da dedicare a ciò che amo: per cucinare.. per ricamare.. per leggere.. per riposare ..ma soprattutto per imparare a fare la mamma!

venerdì 21 dicembre 2007

Da guardare

Cliccate QUI e guardate (ci mette un po' a caricarsi)

Riso al forno

In questo periodo latito.. il computer non lo accendo nemmeno (neppure i fornelli se per quello). Ho voglia solo di starmene accoccolata sul divano con la mia piccola davanti al camino - peccato che lei voglia di farsi coccolare zero! Mi ha assalito una pigrizia pre-natalizia forse dovuta al fatto che vedo in giro gente frenetica alla ricerca di un regalo.. CALMA.. tranquilli.. Forse parlo così perché io ci ho pensato presto e allora..

Comunque l'altra mattina mi sono svegliata presto (io avrei anche dormito ma qualcun altro avea fame!) e nel mentre che la Vero si faceva il suo riposino post-colazione (che bella vita!) mi sono messa a preparare la cena per la mia amica Valeria che "doveva" venire a trovarmi.

INGREDIENTI: riso bollito, speck e formaggio tipo fontina.

PROCEDIMENTO: e ve lo devo anche spiegare? Fa parte di quei piatti da preparare quando si ha poco tempo e che si scaldano nel microonde 5 minuti prima di severe.

Al maritino piace molto. E' una ricetta che mi ha insegnato mamma Lui.

Poi la Vale non è venuta, e il riso ce lo siamo pappati noi. Avevo fatto anche il gelato al torroncino..

Cara amica, lo so che mi stai facendo scontare tutti i "bidoni" che ti ho fatto io quando Cristian era a militare ma sta volta ti devi fare perdonare!

domenica 9 dicembre 2007

Prima pappa!

La pediatra mi sorprende sempre. Mi ha spiegato come preparare le pappe e quando le chiedo "Da quando devo cominciare?" mi risponde "Anche da subito, il tempo di procurarsi le cose".

Prendo verdure (per il brodo) omogenizzati di carne e pappe in polvere e via.. oggi si parte!

Vi lascio immaginare l'entusiasmo..

Ne ho preparata metà dose, e ne avrà mangiata metà.. Certo che il latte della mamma è più buono!

venerdì 7 dicembre 2007

.. sono passati già cinque anni da quando ci siamo detti sì..

giovedì 6 dicembre 2007

Cresciamo..

Ieri dal pediatra per la vista di controllo: la spoglia, la visita, la pesa (6,7 kili), la misura (61,5 cm.), tutto ok.

Colpetto di tosse della piccola.

"Ecco in questo periodo tossisce un po'.."

La pediatra: "quello che ha appena fatto?"

"Sì"

"Fa finta"

"Ah sì?"

"Sì, ogni tanto magari le va un po' di saliva di traverso.. ma quella era una finta.."

"ah.."

Fregata da una bambina di 5 mesi..

Sono un piccolo genio incompreso..

Una si impegna, vuole sperimentare ricettine non dico esotiche, ma almeno particolari .. e niente.. un bel giorno fa una classica torta di mele e lì tutti a riempirla di lodi.

Lunedì ultimo giorno di corso (di degustazione della birra) del maritino. Domenica mi dice "Se magari una torta me la fai anche tu va sempre bene..". Frigo vuoto. Avvisarmi prima magari? Lunedì pome vado anche a lavorare.. Che ti faccio? Al massimo una crostata con la marmellata.. "Eh no la crostata la porta già un'altra..". Va beh ti faccio una torta allo yogurt (ovviamente senza yogurt) e se oggi non mangiamo la frutta ci metto pure le mele..

Poi alla fine ho trovato anche un po' di cioccolato fondente. Non ho nemmeno fatto la foto perché per me era ordinaria amministrazione.. niente di che.. ma tant'è! L'ha mangiata anche la cognatina che non ama la torta di mele!

Comunque..

INGREDIENTI: 3 uova, 1 vasetto di yogurt (io ho usato il latte), 3 vasetti di farina, 2 vasetti di zucchero, 1 vasetto di olio (io mezzo), una bustina di lievito, un pizzico di sale.

Aggiungere a piacere: tre mele a pezzi e 180 gr. di cioccolato fondente a pezzi (ma sì arrotondiamo a 200 gr.)

Montate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale, aggiungete yogurt (latte), farina, lievito e olio. Unite le mele il cioccolato a pezzi e versate tutto nella tortiera. Io sopra ci metto anche un po' di zucchero così si fa una bella crosticina. Cuocete a 180° per 45 minuti.

E sfornate la vostra torta "fantastica".

domenica 2 dicembre 2007

Quinto mese!

Sta volta sono un po' in ritardo, ma ieri è stata una giornata di shopping convulso!

Comunque, siamo arrivati a 5 mesi, ormai la frutta è roba superata, mele pere e banane non sono più un mistero per noi. Ora finiamo un vasetto senza problemi. Beh, quasi. Ad essere sinceri qualche problemino c'è ancora: non abbiamo capito bene il funzionamento della lingua ma quasi ci siamo. La bocca la apriamo bene!

In settimana visita di controllo così vediamo a quanti chili siamo arrivate!

domenica 25 novembre 2007

Mezzelune di ricotta

Ricetta dell'amica della zia Massi, rapida, semplice, stra-collaudata e ottima!

INGREDIENTI per l'IMPASTO: 250 gr. farina, 250 gr. ricotta, 125 gr. burro ammorbidito

Mischiare gli ingredienti come per una pasta frolla e stendere poi una sfoglia sottile. Da questa ricavate, con un stampo rotondo, tanti dischetti. Al centro di ognuno mettete un cucchiaio di RIPIENO. Richiudete BENE e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.

