.. ci sono ancora..

In questo periodo sono un po' assente, scusate se non rispondo hai commenti e se non passo nei vostri blog. Siamo stati via tre giorni a fine aprile e sono rimasta indietro un mese con le cose da fare. Passato il periodo delle dichiarazioni dei redditi sarà tutto un po' più tranquillo.

Grazie a tutti quelli che mi hanno fatto i complimenti e che mi hanno dato consigli per la bimbetta. Siamo arrivati a quattro denti, un altro in arrivo e va un po' meglio, non sarà mai una mangiona ma la pediatra ha detto che cresce benissimo. Adesso stiamo anche in piedi da sole senza appoggio!

Copertura MMF seconda prova

Avevo letto che la pasta di MMF si poteva conservare per un po'. Di conseguenza dato che per il mio primo lavoro me ne era avanzata parecchia, dopo due settimane ho riprovato con dei dolcetti piccoli. Purtroppo mi sa che si era un po' seccata.. bisogna che mi rivedo i metodi ed i tempi di conservazione. Il lavoro è uscito un po' pasticciato comunque eccoli.

Per la tortina all'interno questa volta ho usato questo impasto:

INGREDIENTI: 3 uova, 1 vasetto di yogurt (io ho usato il latte), 3 vasetti di farina, 2 vasetti di zucchero, mezzo vasetto di olio (io avevo la margarina da finire e ne ho usata 50 gr. fusa), una bustina di lievito, un pizzico di sale.
Montate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale, aggiungete yogurt (latte), farina, lievito e olio. Versate tutto nella teglia degli stampini (io ne ho una per i muffin giganti ed ho usato quella, ne vengono almeno 6). Cuocete a 180° per 25 / 30 minuti.

Una volta raffreddati e sformati li ho capovolti e tagliati a metà per farcirli e ricoprirli.

Questo è stato bagnato col alchermes e latte e farcito e ricoperto con la marmellata di mele.

Quest'altro invece con latte e crema al whisky e farcito con la nutella.

Ce li siamo pappati anche se non sono venuti belli!

Sparabiscotti atto secondo

.. eh? Cosa ne dite?

Una volta imparato il trucco si fanno delle cose spettacolari. La sparabiscotti è proprio un aggeggino intelligente. Ed io che l'ho lasciato inutilizzato per mesi, anche se mi era piaciuto un sacco quando me l'avevano regalato.

Sta volta ho utilizzato una mia ricetta - quelle delle mascherine di carnevale - e mi sono venuti benissimo. L'importante è lasciare la pasta un po' appiccicosa, e poi io non ho usato la carta da forno, ma la lastra di silicone ed una teglia anti-aderente senza imburrare ed infarinare.. e voilà!

Per i biscotti sul retro ho usato le normali formine perché avendo aggiunto dei pezzetti di cioccolato non sono riuscita a far passare l'impasto dai forellini.. la prox volta me lo ricorderò!

Decimo mese!

A te che sei l'unica al mondo

l'unica ragione

per arrivare fino in fondo

ad ogni mio respiro

quando ti guardo

dopo un giorno pieno di parole

senza che tu mi dica niente

tutto si fa chiaro..

.. a te che sei la miglior cosa

che mi sia successa..

.. a te che non ti piaci mai

e sei una meraviglia

le forze della natura si concentrano in te

che sei una roccia, sei una pianta,

sei un uragano

sei l'orizzonte che mi accoglie

quando mi allontano..

.. a te che hai reso la mia vita

bella da morire

che riesci a render la fatica

un immenso piacere

a te che sei il mio grande amore

ed il mio amore grande

a te che hai preso la mia vita

e ne hai fatto molto di più

a te che hai dato senso al tempo

senza misurarlo

a te che sei il mio amore grande

ed il mio grande amore

a te che sei, semplicemente sei,

sostanza dei giorni miei,

sostanza dei sogni miei..

(Jovanotti)

Progressi?

La bimbetta ha imparato a salire le scale.. prima un ginocchio poi l'altro piedino.. va proprio spedita.. non so se essere contenta o meno..

Nel frattempo le scale di casa sono state bloccate (sono in discesa)

.. e lei già tenta di scassinare l'uscita!

Questo pome partiamo per un lungo week-end al mare, ci vediamo lunedì!

Decorazioni in MarshMallow Fondant

La torta è una semplicissima margherita, tagliata a metà, bagnata con alchermes e latte, farcita con crema pasticcera.

Ma la decorazione è venuta uno spettacolo! Da notare che era il mio primo esperimento di copertura con il MarshMallow Fondant (MMF) e devo dire che è da ripeter presto!

