da dedicare a ciò che amo: per cucinare.. per ricamare.. per leggere.. per riposare ..ma soprattutto per imparare a fare la mamma!

venerdì 29 febbraio 2008

E siamo arrivati a..

contatti su questo blog!

Grazie a tutti per essere passati di qui, più e più volte!

MEME: 6 cose che amo fare

Allora, prima di tutto grazie a Jelly che mi a invitato a partecipare.

Poi cominciamo a vedere le regole:

1. Indicare il link di chi vi ha coinvolti: fatto

2. Inserire il regolamento del gioco sul blog: fatto

3. Citare sei cose che vi piace fare: adesso ci arriviamo

4. Coinvolgere altre sei persone: Miriam, Silvietta, Roxy, Gata, e poi mi sa che ormai l'hanno fatto tutti.. sono un po' in ritardo..

5. Comunicare l’invito sul loro blog: un attimo e ci vado

Adesso parliamo di me:


Mi piace cucinare dolci (non si era capito?) e anche mangiarli. Ma devo farlo bene, nessuno deve entrare in cucina e devo essere libera di sporcare dappertutto, lasciare ditate di impasto in giro, farina sui mobili.. secondo me così è proprio cucinare di gusto.. poi però pulire mi piace un po' meno..

Mi piace leggere. Ma i libri devono essere quei volumi belli spessi. Se no quando finiscono mi dispiace. Soprattutto i libri di Harry Potter. Anche se li ho già letti, ogni tanto ne ripesco uno e ricomincio. Specialmente se sono un po' in crisi. Comincio dal primo e ora che arrivo al settimo la crisi è passata per forza!

Mi piace prendere il sole. Svaccati sulla sabbia, a far NIENTE (vale lo stesso?), l'unica cosa concessa (a parte un buon libro) è sudare un po'..

Mi piace guardare le serie TV. Quasi tutte. Di solito io e il maritino le registriamo, e ce le guardiamo con comodo, senza pubblicità.. In una domenica pomeriggio piovosa ci siamo sparati anche 5 puntate di fila..

Mi piace fare giardinaggio, peccato che le piante non abbiano lo stesso amore per me..

Mi piace fare la mamma. Scontato. Ma non c'è niente di più bello al mondo.

domenica 24 febbraio 2008

Torta morbida al cioccolato

Quando la scorsa settimana siamo usciti per il dopo San Valentino, siamo andati nel solito ristorantino sotto casa. E lì c'è uno dei dolcetti migliori mai mangiati.. non dico che ci siamo andati solo per quello.. ma quasi. Torta 70% cioccolato si chiama, ed è una vera goduria. Poiché il maritino ha una smodata ed insana passione per il cioccolato (ormai anche le mie amiche glielo regalano per Natale), mi ha mandato alla ricerca di una ricetta che potesse eguagliare il dolce dei sogni. Unici indizi, cioccolato fondente al 70% (mi sembra ovvio) e pochissima o addirittura niente farina. Ed ho trovato questa:


INGREDIENTI: 250 gr. cioccolato fondente al 70% di cacao, 150 gr. burro, 200 gr. zucchero, 5 uova, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di latte, 1 cucchiaino da tè di cacao in polvere, sale.

Spezzettate il cioccolato dentro una ciotola, unite il burro a pezzetti e fate fondere il tutto, a bagnomaria o nel microonde a potenza minima quindi lasciate intiepidire. Setacciate la farina con il cacao. Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli, unite a questi ultimi lo zucchero e il cucchiaio di latte e lavorate con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto spumoso e biancastro. Unite il miscuglio di farina e cacao, mescolate e riunite i due composti, quello di cioccolato e quello di uovo, amalgamando bene. Unite un pizzichino di sale agli albumi, montateli a neve e amalgamateli delicatamente al composto con un movimento dall'alto in basso. Imburrate una tortiera da crostate [28 cm], versatevi l'impasto e mettetela nel forno già caldo a 160° per 25 minuti. Servite la torta preferibilmente tiepida ma, se la preparate in anticipo, potete scaldarla tranquillamente nel forno o nel microonde. Potete accompagnare la torta con panna montata, con una crema inglese all'arancia o con un coulis di frutta (fragole, lamponi, albicocche).

Questa è la ricetta originale che ho scovato da qualche parte su internet (dove indicavano come provenienza Gambero Rosso), io poi ho apportato delle mini varianti.