Per il RIPIENO la ricetta base prevede marmellata, però se li faccio così la marmellata esce tutta (anche se mi impegno a chiuderli BENE!), allora solitamente opto per la Nutella (che per me è come il prezzemolo - va bene dappertutto). Sta volta ho usato un impasto di marmellata di arance ed amaretti sbriciolati.. sono venuti buonissimi. La prox volta proverò a farli salati!

Frutta!!

Finalmente frutta!

Da ieri è ufficialmente iniziato lo svezzamento. Alla mattina siamo andati a comprare la grattugia e nel tardo pomeriggio primo assaggio vegetale della piccola.

Un quarto di mela in un quarto d'ora.. siamo messi bene! L'importante è che non abbia fatto troppe storie, deve solo imparare che se caccia fuori la lingua la mela non va giù.. Tra qualche giorno proveremo con la pera, prima dobbiamo arrivare a metà mela!

martedì 20 novembre 2007

Biscotti all'"ammoniaca"!

Mi è sempre piaciuto fare biscotti, però tutti quelli che facevo non mi soddisfacevano completamente. Io li volevo più "inzupposi".. roba che con due biscotti fai fuori mezza tazza di latte.

Tempo fa, quando ancora bazzicavo i forum di mamme in attesa, avevo letto questa ricetta di biscotti che lei spacciava per "inzupposissimi", solo che negli ingredienti prevedeva l'ammoniaca per dolci, cosa che non conoscevo. A casa mi dicono che la vendono solo in farmacia (??!?) perché in precedenza serviva ad una zia per una ricetta ed aveva fatto fatica a procurarsela. Quando mi decido a cercarla scopro che è comunemente venduta in tutti i supermercati e vabbeh.. Purtroppo non mi ero stampata le ricetta e ci ho impiegato più di un mese a ritrovarla, salvo poi scoprire che era pressoché identica a quella scritta sulla confezione dell'ammoniaca. Comunque la scorsa settimana li ho rifatti ed ecco la ricetta:

INGREDIENTI: 1 kg. di farina, 4 uova, 200 gr. olio evo (io ho usato 200 gr. di burro), 400 gr. di zucchero, 120 gr. di latte, 20 r. ammoniaca per dolci (1 bustina), 2 bustine di vanillina (omessa perché mi sono dimenticata), scorza grattugiata di un limone (idem come prima) - Io ho diviso tutto per 4 (non vi dico la fatica di pesare 5 gr. di ammoniaca (ma come si fa?)

Scaldate il latte e scioglietevi l'ammoniaca (fate attenzione che diventa un composto cremoso e si gonfia, regolatevi perciò con una tazza più grande!). Montate le uova con lo zucchero ed unite poco alla volta l'olio (io il burro fuso) e poi il latte con l'ammoniaca (ATTENZIONE PUZZA DI BRUTTO!). Aggiungete quindi la vanillina, la scorza del limone e la farina setacciata un cucchiaio alla volta. Stendete la pasta e ricavate i biscotti della forma desiderata. Disponeteli sulla carta da forno per la cottura tenendoli ben distanziati perché cuocendo si gonfiano parecchio. Spennellateli col latte e cospargete di zucchero. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa o fino a che non saranno gonfi e dorati. Anche durante la cottura sentirete odore di ammoniaca è normale (poi nei biscotti non si sente!). Sulla confezione dell'ammoniaca il procedimento indicato era invece quello di una comune pastafrolla, però non penso cambi molto.

Sono davvero ciucciosissimi! E alla ricetta base si possono aggiungere altri ingredienti: io ne o fatti anche col cocco e con il cioccolato!

martedì 13 novembre 2007

Primi acquisti!

Oggi, mentre ritiravo la posta, ho sentito tre persone scambiarsi gli auguri di Natale. Ieri al centro commerciale un sacco di gente con pacchetti e pacchettini. Ma dico è solo il 13 di Novembre. Capisco muoversi presto ma per gli auguri mi sembra un po' eccessivo..

Già dall'inizio del mese i supermercati erano pieni di addobbi natalizi ed ora sono strapieni di giocattoli (eh! eh! quest'anno posso sbizzarrirmi anch'io!)

Ok lo confesso, mi sono fatta tentare, ho già fatto i miei primi acquisti..


i cioccolatini da appendere all'albero ed un nuovo addobbo!

Tra qualche settimana si parte con i regali (con mia sorella che si è presa una settimana di ferie!!) e non vedo l'ora di fare albero e presepe con la mia bimba! Quest'anno sarà un Natale speciale!

domenica 11 novembre 2007

Dolcezza..

Un giorno al supermercato ho trovato questa:

Cioccolata gianduia al peperoncino, però costava un'esagerazione! E poi mi sentivo in colpa nel tradire la Nutella..

Allora ogni tanto tornavo a trovarla al suo scaffale.. un bel dì era scontata del 70%.. è stata mia! Ed è stato amore senza fine!

Adesso è finita! Sigh!

Crostatine di mele

Settimana, zeppa di impegni.. tra che ho ripreso un po' a lavorare (solo qualche oretta per potermi godere di più la Vero più avanti), tra che quando sono a casa mi prendono i sensi di colpa e me la voglio spupazzare, tra che la mattina fin che è bello ci facciamo delle lunghe passeggiate (così se ne sta buona), tra che finalmente sono riuscita a reincontrare qualche mamma conosciuta al corso preparto.. insomma tempo per cucinare ridotto a zero! Allora per premiarmi mi sono fatta la mia torta preferita: crostata con la marmellata (metà di arance e metà di mango - regallo della sister). Con gli avanzi di pastafrolla (sono sempre abbondante) ho fatto queste crostatine:

Semplice pastafrolla ripiena di mele e stop. Tre secondi dopo lo scatto della foto erano già state digerite!

domenica 4 novembre 2007

Finalmente on-line le foto della vacanza!!


