Biscotti di consolazione..

Domenica pomeriggio ore 18.00.

Io, il maritino e la bimbetta stiamo tornando dalla nostra passeggiatina. L'umore è già quello di "Oddio domani si ricomincia a lavorare".. e per di più la Vero rognetta e non ne vuole sapere di starsene nel passeggino.

La cura di tutti i mali è quella di mettersi ai fornelli. Secondo tentativo con la "Sparabiscotti" avuta in regalo dalla suocera (il primo era miseramente fallito tempo fa). Così, mi dico, se nemmeno sta volta riescono mi deprimo ancora di più.. tanto siamo già sulla buona strada..

Però decido di prendere una ricetta già collaudata di Fiorella senza cambiare una virgola, almeno così, se non funziona, posso dare la colpa a lei.. (scherzo!)

E invece..

INGREDIENTI: 300 gr. di farina, 200 gr. burro a temperatura ambiente, 150 gr. zucchero, 1 uovo, 35 gr. di cacao (qui ho fatto 30 r. perché l'avevo finito).

Impastare il tutto velocemente e sparare direttamente sul vassoio da infornare, meglio un piano in silicone o una teglia antiaderente, non imburrate e non infarinate. Se non si attaccano al piano non si staccano dalla sparabiscotti. Io ho fatto fatica anche con la carta da forno.. Una parte lì ho sparati direttamente sul tavolo e poi con una spatolina li ho staccati delicatamente (ma bisogna stare attenti a non romperli).

Sono venuti uno spettacolo! (la foto non rende - la prossima volta fotografo tutte le forme)

Però non mi ero segnata la cottura e dopo vari tentativi io ed il maritino abbiamo deciso che 10 minuti a 180° poteva andare bene. Si è gasato anche lui a sparare..

Non mi ha reso più piacevole l'attesa del rientro, però ci siamo divertiti un sacco!

P.s. Poi il rientro non è stato così terribile..

Ad una tra le mie più assidue lettrici..

da Veronica, Anna & Cristian

P.S. Notare prego la distesa di tulipani.. mi dispiace solo non averli trovati bianchi.

FINALMENTE E' SPUNTATO IL PRIMO DENTINO!!

Nono mese!

Ed eccoci arrivati alla fine di questa avventura! Gli "Undici Mesi" sono passati e lunedì prossimo si riprende il lavoro..

Però ci ho preso gusto ed ho deciso di non abbandonare questo blog, anche perché grazie ad esso ho conosciuto tante persone. Perciò anche se magari meno sovente, m ritroverete qui!

La bimbetta ormai è una grande!

Gattona in giro per casa, si aggrappa a tutti i mobili, si alza in piedi, si fa tutto il giro attaccata al divano, e tutto quello che non deve prendere finisce direttamente nella sua bocca! Ormai la parola che dico più spesso è: NO!

..e dicono che quando iniziano a camminare è ancora peggio..

Finte pesche

Tutto è partito perché dopo qualche giorno chiusa in casa con la bimbetta con la febbre non ne potevo più delle quattro mura domestiche. Cogliendo l'occasione di dover fare acquisti per la bimbetta, siamo stati in un mini-micro centro commerciale (un supermercato e 5 negozi). Nel reparto dolci di questo supermercato (che non so perché è quasi sempre deserto) abbiamo visto questo dolcetto:

ed il maritino mi dice: ecco fammelo.

Fa in fretta lui!

Fortuna vuole che avevo scarabocchiato in giro questa ricetta, ancora mai provata, ed allora sabato sera alle 9 e mezza, dopo aver messo a nanna l'erede, mi sono messa all'opera.

INGREDIENTI: 250 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 1 uovo, 50 gr. di burro fuso, 4 cucchiai di latte, 1/2 bustina di lievito, 1 fialetta di aroma alla vaniglia, 50 gr. di cioccolato, alchermes, zucchero, acqua.

Mescolate la farina con lo zucchero ed il lievito. Da un'altra parte mescolate le uova leggermente sbattute, con il latte, il burro e l'aroma, ed unitevi le polveri. ne risulterà un composto abbastanza duro. Formate delle palline (fatele bene perché le mie sono uscite tutte bitorzolute) e disponetele sulla teglia. Tenetele distanti perché cuocendo si gonfiano. Con questo impasto mi sono uscite 27 palline (per 13 dolcetti e 1/2), ma è meglio farle più piccole. Cuocetele in forno a 180° per 10 minuti. Quando saranno fredde, sciogliete il cioccolato con un cucchiaio d'acqua, fatelo raffreddare un po', ed accoppiate le palline. Quando il cioccolato sarà asciutto e le palline belle attaccate - io l'ho fatto la mattina dopo, ma solo perché poi sabato ero stanchina.. - inzuppatele nel liquore. Io l'ho diluito: 2 bicchierini di liquore + 2 di acqua, ma sarebbe stato meglio 3 + 1, però sulla ricetta non era specificato. Dopo averle inzuppate, passatele nello zucchero semolato e lasciate riposare qualche ora prima di mangiarle.

