Prima vacanza di famiglia..

..peccato sia già finita..

BELLISSIMO!!!!!!

E me ne vado in vacanza..

..ci vediamo tra una settimana!

Crostata al cioccolato

Doppio compleanno e crostata con doppio cioccolato: nella frolla e nel ripieno.

Troppo guduriosa.........

INGREDIENTI per la frolla: 300 gr. farina, 150 gr. zucchero, 100 gr. burro, 50 gr. cacao, 2 uova, mezzo cucchiaino di lievito, un pizzico di sale.

INGREDIENTI per la crema: 500 ml. crema pasticcera (io ho usato il preparato - dopotutto con una bambina di tre mesi devo velocizzare le cose), 350 gr. cioccolato fondente, 250 gr. panna liquida fresca.

Preparate prima la frolla e lasciatela riposare in frigo. Tagliate a pezzi il cioccolato e fatelo sciogliere dentro la panna calda, mescolate molto bene e una volta pronta, aggiungetelo alla crema pasticcera. Stendete la frolla e foderate una tortiera, versateci la crema e con la pasta avanzata ricavate i decori. Cuocete a 180° per 45 minuti.

Con queste dosi ho fatto una crostata e due mini-crostatine (e mi sono pappata anche due bei cucchiai di crema).

Ah, dimenticavo, prima di mangiarla scaldate la fetta per 15 secondi nel microonde e se volete fare gli esosi aggiungeteci un ciuffo di panna montata.. DA PAURA!!!

Buon Compleanno!!!!

Oggi il mio maritino compie 33 anni!

Tanti auguri tesoro!

E siccome martedì li compio anch'io, stasera doppia festa. La torta è ancora nel forno a breve posterò la ricetta.

Torta cioccolato & pere

INGREDIENTI: 100 gr. zucchero, 100 gr. burro ammorbidito, 2 uova, 300 gr. farina, 1 bustina di lievito, 100 ml. latte, un pizzico di sale, 150 gr. cioccolato (io ho usato 30 ovetti di cioccolato al latte!), 3 pere (500 gr. circa)

Lavorare il burro tenuto a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova, incorporandole una alla volta e poco alla volta la farina ed il lievito setacciati insieme alternandoli al latte. L'impasto dovrà risultare abbastanza sodo ma morbido. Tagliare le pere ed il cioccolato a pezzetti ed incorporarle all'impasto. Imburrare ed infarinare una tortiera, versarvi il composto e distribuirlo in modo uniforme. Fare cuocere a 180° per 45 minuti circa.

Secondo me si può anche aumentare sia la quantità di pere che quella di cioccolato, ma anche così è moooolto golosa!

Biscotti di riso

Finalmente ho trovato una ricetta semplice e veloce per sfruttare la farina di riso che da parecchio volevo provare, vengono biscotti friabilissimi e burrosi.

INGREDIENTI: 80 gr. zucchero a velo, 220 gr. burro ammorbidito, 1 tuorlo, 60 gr. farina 00, 250 gr. farina di riso, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaio di aroma ai fiori d'arancio.

Montate il burro con lo zucchero a velo. Incorporate poi il tuorlo, l'essenza, le due farine e lo lievito. Lavorate finché non otterrete una frolla omogenea. Lasciate riposare in frigo una mezz'oretta (io l'ho lasciata anche un'ora perché la piccola non mi dava tregua!). Formate poi con la pasta delle palline grandi come una noce, schiacciatele e fate un decorino premendovi sopra una forchetta (non è obbligatorio ma fa più scena). Cuocete in forno a 170° per 15/20 minuti circa. Non toccateli appena tolti dal forno, non solo perché scottano, ma perché se no si disfano. Portate pazienza, più aspettate, più restano meglio. Il giorno dopo sono perfetti!

Prove tecniche d'inverno..

.. con il passeggino ricevuto in regalo per il Battesimo! Bellissimo! Grazie!

Terzo mese!!!!!!!

E siamo già arrivati a tre! Ogni giorno c'è un piccolo progresso. Adesso incomincia a fare qualche versetto, specialmente quando siamo a tavola e lei vuole essere presa in braccio.

Ieri Battesimo e, a parte qualche piccolo intoppo, è andato tutto alla perfezione. Lei è stata buonissima tutto il tempo della messa nel suo seggiolino, non ha detto niente quando il parroco le ha messo la testa nell'acqua, e poi al ristorante.. beh lì c'erano i nonni e non siamo riusciti a NON prenderla in braccio.

Questa è la torta che mi sono fatta fare per l'occasione:

base di pasta sfoglia, strato di crema al cioccolato, strato di crema pasticciera, strato di bignè e panna montata. E per finire lamponi per guarnire.. UNA GODURIA! In quella pasticceria ci torno di sicuro! Anche il proprietario del ristorante dove siamo stati mi ha detto: "adesso capisco perché la torta l'avete voluta portare voi!" Grazie alla mia cuginetta acquisita che mi ha dato la dritta!