Le potete trovare qui sopra e anche di fianco, fate voi!

Grazie al maritino che in questi giorni di ponte si è messo al lavoro ed ha preparato tutto!

Come potete vedere abbiamo fatto alla Vero il bagno in piscina, non mi sembrava convintissima ma si lasciava fare di tutto, ed ha anche preso un bel colorino.. era la mascotte dell'hotel. Tutti si fermavano a farle ciao, anche i camerieri al ristorante. Persino in ascensore due signore russe (almeno credo) si sono messe ha farle dei discorsetti allucinanti e lei sorrideva a tutti.

E la sua mamma si gasava tutta !!!

venerdì 2 novembre 2007

Bicottini cioccolato e mandorle (e cocco)

Grazie alla ricetta di Nightfairy ci siamo gustati queste dolcezze. Come al solito ho apportato qualche variante perché ieri mattina la voglia di biscotti incombeva e mi sono organizzata con quello che avevo in casa.

INGREDIENTI: 80 gr. di zucchero, 2 uova, 40 gr. burro, 1 cucchiaio Grand Marnier (io amaretto), 60 gr. mandorle (io metà mandorle e metà farina di cocco), 200 gr. farina, 35 gr. cacao, 1 cucchiaino e 1/2 di lievito, 60 gr. cioccolato fondente

In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, le mandorle tritate (e il cocco), il lievito ed il cacao; unite il cioccolato fuso e tiepido, il burro morbido, le uova ed aromatizzate con il liquore.

Formate un panetto omogeneo, avvolgetelo in pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per 30 minuti a riposare.

Riprendete l'impasto e stendetelo dello spessore di 3 mm., quindi tagliate i biscotti della forma desiderata e disponeteli su una placca foderata da carta da forno. Mettete in frigorifero a riposare per 15 minuti, quindi cuocete a 180° per 10 minuti.

Più lasciate l'impasto alto (5/6 mm.) più restano morbidi.. vedete voi!

giovedì 1 novembre 2007

Quarto mese!!!!!!

Eccola la mia gioia!

Com'è diventata grande! Ogni giorno si inventa qualcosa di nuovo. Ormai dorme nel lettino nella sua stanzetta come una grande. Sono già due mattine che si sveglia dopo le nove la pigrona! (speriamo continui..)

Adesso qualsiasi cosa si trova davanti lo afferra con le mani e se lo porta in bocca.. qualsiasi cosa: i suoi giochini, le scarpine, la bavaglia, il vestitino, i capelli della mamma, la tanica da 5 litri dell'acqua distillata (naturalmente vuota) e si ciuccia tutto per benino.. il ciucio no però.. quello mai.. ma io dico l'hanno inventato apposta, almeno ogni tanto fammi contenta!

Ciao amore, la tua mamma ti vuole tanto bene!

mercoledì 31 ottobre 2007

martedì 30 ottobre 2007

Oggi compie gli anni la mia mamma


AUGURI!!!!

e anche la Zia Mari perciò

DOPPI AUGURI!!!

e doppia torta anche perchè la zia è in vacanza ma non crederà di fregarci con questa scusa..

domenica 28 ottobre 2007

Torta menta e cioccolato

Dopo aver visto questa ricetta su svariati blog (ultimamente va molto di moda) non ho potuto fare a meno di provarla, soprattutto per il colore..

INGREDIENTI: 3 uova, 1 vasetto di zucchero, 1/2 vasetto di olio, 1 vasetto di latte (la ricetta originale prevedeva yogurt bianco ma non l'avevo), 1 vasetto di sciroppo alla menta, un pizzico di sale, 4 vasetti di farina, 1 bustina di lievito per dolci, cioccolato fondente (fate un po' voi con le quantità, non l'ho pesato.. sempre meglio abbondare)

Montate i tuorli con lo zucchero, unite l'olio a filo, lo sciroppo di menta, la farina, il lievito ed il latte. A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e poi uniteli al composto facendo attenzione a non smontarli. Versate metà dell'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata, metteteci sopra il cioccolato a pezzettini e ricoprite con l'altra parte dell'impasto. Cuocete in forno a 180° per 40-45 minuti. E' venuta molto morbida e profumata.. e strepitosamente VERDE!


giovedì 25 ottobre 2007

Spesa

Come ogni anno, prima di tornare dalle vacanze, io e il maritino abbiamo fatto una puntatina al supermercato a ricerca di cose strane, non necessariamente caratteristiche, roba che qua da noi non si trova.

Quest'anno ci siamo fatti un po' prendere la mano, contando che le valige al ritorno pesavano ben 4 kili in più! Questa è solo una parte della spesa.

Logicamente qualcosa proprio del posto tipo la birra DORADA, le salse tipiche (mojo verde e mojo picon che sono al pepe e almogrote gomero al formaggio), la marmellata di cactus e quella di arancio + papaia, un liquorino piccolo alla banana e uno alla pianta del drago.

Poi anche un liquore alla crema catalana e uno che si chiama ADVOCAAT che non ho capito bene com'è ma sempre a base di crema.

Due tavolette di cioccolato per fare la cioccolata calda e una tavoletta di cioccolato MILKA "Triolade": base cioccolato al latte, strato di cioccolato bianco e triangolini di cioccolato fondente (di questo a casa è arrivata solo la carta) se lo trovate da noi ditemi dove!

