da dedicare a ciò che amo: per cucinare.. per ricamare.. per leggere.. per riposare ..ma soprattutto per imparare a fare la mamma!

mercoledì 31 ottobre 2007

martedì 30 ottobre 2007

Oggi compie gli anni la mia mamma


AUGURI!!!!

e anche la Zia Mari perciò

DOPPI AUGURI!!!

e doppia torta anche perchè la zia è in vacanza ma non crederà di fregarci con questa scusa..

domenica 28 ottobre 2007

Torta menta e cioccolato

Dopo aver visto questa ricetta su svariati blog (ultimamente va molto di moda) non ho potuto fare a meno di provarla, soprattutto per il colore..

INGREDIENTI: 3 uova, 1 vasetto di zucchero, 1/2 vasetto di olio, 1 vasetto di latte (la ricetta originale prevedeva yogurt bianco ma non l'avevo), 1 vasetto di sciroppo alla menta, un pizzico di sale, 4 vasetti di farina, 1 bustina di lievito per dolci, cioccolato fondente (fate un po' voi con le quantità, non l'ho pesato.. sempre meglio abbondare)

Montate i tuorli con lo zucchero, unite l'olio a filo, lo sciroppo di menta, la farina, il lievito ed il latte. A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e poi uniteli al composto facendo attenzione a non smontarli. Versate metà dell'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata, metteteci sopra il cioccolato a pezzettini e ricoprite con l'altra parte dell'impasto. Cuocete in forno a 180° per 40-45 minuti. E' venuta molto morbida e profumata.. e strepitosamente VERDE!


giovedì 25 ottobre 2007

Spesa

Come ogni anno, prima di tornare dalle vacanze, io e il maritino abbiamo fatto una puntatina al supermercato a ricerca di cose strane, non necessariamente caratteristiche, roba che qua da noi non si trova.

Quest'anno ci siamo fatti un po' prendere la mano, contando che le valige al ritorno pesavano ben 4 kili in più! Questa è solo una parte della spesa.

Logicamente qualcosa proprio del posto tipo la birra DORADA, le salse tipiche (mojo verde e mojo picon che sono al pepe e almogrote gomero al formaggio), la marmellata di cactus e quella di arancio + papaia, un liquorino piccolo alla banana e uno alla pianta del drago.

Poi anche un liquore alla crema catalana e uno che si chiama ADVOCAAT che non ho capito bene com'è ma sempre a base di crema.

Due tavolette di cioccolato per fare la cioccolata calda e una tavoletta di cioccolato MILKA "Triolade": base cioccolato al latte, strato di cioccolato bianco e triangolini di cioccolato fondente (di questo a casa è arrivata solo la carta) se lo trovate da noi ditemi dove!

Preparato per la gelatina della ROYAL (che mangiano come budino - Cri che l'ha assaggiata ha detto che sembra di mangiare una caramella) e poi il Nescafè cappuccino alla vaniglia, testato ieri pome con la mia amica Vale: BUONISSIMO!

Infine tre lattine di Fanta (una nella foto non c'è perché l'abbiamo presa dopo): alla fragola, alla mela con un tocco di tè verde e un'altra "fruit twist".

Inoltre non compresi nella foto una scatola di cereali che sono come dei mini saccottini ripieni di cioccolato e una confezione di anacardi caramellati.

E naturalmente una pacco di pannolini spagnoli (ero rimasta senza) che la Vero ha avuto modo di apprezzare.

Appena provo tutto vi faccio sapere cosa ricomprare e cosa scartare. C'erano anche tante altre cose interessanti ma se compravamo ancora qualcosa non ci imbarcavano le valige sull'aereo e poi ai surgelati abbiamo dovuto rinunciare..

domenica 14 ottobre 2007

E me ne vado in vacanza..

..ci vediamo tra una settimana!

Crostata al cioccolato

Doppio compleanno e crostata con doppio cioccolato: nella frolla e nel ripieno.

Troppo guduriosa.........

INGREDIENTI per la frolla: 300 gr. farina, 150 gr. zucchero, 100 gr. burro, 50 gr. cacao, 2 uova, mezzo cucchiaino di lievito, un pizzico di sale.

INGREDIENTI per la crema: 500 ml. crema pasticcera (io ho usato il preparato - dopotutto con una bambina di tre mesi devo velocizzare le cose), 350 gr. cioccolato fondente, 250 gr. panna liquida fresca.

