Strudel ricotta e prosciutto

Sì, proprio col prosciutto..

Il tutto perché ho comprato delle mele di qualità scadenti. Senza colore, senza sapore. Insomma una tristezza. L'ultima rimasta languiva nel cestino della frutta. Buttarla è peccato ed allora con "mezza" confezione di pasta sfoglia ho preparato un mini strudel.

Poi mi avanzava "mezza" pasta sfoglia. Ed allora con un po' di ricotta, qualche cubetto di prosciutto cotto ed un po' di formaggio un po' più saporito, ho improvvisato quest'altro mini-strudel. Che originariamente era chiuso, ma si è aperto in cottura. Forse l'ho imbottito troppo. Spennellato con un po' di latte e cotto in forno a 180° finché non è bello dorato. Per le quantità regolatevi voi, io ho preso un po' di avanzi..

Bello, buono & veloce!