Preparato per la gelatina della ROYAL (che mangiano come budino - Cri che l'ha assaggiata ha detto che sembra di mangiare una caramella) e poi il Nescafè cappuccino alla vaniglia, testato ieri pome con la mia amica Vale: BUONISSIMO!

Infine tre lattine di Fanta (una nella foto non c'è perché l'abbiamo presa dopo): alla fragola, alla mela con un tocco di tè verde e un'altra "fruit twist".

Inoltre non compresi nella foto una scatola di cereali che sono come dei mini saccottini ripieni di cioccolato e una confezione di anacardi caramellati.

E naturalmente una pacco di pannolini spagnoli (ero rimasta senza) che la Vero ha avuto modo di apprezzare.

Appena provo tutto vi faccio sapere cosa ricomprare e cosa scartare. C'erano anche tante altre cose interessanti ma se compravamo ancora qualcosa non ci imbarcavano le valige sull'aereo e poi ai surgelati abbiamo dovuto rinunciare..

domenica 14 ottobre 2007

E me ne vado in vacanza..

..ci vediamo tra una settimana!

Crostata al cioccolato

Doppio compleanno e crostata con doppio cioccolato: nella frolla e nel ripieno.

Troppo guduriosa.........

INGREDIENTI per la frolla: 300 gr. farina, 150 gr. zucchero, 100 gr. burro, 50 gr. cacao, 2 uova, mezzo cucchiaino di lievito, un pizzico di sale.

INGREDIENTI per la crema: 500 ml. crema pasticcera (io ho usato il preparato - dopotutto con una bambina di tre mesi devo velocizzare le cose), 350 gr. cioccolato fondente, 250 gr. panna liquida fresca.

Preparate prima la frolla e lasciatela riposare in frigo. Tagliate a pezzi il cioccolato e fatelo sciogliere dentro la panna calda, mescolate molto bene e una volta pronta, aggiungetelo alla crema pasticcera. Stendete la frolla e foderate una tortiera, versateci la crema e con la pasta avanzata ricavate i decori. Cuocete a 180° per 45 minuti.

Con queste dosi ho fatto una crostata e due mini-crostatine (e mi sono pappata anche due bei cucchiai di crema).

Ah, dimenticavo, prima di mangiarla scaldate la fetta per 15 secondi nel microonde e se volete fare gli esosi aggiungeteci un ciuffo di panna montata.. DA PAURA!!!

sabato 13 ottobre 2007

Buon Compleanno!!!!

Oggi il mio maritino compie 33 anni!

Tanti auguri tesoro!

E siccome martedì li compio anch'io, stasera doppia festa. La torta è ancora nel forno a breve posterò la ricetta.

mercoledì 10 ottobre 2007

Torta cioccolato & pere

INGREDIENTI: 100 gr. zucchero, 100 gr. burro ammorbidito, 2 uova, 300 gr. farina, 1 bustina di lievito, 100 ml. latte, un pizzico di sale, 150 gr. cioccolato (io ho usato 30 ovetti di cioccolato al latte!), 3 pere (500 gr. circa)

Lavorare il burro tenuto a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova, incorporandole una alla volta e poco alla volta la farina ed il lievito setacciati insieme alternandoli al latte. L'impasto dovrà risultare abbastanza sodo ma morbido. Tagliare le pere ed il cioccolato a pezzetti ed incorporarle all'impasto. Imburrare ed infarinare una tortiera, versarvi il composto e distribuirlo in modo uniforme. Fare cuocere a 180° per 45 minuti circa.

Secondo me si può anche aumentare sia la quantità di pere che quella di cioccolato, ma anche così è moooolto golosa!

giovedì 4 ottobre 2007

Biscotti di riso

Finalmente ho trovato una ricetta semplice e veloce per sfruttare la farina di riso che da parecchio volevo provare, vengono biscotti friabilissimi e burrosi.

INGREDIENTI: 80 gr. zucchero a velo, 220 gr. burro ammorbidito, 1 tuorlo, 60 gr. farina 00, 250 gr. farina di riso, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaio di aroma ai fiori d'arancio.

Montate il burro con lo zucchero a velo. Incorporate poi il tuorlo, l'essenza, le due farine e lo lievito. Lavorate finché non otterrete una frolla omogenea. Lasciate riposare in frigo una mezz'oretta (io l'ho lasciata anche un'ora perché la piccola non mi dava tregua!). Formate poi con la pasta delle palline grandi come una noce, schiacciatele e fate un decorino premendovi sopra una forchetta (non è obbligatorio ma fa più scena). Cuocete in forno a 170° per 15/20 minuti circa. Non toccateli appena tolti dal forno, non solo perché scottano, ma perché se no si disfano. Portate pazienza, più aspettate, più restano meglio. Il giorno dopo sono perfetti!

martedì 2 ottobre 2007

lunedì 1 ottobre 2007

Terzo mese!!!!!!!

E siamo già arrivati a tre! Ogni giorno c'è un piccolo progresso. Adesso incomincia a fare qualche versetto, specialmente quando siamo a tavola e lei vuole essere presa in braccio.

Ieri Battesimo e, a parte qualche piccolo intoppo, è andato tutto alla perfezione. Lei è stata buonissima tutto il tempo della messa nel suo seggiolino, non ha detto niente quando il parroco le ha messo la testa nell'acqua, e poi al ristorante.. beh lì c'erano i nonni e non siamo riusciti a NON prenderla in braccio.

