e non le piace e non passa di qua è un guaio bello grosso.
- ho fatto le cose per bene: mi son fidanzata, mi son sposata, ho fatto figli, tutto come da copione, che non è mica obbligatorio, ma in un paesino come il mio almeno non abbiamo fatto spettegolare troppo la gente;
- sono stata brava a scuola, sempre promossa, mai rimandata, buoni voti, pochissime note;
- sono una "brava ragazza".. praticamente una noia mortale..
però
- ho sempre lottato, lavorato e faticato per ottenere quello che ho. Senza sconti e senza aiuti. Senza raccomandazioni. Ok il lavoro me la trovato mia cugina ma per tenermelo ho cominciato a lavorare ancora prima di finire la quinta superiore, mentre in contemporanea andavo a scuola. E il giorno dopo la maturità ero in ufficio;
- da ragazzina mi prendevano TANTO in giro, perché ero tonta, perché ero cicciotta, perché li lasciavo fare. E ad oggi NON HO ANCORA AMMAZZATO NESSUNO di quelli che mi han fatto soffrire.. e porcaccia la miseria conterà pur qualcosa!
- so prendere un uomo per la gola;
- so sorprendere ancora il maritino dopo quasi vent'anni (ommioddio) che stiamo insieme;
- ho sopportato per quasi vent'anni (ri-ommioddio) lo stesso uomo;
- sono una zabetta, ma se mi dici un segreto non lo dico davvero a nessuno;
- per me l'amicizia è un giuramento fatto col sangue, non tradirei mai un'amica, anche se non la sento da tantissimo;
- ero capace di tornare alle 4 di mattina dalla discoteca e alle 7 (facciamo 7.30) riuscivo ad alzarmi per andare in ufficio;
- adesso mi sveglio alle 3 per allattare, alle 4 perché si sveglia l'atra, poi alle 6 per allattare, poi alla mattina alle 7.30.. e ho dato fuori di matto solo poche volte.. l'allenamento mi è servito.
- son capace di ritornare bambina quando gioco con la mia bimbetta;
- mi commuovo e piango per niente;
- non son capace di dire NO se mi chiedono aiuto, e se per caso dico no perché proprio non ce la faccio mi sento in colpa in modo pazzesco che era meglio se la cosa la facevo,
- so aiutare le persone senza aspettarmi nulla in cambio;
- non ho mai preteso nulla da nessuno;
- non mi approfitto delle persone;
- non prendo in giro la gente.

E soprattutto ho tanti desideri, tante cose che vorrei ancora, ma poi mi guardo indietro e vedo tutto quello che ho conquistato: la mia casa, la mia famiglia e mi chiedo "ma tutto questo me lo merito davvero"? Ed ho paura che arrivi qualcuno e mi dica: "ci siamo sbagliati, questa vita non spetta a te.."

Ecco, la felicità io me la merito.. forse proprio perché mi fa un po' paura.