Innanzitutto ho usato il cioccolato fondente al 55% (avevo quello in casa..) e penso che l'unica differenza sia che col cioccolato al 70% sarebbe stata meno dolce.. poi va a gusti. Poi ho usato uno stampo col bordo apribile di 25 cm. di diametro, ho imburrato ed infarinato i bordi ed ho messo un foglio di carta da forno sul fondo, non è una torta che si possa capottare per impiattarla!! Poi me lo volete spiegare con tutto quel po' po' di cioccolato, a cosa serve un cucchiaino di cacao? Io ce l'ho messo mah..

Si forma una crosticina sopra e dentro rimane morbida morbida!

Io non l'ho accompagnata con niente (al massimo con un po' di zucchero a velo) e mi raccomando scaldatela 10 secondi nel microonde che tiepidina è una favola. Conservatela in frigo, sempre se non la finite subito!

Merita. Merita. Merita.

Ed è anche semplice da fare!

E' inutile sottolineare che il maritino ha molto apprezzato!

Ho in mente di iniziare un ciclo di dolci al cioccolato..

giovedì 21 febbraio 2008

Crostata alla ricotta

Questa è la torta preferita dal maritino, preparata per il nostro anniversario e che mi ero dimenticata di pubblicare!

INGREDIENTI per la FROLLA: 300 gr. farina, 150 gr. burro, 100 gr. zucchero, 2 uova.

INGREDIENTI per la FARCITURA: 300 gr. ricotta, 50 gr. zucchero, 1 uovo, 100 gr. di cioccolato, un bicchierino di liquore, cannella (quanta ve ne piace)

Preparate la frolla impastando velocemente gli ingredienti. Stendetela e foderate una tortiera. Mescolate a questo punto la ricotta con lo zucchero, l'uovo e mano a mano tutti gli altri ingredienti della farcia. Mettete per ultimo il cioccolato tagliato a pezzetti, o se preferite le gocce di cioccolato (eventualmente viene bene anche con le uvette). Trasferite la farcia sulla pasta frolla e decorate la superfice con dei ritagli di frolla. Infornate a 180° per 45 minuti circa.

giovedì 14 febbraio 2008

Torta agli amaretti (di San Valentino)

Sono stufa di sentire in giro frasi del tipo "San Valentino è una festa commerciale", "Per chi si ama davvero San Valentino è tutti i giorni" ecc.. ecc.. Balle! Ci sarà qualcuno che lo pensa veramente, ma la maggior parte lo dice solo perchè non a niente da festeggiare.. E poi quando mai due che lavorano, hanno figli e una casa da mandare avanti, riscono a manifestari tutti i giorni il loro amore? Se ci sono beati loro! Ma non penso siano la maggioranza! Oppure c'è chi di carattere manifesta a fatica i sentimenti e allora ben venga anche San Valentino! Non è necessario svenarsi per festeggiare! Il maritino infatti mi porta a cena fuori.. però domani perchè oggi c'è troooooooppa gente..

E allora oggi tortina! Normale l'impasto ma forma per l'occasione!


INGREDIENTI: 3 uova, 200 gr. zucchero, 200 gr. farina, 100 gr. burro, 200 gr. amaretti, 1 bustina di lievito, 4 bicchierini di marsala all'uovo.

Sbattete le uova con lo zucchero, poi incorporate mano mano farina e lievito, il burro fatto prima fondere e il liquore (io ho usato l'amaretto tanto per stare in tema). Sbriciolate gli amaretti (non troppo fini!) tenetene da parte una parte e incorporate il restante all'impasto. Imburrate una teglia e infarinatela con gli amaretti sbriciolati. Trasferite l'impasto nella tortiera e spargete sopra la restante parte di amaretti (io quest'ultima parte la tralascio perchè altrimenti gli amaretti in superfice "grattano" il palato quando mangiate la torta! Ho messo la granella di zucchero). Cuocete in forno per un ora a 160°.

Con questa ricetta partecipo all'iniziativa di San Valentino che trovate qui.


Buon San Valentino!




Quasi dimenticavo.. BENVENUTO MATTEO! Che è arrivato in anticipo per fare gli auguri alla sua mamma ed al suo papà!


martedì 12 febbraio 2008

..pausa..

era da giugno 2002 (prima di sposarmi) che non facevo più aerobica..

era da marzo 2006 che non facevo più palestra..

era da giugno 2007 che non andavo nemmeno più a nuotare..