Questa è la torta che mi sono fatta fare per l'occasione:

base di pasta sfoglia, strato di crema al cioccolato, strato di crema pasticciera, strato di bignè e panna montata. E per finire lamponi per guarnire.. UNA GODURIA! In quella pasticceria ci torno di sicuro! Anche il proprietario del ristorante dove siamo stati mi ha detto: "adesso capisco perché la torta l'avete voluta portare voi!" Grazie alla mia cuginetta acquisita che mi ha dato la dritta!

venerdì 28 settembre 2007

Cuoricini di sfoglia

Avevo la pasta sfoglia fresca da usare prima che scadesse.. dai siamo sinceri prima che scadesse da tanto. La sfoglia è una cosa che se non ho in casa ho sempre voglia di usare per qualcosa, quando la compro si nasconde nel frigo e i miei desideri di colpo spariscono.. i misteri della gola..

Comunque stavolta avevo i minuti contati, con un occhio al forno che si scaldava ed un orecchio pronto a sentire il risveglio di Veronica.

Allora ho steso la sfoglia, sulla metà di sinistra o messo ben distanziati dei quadretti di cioccolato, ho ripiegato la pasta e con le formine ho ritagliato i dolcetti, spennellandoli col latte prima di infornarli per 15/20 minuti a 190°. Sono usciti questi:

Dalla pasta restante ho ricavato tanti piccoli cuoricini che o spennellato di latte e spolverizzato di zucchero di canna, li ho fatti cuocere coprendoli con un foglio di carta da forno per i primi 5 minuti ho sovrapposto una lastra per non farli lievitare troppo per altri 5 minuti poi l'ho tolta e ho continuato la cottura per altri 5 minuti. Se c'è un sistema migliore per non farli gonfiare troppo non lo so, comunque così erano perfetti. Una volta raffreddati li ho tagliati a metà e poi farciti con la Nutella. Un boccone tira l'altro! Eccoli:


mercoledì 26 settembre 2007

MEME: 8 fatti che ti riguardano

Grazie a Jelly per il suo invito e parto anch'io con questo meme:

Si devono raccontare 8 fatti che ci riguardano ed invitare altri 8 bloggers a partecipare e farglielo sapere. Faccio un piccolo strappo alla regola ed invito anche i non bloggers a partecipare dandogli spazio sul mio blog. Estendo perciò l'invito a questi bloggers: gata, cuoca per caso, mariangela, miriam, ed a questi non bloggers (sperando passino di qua a leggere!): igola, chiara, irene, michela.

1. PANE: adoro il pane, toglietemi tutto ma non il pane. Tre anni fa ho fatto una dieta e la cosa che mi mandava più in crisi era mangiare poco pane. Mi va bene di tutti i tipi, michetta, lavorato, arabo, al latte, alla zucca, integrale, ai cereali, alla soia, specialmente anche alle olive (nonostante le olive non mi piacciano ma nel pane le adoro). E soprattutto farcito, col prosciutto, col salame, col formaggio, con la marmellata e poi volete mettere con la nutella? Una volta in quaresima avevo abolito i dolci: una notte ho sognato che mangiavo un panino farcito con un dito di nutella!

2. ACQUA: è il mio elemento. Forse perché pur essendo io, come posso dire.. "morbida", nell'acqua mi sento leggera. E poi nuotare è sempre una cosa che mi è riuscita abbastanza bene. Ho imparato in seconda elementare ed ho smesso la settimana prima che nascesse la mia bambina. Appena vado a fare la ceretta riprendo.

3. SONNO: sono pigra. Anzi per me pigra è un eufemismo. Adoro stare a letto. La cosa peggiore della giornata è alzarsi la mattina. Non il risveglio, anzi. Se mi sveglio che sono le 6 dico: "che bello posso stare a letto ancora un po'". Proprio il fatto di buttare giù le gambe dal letto non tollero. Difatti la mia bimba ha pensato bene di cominciare a nascere alle 4 e 1/2 di notte! Acc.. Però adesso dorme tutta notte (per ora) e allora..

4. INCIDENTE: nel dicembre 2005, io e il maritino l'abbiamo vista proprio brutta. Eravamo in crociera nel Mediterraneo. La nostra seconda crociera dopo il viaggio di nozze. L'avevamo aspettata tanto. Durante un'escursione sull'isola di Madeira, quel pazzo di un autista del pullman, aveva bevuto troppo. E già guidava male di suo. Ho passato tutta la mattina in viaggio sui tornanti di montagna a dire: "Sta volta ci cappottiamo". Poi dopo pranzo alla prima rotonda, siamo volati davvero. Meno male eravamo in pianura! Risultato panico totale! Cinque morti, un sacco di feriti. Io sono volata dall'altra parte del pullman e ho pestato la testa (ho una cicatrice tra le sopracciglia in ricordo), il maritino si è slogato un dito per tenersi al sedile. Comunque ci è andata di lusso. Mi sono sentita miracolata. Ho pensato che se il Signore ci ha lasciato vivi è perché nella vita dovevamo fare ancora qualcosa. E adesso abbiamo fatto Veronica.

5. MARITINO: io e Cristian stiamo insieme dal 6 dicembre 1992. Dopo 10 anni il 7 dicembre 2002 ci siamo sposati. Sono quasi 15 anni di vita in comune. Praticamente poco meno di metà della nostra esistenza. Ne vale la pena? Ma che domande, CERTO! E poi senza di lui non avrei la mia gioia!

6. BIMBO: nel giugno 2006 ho perso un bimbo. Ed ho passato un giorno intero in ospedale in attesa del raschiamento (c'erano altre cose più urgenti da fare!). Va beh che erano solo 2 mesi di gravidanza, va beh che la prima volta succede, va beh che capita a tantissimi. Però sta volta è successo a me, e nulla è di consolazione. Punto.