Non pensavo, ma sono venute quasi perfette! Forse sarebbe stato meglio inzuppare le palline prima di accoppiarle col cioccolato, così avrebbero preso il liquore più uniformemente, perché mi è rimasto qualche angolino non inzuppato (pochissimo a dir la verità). Ma mi sembrava meno pratico..

Anche la bimbetta ora è guarita, ha avuto la sesta malattia. Tre giorni di febbre + tre giorni di puntini rossi. Il nonno ha detto subito: "Certo che è avanti.. comincia subito con la sesta!"

..forse perché per le altre 5 ci sono le vaccinazioni..

Troccoli lucani con piselli alla crema di zafferano

Mi riprometto sempre di non comprare riviste di cucina perché ho talmente tanti ritagli con ricette da provare da non saper più dove metterli.. oltre a troppi volumetti comprati qua e là. Ma questo mese non ho potuto resistere ed ho dovuto proprio comprare "Sale & Pepe" perché parlava di blog culinari, con citazioni dirette al Cavoletto, a La Mercante di Spezie, a La cuoca Petulante, a Fiordizucca ed a La ciliegina sulla torta. E dato che è gente che "vado a trovare" spesso l'acquisto meritava.

Non me ne sono pentita ed ho deciso di provare subito questa ricetta (con qualche piccola variante..). Perciò direttamente da "Sale & Pepe" di aprile:

E per chi non ha comprato la rivista:

INGREDIENTI (per 2 persone): 140 gr. di pasta, 100 gr. di piselli, 1 dl. di panna fresca, un pizzico di pistilli di zafferano, uno scalogno, un ciuffetto di maggiorana, 15 gr. di pistacchi, 10 gr. di burro, sale, pepe.

Cuocete i piselli in acqua bollente per circa 6-7 minuti e poi scolateli. Sbucciate lo scalogno, tritatelo e fatelo appassire in un tegame con il burro. Unite i piselli e lasciateli insaporire per qualche istante, poi aggiungete la panna ed una macinata di pepe, regolate di sale e proseguite la cottura per qualche minuto. Infine unite lo zafferano, mescolate e spegnete il fuoco. Dopo aver lessato e scolato la pasta, versatela nel tegame dei piselli, aggiungete i pistacchi che avrete prima tritato a granella e la maggiorana e fate saltare in padella per qualche istante.

Al maritino è piaciuta molto. La ricetta prevedeva inizialmente una pasta corta e sarebbe stata meglio.. ma lui voleva i troccoli..

Chiuso per febbre!!

La bimbetta si è ammalata, prima o poi doveva capitare.. non vi dico le comiche per misurarle la febbre nel sederino..

Tutta arrossata fa una tenerezza..

Giustamente richiede un surplus di attenzioni, perciò questa settimana PC e forno spenti!

Comunque sembra stia migliorando, ci vediamo appena si rimette!

P.S. Grazie a tutti per gli auguri di Pasqua! Le mie uova sono piaciute e la bimbetta a fatto sempre la brava!

Finte uova!

Ho fatto le uova di Nightfairy!

Mi sembrava un dolcetto carino da portare al pranzo di Pasqua dalla suocera!

Qui vi faccio un breve riassunto, ma per il procedimento più dettagliato vedete da lei (anche per vedere che belli quelli che a fatto!)

INGREDIENTI: 50 gr. cioccolato bianco, 100 ml. panna, 3 ovetti di cioccolato, 1 cucchiaio di zucchero a velo, pesche sciroppate.

Sciogliete il cioccolato con lo zucchero a velo e 3 cucchiai di panna. Togliete la calotta agli ovetti ed eliminate la sorpresa. Montate la restante panna ed unitela al cioccolato fuso. Riempite con la mousse gli ovetti e decorate con un pezzo di pesca sciroppata.

Night ha proprio ragione, sono semplicissimi da preparare! (anche se io ci o messo un po' più di 10 minuti..) La cosa più difficile è stato montare la panna senza svegliare la bimbetta..

Consigli:

1) Tagliate gli ovetti prima di unire la panna al cioccolato fuso, perché se vi si rompono (e può succedere..) potete usare quest'ultimo per "incollarli".

2) Se avete una bimba piccola (sugli otto / nove mesi o giù di lì), fate sparire le sorpresine. Le trovano, anche se le nascondete, loro le trovano. Hanno un radar speciale per le cose che non devono toccare..

3) Quello nella foto l'ho fatto giovedì come prova, oggi li ho rifatti tagliando a metà gli ovetti (nell'altro senso) e ricavandone 6 (la mousse è stata più che sufficiente).

PS: le sorpresine però non mi sono piaciute..

BUONA PASQUA!!!