Preparate prima la frolla e lasciatela riposare in frigo. Tagliate a pezzi il cioccolato e fatelo sciogliere dentro la panna calda, mescolate molto bene e una volta pronta, aggiungetelo alla crema pasticcera. Stendete la frolla e foderate una tortiera, versateci la crema e con la pasta avanzata ricavate i decori. Cuocete a 180° per 45 minuti.

Con queste dosi ho fatto una crostata e due mini-crostatine (e mi sono pappata anche due bei cucchiai di crema).

Ah, dimenticavo, prima di mangiarla scaldate la fetta per 15 secondi nel microonde e se volete fare gli esosi aggiungeteci un ciuffo di panna montata.. DA PAURA!!!

sabato 13 ottobre 2007

Buon Compleanno!!!!

Oggi il mio maritino compie 33 anni!

Tanti auguri tesoro!

E siccome martedì li compio anch'io, stasera doppia festa. La torta è ancora nel forno a breve posterò la ricetta.

mercoledì 10 ottobre 2007

Torta cioccolato & pere

INGREDIENTI: 100 gr. zucchero, 100 gr. burro ammorbidito, 2 uova, 300 gr. farina, 1 bustina di lievito, 100 ml. latte, un pizzico di sale, 150 gr. cioccolato (io ho usato 30 ovetti di cioccolato al latte!), 3 pere (500 gr. circa)

Lavorare il burro tenuto a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova, incorporandole una alla volta e poco alla volta la farina ed il lievito setacciati insieme alternandoli al latte. L'impasto dovrà risultare abbastanza sodo ma morbido. Tagliare le pere ed il cioccolato a pezzetti ed incorporarle all'impasto. Imburrare ed infarinare una tortiera, versarvi il composto e distribuirlo in modo uniforme. Fare cuocere a 180° per 45 minuti circa.

Secondo me si può anche aumentare sia la quantità di pere che quella di cioccolato, ma anche così è moooolto golosa!

giovedì 4 ottobre 2007

Biscotti di riso

Finalmente ho trovato una ricetta semplice e veloce per sfruttare la farina di riso che da parecchio volevo provare, vengono biscotti friabilissimi e burrosi.

INGREDIENTI: 80 gr. zucchero a velo, 220 gr. burro ammorbidito, 1 tuorlo, 60 gr. farina 00, 250 gr. farina di riso, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaio di aroma ai fiori d'arancio.

Montate il burro con lo zucchero a velo. Incorporate poi il tuorlo, l'essenza, le due farine e lo lievito. Lavorate finché non otterrete una frolla omogenea. Lasciate riposare in frigo una mezz'oretta (io l'ho lasciata anche un'ora perché la piccola non mi dava tregua!). Formate poi con la pasta delle palline grandi come una noce, schiacciatele e fate un decorino premendovi sopra una forchetta (non è obbligatorio ma fa più scena). Cuocete in forno a 170° per 15/20 minuti circa. Non toccateli appena tolti dal forno, non solo perché scottano, ma perché se no si disfano. Portate pazienza, più aspettate, più restano meglio. Il giorno dopo sono perfetti!

martedì 2 ottobre 2007

lunedì 1 ottobre 2007

Terzo mese!!!!!!!

E siamo già arrivati a tre! Ogni giorno c'è un piccolo progresso. Adesso incomincia a fare qualche versetto, specialmente quando siamo a tavola e lei vuole essere presa in braccio.

Ieri Battesimo e, a parte qualche piccolo intoppo, è andato tutto alla perfezione. Lei è stata buonissima tutto il tempo della messa nel suo seggiolino, non ha detto niente quando il parroco le ha messo la testa nell'acqua, e poi al ristorante.. beh lì c'erano i nonni e non siamo riusciti a NON prenderla in braccio.

Questa è la torta che mi sono fatta fare per l'occasione:

base di pasta sfoglia, strato di crema al cioccolato, strato di crema pasticciera, strato di bignè e panna montata. E per finire lamponi per guarnire.. UNA GODURIA! In quella pasticceria ci torno di sicuro! Anche il proprietario del ristorante dove siamo stati mi ha detto: "adesso capisco perché la torta l'avete voluta portare voi!" Grazie alla mia cuginetta acquisita che mi ha dato la dritta!