7. VERONICA: la mia gioia. Adesso mi sento realizzata. So di aver fatto qualcosa di buono nella vita. Spero solo di riuscire a farla crescere nel migliore dei modi.

8. Cosa dire ancora di me, 8 cose sono poche ed insieme tante. Ci sono tante cose da dire che trovarne solo 8 di cui parlare è un'impresa. Appena pubblicherò questo post me ne verranno sicuramente in mente un'infinità. Allora diciamo questo. Adoro parlare di me. Non si era capito? vista la lunghezza di questo post..

Torta coccolosa farcita

Grazie a Dolcetto, che è sempre fonte di idee e consigli geniali ho preparato questa tortina:

.. è l'unica fetta rimasta che mi son tenuta per la foto!

INGREDIENTI: 1 vasetto di yogurt al cocco (che userete da misurino), 2 uova, 2 vasetti di zucchero, 2 vasetti di farina, 2 vasetti di cocco (se non vi piace sentire il cocco sotto i denti potete anche tritarlo), 1/2 vasetto di olio, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale.

Montate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale, aggiungete lo yogurt, l'olio, ed infine la farina con lo lievito ed il cocco. Trasferite nella tortiera e cuocete a 180° per 45 minuti.

Quando la torta è raffreddata tagliatela a metà e farcitela a piacere.

Io ho usato il budino al gianduia.. buonissimo!

giovedì 20 settembre 2007

Brownies - cheesecake

Questa ricetta l'ho trovata di recente in vari blog, ma quando l'ho vista qui mi sono proprio ingolosita ed ho detto: la faccio anch'io. Specialmente perché mi piacevano molto le sue varianti.
Logicamente l'ho anch'io adeguato ai miei gusti ed a quello che avevo in casa. Se volete la ricetta originaria vedete quello che ha fatto la mia ispiratrice.

Ecco cosa ne è uscito:


INGREDIENTI per l'impasto da brownie nero: 100 gr. cioccolato (originariamente fondente ma io avevo solo quello al latte),110 gr. burro, 150 gr. zucchero di canna, 2 uova, un pizzico di sale, 90 gr. farina, cacao (non so quant'era avevo una bustina da finire, fate 20 gr. circa)

INGREDIENTI per l'impasto da cheesecake bianco: 250 gr. ricotta, 1 tuorlo d'uovo, 65 gr. di zucchero di canna, 1 cucchiaino aroma ai fiori d'arancio

Preparate prima la crema bianca mescolando la ricotta con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo e riponetelo in frigo. Poi per l'impasto nero fate fondere il burro col cioccolato nel micro a bassa potenza (o a bagnomaria) e lasciatelo raffreddare. Montate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete quindi il cioccolato fuso con il burro fino ad amalgamarlo bene. Infine unite la farina ed il cacao e mescolate. Versate il composto in uno stampo foderato con carta da forno (io ne ho usato uno da plumcake, ma è meglio una teglia di circa 20x20 circa), aggiungete sopra a cucchiaiate la crema alla ricotta e con una forchetta date una leggera mescolatina per variegarlo (questo non mi è uscito molto bene, diciamo che il formaggio è un po' precipitato). Cuocete a 180° per 30 - 35 minuti, resterà comunque un po' "molleaux". Fate raffreddare e conservatelo in frigo. A me è venuto un po' bruttino, nel senso che è crollato nel centro (forse colpa della teglia sbagliata). Toglietelo un po' prima di mangiarlo, me se proprio non riuscite ad aspettare (come noi) anche appena tolto dal frigo è buonissimo!

martedì 18 settembre 2007

Torta di Latte

Domenica, festa del paese. Come attendevo da parecchio sono andata da mamma Lui a mangiare la torta di latte (beh, non solo per quello). Già da venerdì, passando davanti al prestinaio ho contato 23 torte in vetrina, e non sono entrata a vedere quante ne aveva all'interno! Un profumino per le vie del paese che non potete nemmeno immaginare..

Comunque la torta è questa:

INGREDIENTI: 2 l. latte (meglio intero), 500 gr. di amaretti, 200 gr. cacao amaro, 200 gr. di cacao dolce, 150 gr. uvetta, 100 gr. cedro, 50 gr. pinoli, 70 gr. cioccolato fondente, 6 panini (da noi 6 "michette" circa 60/70 gr. l'una), mezzo bicchierino di rum, 2 bustine di vanillina, 1 uovo, la buccia grattugiata di 1 limone, un pizzico di sale, zucchero a piacere (nel senso che l'assaggiate ne mettete un po' e quando vi pare abbastanza dolce vi fermate).

Rompere il pane a pezzi in un pentola grande, aggiungere tre cucchiai di zucchero, gli amaretti, il cacao, il cioccolato a pezzetti, la vanillina, e il latte caldo. Lasciare il tutto a bagno per almeno un paio d'ore. Passare l'impasto con il passaverdure a grana grossa. Qui poi ognuno la fa alla sua maniera. C'è chi usa il pane già grattugiato, c'è chi passa tutto con il minipimer. Io preferisco con il passaverdure perché rimangono pezzi più grossi e un impasto più "grossolano", non liscio. Aggiungere gli altri ingredienti: i canditi, l'uvetta messa a bagno precedentemente e strizzata, il rum, i pinoli, l'uovo, la buccia del limone e aggiustate di zucchero (non deve essere dolcissima e non assagiate troppo se no finite la torta prima di cuocerla).

Ogni famiglia, ha la sua ricetta. Questa è quella che usa mia mamma, le varianti saranno infinite..

Ungete una teglia grande da 30 cm. di diametro e cuocete in forno a 200° per 2 ore circa. Potete usare anche teglie più piccole e dividere l'impasto. Attenzione a non cuocerla troppo, meglio un po' cruda che troppo cotta. La torta di latte è buona anche prima di cuocerla!