..sta sera ho ripreso con la prima lezione di Jazzercise..

domani vediamo se sono ancora viva..

giovedì 7 febbraio 2008

Mascherine golose

Finalmente qualcosa per ricordare che è Carnevale! (da noi finisce sabato)

INGREDIENTI: 150 gr. farina, 50 gr. fecola, 100 gr. burro, 100 gr. zucchero, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di lievito, 2 cucchiaini aroma fiori d'arancio, un pizzico di sale, zucchero a velo e nastrini colorati per guarnire.

Preparate la pasta frolla, impastando velocemente la farina e la fecola con il burro, morbido e a pezzetti, lo zucchero semolato, il mezzo cucchiaino di lievito, un pizzico di sale, i due cucchiaini di aromi e l'uovo. Fate una palla con la pasta e lasciatela riposare in frigo per mezz'ora.

Giusto il tempo per preparare la forma delle mascherine, che è la cosa più difficile della ricetta. Su un foglio di carta disegnate la forma della mascherina. Mi raccomando NON prendete il vostro viso a misura, altrimenti vi escono dei dolci giganti. Il viso di una bimba di 7 mesi (quello della Vero per intenderci) è perfetto! Ritagliate i buchi per gli occhi, fateli GRANDI, anche se vi sembrano enormi, non preoccupatevi che non è così.

Stendete poi la pasta e ricavate i biscotti a forma di mascherina (a me ne sono uscite 11). Con una cannuccia fate ai lati i fori per il nastrino. Rivestite un placca con carta da forno, poi allineatevi 3 o più cucchiai di legno (o dei bastoncini), copriteli con altra carta da forno poi, su ogni manico stendete in orizzontale le mascherine che, così, avranno a metà un rialzo per il naso. Infornate a 170° per 20 minuti circa. Fate intiepidire le mascherine prima di sollevarle dai manici, completatele con i nastrini e spolverizzatele di zuchero a velo.

lunedì 4 febbraio 2008

Plum-cake allo yogurt

Finalmente dopo quasi due mesi BASTA PANETTONE (ne ho ancora uno però..) vediamo di fare un dolcino diverso, piccoletto, per variare un po'.

INGREDIENTI: 180 gr. zucchero a velo, 2 uova, uno yogurt (125 gr.), 180 gr. farina, 1/2 bustina di lievito, 50 gr. burro fuso, un pizzico di sale.

Montate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale. Versate poi, poco alla volta lo yogurt ed aggiungetevi la farina setacciata con il lievito. Unite per ultimo il burro fuso. Imburrate ed infarinate uno stampo da plum-cake (non troppo grande) e cuocete in forno a 180° per 50 minuti circa.

Per la glassa, una volta che il plum-cake si è raffreddato, unite 2 - 3 cucchiai d'acqua a 125 gr. di zucchero a velo e versate sul dolce, aggiungete i confettini colorati.

E' stata la mia prima glassatura e devo dire che non è venuta niente male nonostante il plum-cake fosse ancora tiepidino..

venerdì 1 febbraio 2008

Settimo mese!!!!

E anche il settimo mese è arrivato! Questo vuol dire che mi restano solo altri due mesi di vacanza e poi si torna al lavoro..

La bimbetta sta formando il suo bel caratterino..

Ieri giocava nel box con la sua amichetta, prima le ha sfilato il suo ciucio e stava per metterselo in bocca lei (notare che ne ha uno uguale che però non vuole mai!), poi ogni giocattolo che l'altra prendeva in mano lei glielo doveva portare via.. cominciamo bene! Per ora ancora niente zuffe ma mi sa che se prosegue così ci sarà da divertirsi..

Intanto procediamo con le pappe; mentre all'inizio, forse tutta presa dalla novità, apriva la bocca che era una meraviglia, adesso comincia a farsi più selettiva. Questo sì, qusto no, questo non mi piace.. venerdì scorso doveva mangiare la pappa col prosciutto (che non era neanche male forse un filino insipida) e non c'è stato verso. Niente pianti o strilli solo BOCCA CUCITA! E non c'è stato verso di fargliela aprire! Mi sa che si stava allenando per la lezione in piscina del giorno dopo: hanno fatto le immersioni! Lei in acqua col papà e io fuori, al di là del vetro in apprensione.. un campione!