Per le spiegazioni dettagliate su come ottenere questa spettacolare e semplicissima copertura vedete QUI dove trovate anche un sacco i bellissime decorazioni, io vi riporto per semplicità un riassuntino:

INGREDIENTI: 150 gr. MarshMallow, 330 gr. di zucchero a velo

Sciogliete a bagnomaria i MarshMallow con 3/4 cucchiai d'acqua. Togliete dal fuoco ed aggiungete 1/2 dello zucchero a velo e mescolate. Sul piano da lavoro mettete il restante zucchero ed impastate il tutto. Lasciate riposare nella pellicola trasparente ma fuori dal frigo per almeno 12 ore.

Le quantità di zucchero sono indicative, vedete quanto ve ne serve; essendo la prima volta mi sa che ho messo troppa acqua e c'è voluto parecchio zucchero - la prossima volta starò più attenta. Aiutatevi con l'amido di mais o la fecola quando la stendete per non fare attaccare il tutto. Spalmate la orta con la panna o la marmellata per uniformare la superficie (io ho usato la marmellata perché mi sembrava fosse più facile poi da ricoprire.

Devo dire che un sacco del lavoro stavolta l'ha fatto il maritino, perciò il merito della perfetta riuscita va dato a lui.. mi sa che mi ritrovo un pasticcere concorrente in casa!

Bicchierini dolci

E anche la seconda settimana lavorativa è finita.. Riuscirò mai ad organizzarmi? Sono costantemente di corsa, non in ritardo ma quasi.. E meno male che lavoro solo di pomeriggio! Certo se magari la mattina "pigrassi" meno nel lettone, riuscirei a fare molte più cose, ma se le notti sono come le ultime...

La bimbetta sta mettendo i dentini, siamo a tre: in basso i due incisivi centrali, in alto invece un incisivo laterale (fare le cose in ordine no?). Quando vi diranno: "fa saliva - morsica tutto - è noiosa - non dorme" è perché sta mettendo i denti, non credeteci! La mia non ha fatto niente di tutto questo. Si è semplicemente rifiutata di mangiare. Non semplicemente decidere di mangiare poco, proprio zero! Ci sono state sere che non ha aperto bocca. Lei non sputa, se riesci ad infilarle il cucchiaino in bocca manda giù tutto... se ci riesci! Non c'è verso di farle aprire la bocca, ha due tenaglie non due mandibole. Il tutto con conseguente risveglio affamato notturno per la poppata. E poi rimetterla a letto era impossibile. Da piccola aveva il sensore d'appoggio: appena la appoggiavi al lettino spalancava gli occhi. Ora basta che mi alzo in piedi e si sveglia.. aiuto! Dopo cinque tentativi falliti una notte abbiamo desistito.. ed abbiamo dormito tranquillamente tutti e tre nel lettone!

Ora la situazione sembra regolarizzarsi, ha ripreso a mangiare (ma diciamolo piano) ed a dormire un po' più regolarmente..

Oggi pome con a casa il maritino abbiamo sperimentato un dolcetto che posterò domani, e con gli avanzi abbiamo fatto merenda:

INGREDIENTI: avanzi di torta margherita, avanzi di crema alla vaniglia, 4 gianduiotti, Baileys creme caramel, panna montata.

Fate sciogliere 2 gianduiotti in ogni bicchierino. A parte mescolate gli altri ingredienti (quantità un po' a caso) e dividete l'impasto nei bicchierini. Aggiungete la panna montata.

Buono, e tante volte non ci vuole proprio niente per fare scena..

Ho vinto il premio della FOCA!

Grazie a Jelly che mi ha premiato con questa motivazione:

UNDICIMESI: Anna si destreggia tra la cucina e la sua bellissima bambina, tenendoci aggiornati sui suoi esperimenti culinari e sui nuovi traguardi della sua meraviglia.

Ora sono gasatissima..

L'iniziativa è partita da qua, e consiste nel premiare un blog che attiri simpatie ed ammirazione.

Adesso tocca a me il difficile compito di proseguire la catena. Poiché tutti i blog che leggo (anche se non sempre commento) sono per me fonte di ispirazione e mi diverto un sacco a passare da loro scoprendo poco per volta qualcosina della loro vita, l'impresa si presenta più ardua del solito.

Dopo vari ripensamenti ho deciso, per evitare di premiarli tutti, di scegliere l'ultimo che ho scoperto: QUATTROBASTANO? (non è una domanda è il nome del blog!) con la seguente motivazione:

Se quattro figli sono tanti, tre in un colpo solo sono da panico! E nonostante ciò Paola trova il tempo di dedicarsi a se stessa ed al blog. Nessuno più di lei merita la mia ammirazione! Ho già provveduto ad annoverarla tra i miei consiglieri!