Dopo la torta un giro in oratorio alla "pesca" dove da piccola pescavo sempre bottiglie di vino, quest'anno finalmente BAMBOLE!! Ma soprattutto a sfoggiare la mia piccola, a far vedere i suo occhioni azzurri ed i suoi sorrisi.. naturalmente a dormito tutto il tempo!

Però prima d'obbligo a vedere la "corsa della gallina".

Qui potete vedere la veterana della gara che partecipa con la nipotina. Non so se da quando è stata istituita ha saltato una corsa.. secondo me se non partecipa lei (o qualcuno della famiglia) sospendono la gara..

Ci vediamo l'anno prossimo!

venerdì 14 settembre 2007

Mattonella della zia Camilla

Il mese di settembre è quello classico della festa del paese. Ogni domenica ce n'è una. Il dolce classico e la torta di latte. Tutti la fanno. Io la lascio fare a mamma Lui che è più brava, infatti questa domenica andrò a Verderio a mangiarla. Però, quando ero piccola, alla festa di Bernareggio la zia Cami faceva anche un'altra torta strepitosa. Roba che aspettavo un anno per mangiarla. Poi siamo diventati tutti grandi e ciao, basta torta. L'anno scorso, dopo una vita, non so per quale grazia l'ha rifatta. Purtroppo la Dani l'ha mangiata tutta e io non l'ho nemmeno assaggiata. Però le abbiamo spazzato la ricetta e questo è il risultato:


INGREDIENTI: 3 uova, 300 gr. burro, 300 gr. di zucchero a velo, 600 gr. biscotti secchi, 150 gr. cacao amaro (o meglio cioccolato grattugiato), caffè caldo.

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente per lavorarlo con un cucchiaio di legno unendo, poco alla volta lo zucchero ed infine le uova, uno alla volta, continuando a mescolare, piano piano.

Su di un vassoio fare uno strato di biscotti inzuppati nel caffè (non esagerate col caffè), uno strato di crema e uno di cacao, proseguendo fino ad esaurimento. Tenere in frigo per due ore prima di servire.

La mia è stata fatta con due uova e tutto il resto diminuito di conseguenza.

E' una bomba calorica.. ma è buonissimo!

giovedì 13 settembre 2007

MEME: Fatevi i fatti miei

01- CHE ORA È? L’ora di dare il latte a Veronica

02- NOME? Anna

03- COMPLEANNO? tra un mesetto

04- SEGNO ZODIACALE? bilancia

05- TATUAGGI? il maritino non vuole..

06- PIERCING? tre buchi nell’orecchio sinistro contano?

07- SEI INNAMORATA? Tantissimo

08- TI PIACI INTERIORMENTE? Sì, anche se me la tiro un po’ troppo

09- HAI GIÀ AMATO AL PUNTO DI PIANGERE PER QUALCUNO? Tutte le volte anche alle elementari

10- HAI MAI FATTO UN INCIDENTE CON LA MACCHINA? Sì, ma guidava il marito. Io col motorino e poi col pullman

11- HAI MAI AVUTO UNA FRATTURA? No (per ora) però ho un sacco di cicatrici.
12- PEPSI O COCA-COLA? Pepsi Light

13- WHISKY O VODKA? al massimo un limoncello

14- TI FIDI DEI TUOI AMICI? Di quelli più cari ciecamente

15- COLORE PREFERITO PER L'INTIMO? Bianco o nero
16- NUMERO PREFERITO? Nessuno

17- TIPO DI MUSICA PREFERITA? La radio
18- DOCCIA O BAGNO? Doccia. Non so cosa darei per farmi un bel bagno..

19- COSA ODI? Le bugie e i ritardatari

20- COME TI VEDI NEL FUTURO? Spero continuando su questa strada (magari in una villa con giardino)
21- DA CHI HAI RICEVUTO QUESTO TEST ? Dolcetto

22- QUALE DEI TUOI AMICI VIVE PIÙ' LONTANO? Sono tutti nel giro di dieci chilometri
23-COSA APPREZZI DI PIÙ' IN UN AMICO? il fatto di esserci sempre al bisogno anche se è una vita che non ci sentiamo

24- CHI E' IL PIÙ LENTO? La Manu perché non viene mai a trovarmi, tanto non legge il blog perciò non si arrabbia

25- COSA CAMBIERESTI NELLA TUA VITA? Per ora niente

26- SEI FELICE? Tanto!

27- PROVERBIO PREFERITO? Non ti può piacere tutto, ma devi provare tutto! Oppure Chi si accontenta gode.. così-così!

28- LIBRO PREFERITO? I pilastri della Terra – Ken Follet

29- DI COSA HAI PAURA? dei film dell’orrore

30- LA PRIMA COSA A CUI PENSI QUANDO TI SVEGLI? Che ore sono? Vero hai già fame?

31- IL TUO FILM PREFERITO? sono troppi..

32- SE POTESSI ESSERE QUALCUN ALTRO CHI SARESTI? Non ne ho la più pallida idea

33- COSA C'È APPESO AL MURO DELLA TUA CAMERA? La replica di un affresco “La creazione di Adamo” fatta dal maritino e due foto del mio matrimonio

34- COSA C'E SOTTO IL TUO LETTO? Il cassone con la roba che non uso spesso e la polvere

35- DOVE TI PIACEREBBE ANDARE? in vacanza

36- CHI NON RISPONDERÀ DI SICURO? Chi non lascia mai commenti

37- E CHI SEI SICURO RISPONDERÀ? Igola se trova il tempo.. ma deve lavorare anche per me!

38- DI CHI VORRESTI LEGGERE LA RISPOSTA? Di qualcuno di inaspettato che magari non conosco

39- PROFUMO PREFERITO? J’adore

40- SPORT PREFERITO? Nuoto. Ho nuotato fino alla settimana prima del parto

41- TIMIDA O ESTROVERSA? Direi abbastanza estroversa

42- MARE O MONTAGNA? Mare, mare e ancora mare

43- HAI PAURA DELLA MORTE? Non lo so, spero arrivi inaspettatamente.. ma tra un sacco di tempo!

44- A CHE ORA VAI A LETTO DI SOLITO? 23.30 più o meno, se vado a letto più tardi è perché ho già fatto un pisolo sul divano

45- COSA VUOI DIRE ALLA GENTE CHE LEGGERÀ QUESTO TEST? Lo so, parlo sempre e solo di me, del mio maritino e della mia gioietta.. Ma sono queste le cose belle della vita. Appena potete fatevi una famiglia!

martedì 11 settembre 2007

Eccovi accontentati!

A seguito numerose richieste ecco a voi la mia sorpresa:

Per la nascita di Veronica avevo chiesto (se fosse stato possibile) tre cose:

a) fiori

b) panino col salame

c) qualcosa di "brillante"

Le prime due sono arrivate subito (beh, quasi, il giorno dopo perché la domenica pome i negozi erano chiusi). Per la terza ho aspettato un po' ma ne valeva la pena.

Dato che il primo anello è arrivato dopo SETTE anni di fidanzamento e per questo ho aspettato altri SETTE anni e mezzo, ciò significa che per il 2014 devo cominciare a cercare qualcosa d'altro..

Il mio maritino ha posto come unica condizione che facessi un post di elogi interamente dedicato a lui. Eccolo accontentato (vedete anche il sondaggio a lato). La foto è quella che è, se riesco a farne una migliore la cambio. Però fidatevi, è veramente bello.

GRAZIE TESORO!

lunedì 10 settembre 2007

Evviva!

Per lunedì prossimo il timbro della questura è pronto! Quante storie per niente.. adesso devo solo prenotare!

Anche perché la mia gioietta basta portarla in giro che sta tranquilla.

Ieri sera in paese hanno fatto i fuochi artificiali, eravamo proprio dove li sparavano. Veronica si è svegliata al primo botto, li ha guardati tutta attenta, e si è addormentata subito appena finiti.. senza scalmanarsi più di tanto. Salvo poi svegliarsi a piangere nel cuore della notte quando suo papà ha starnutito.. morivo dal ridere stanotte!

Ah.. per il regalino dovete aspettare perché devo fargli una foto come si deve.. comunque luccica!

domenica 9 settembre 2007

Uffa....

NO! NO! e ancora NO!

Non è proprio possibile una cosa del genere..

Ho passato il venerdì mattina nelle agenzie di viaggio per vedere di trovare qualcosa per la metà di ottobre, o anche alla fine di ottobre. Destinazione Canarie, dato che essendo già stati a Tenerife, ci era parso un posto anche tranquillo, caldo e relativamente vicino per la nostra piccolina. Ho trovato tante cose belle. E ci tenevamo priprio ad andare al mare con la nostra gioietta.. Devo solo, giustamente, fare il certificato di identità per Veronica.

Sabato mattina vado in Municipio già con le foto. "Dobbiamo mandarlo in questura per il visto per l'espatrio" mi dicono. "Va bene" rispondo. "Ci vorranno circa DUE MESI E MEZZO". Come? MA STIAMO SCHERZANDO? "Se vuole può portarlo lei in questura così risparmia i tempi della posta, per lunedì noi glielo prepariamo".

Non è possibile, due mesi e passa per un timbrino.. Addio Canarie, dato che i tour operator a novembre non ci vanno.. E poi è da aprile che voglio farmi qualche giorno di vacanza! E ho già comprato le creme solari! Comunque lunedì ritiro il certificato e vado in questura, magari trovo qualcuno che viene mosso a compassione e in un mese ce la facciamo. Porto Veronica che aiuta sempre..

Ero così disperata che il maritino ha colto l'occasione per tirarmi sù un po' di morale con questo regalino:


cosa sarà mai? Nei pacchetti piccoli di solito c'è qualcosa di prezioso.. staremo a vedere!

lunedì 3 settembre 2007

Parlando di vacanze..

non le mie, quella della mia sorellina!

Dato che quest'anno io sono rimasta a casa a fare la mamma e non ho potuto sbizzarrirmi nel comprare golosità culinarie estere, l'ho "obbligata" a fare la spesa prima di tornare dalle sue di vacanze. Strano ma vero ha obbedito - da quando le ho fatto la nipotina è diventata più buona - e dalla sua settimana a Maiorca mi ha porta questa bellissima "Marmellata di Mango". Presto l'assaggerò e troverò qualche ricettina dove infilarla!

Grazie Sister!

p.s. Logicamente è tornata anche con un asinello di peluche per la cucciolotta!

sabato 1 settembre 2007

Secondo mese!!!

eh sì, siamo già arrivati a due mesi.. come vola il tempo.. La mia piccolina sta diventando grande ed è una gioia vedere che ogni giorno fa qualcosa di nuovo. Ieri a pancia in giù sul fasciatoio stava tutta sù appoggiata alle braccia.. e per lo sforzo cacciava anche fuori la lingua! Che spettacolo!

Allora per festeggiare, nel tempo che il maritino si spupazzava la piccola, ho preparato questa:

Corona al cioccolato

INGREDIENTI: 500 gr. farina, 75 gr. burro, 2 uova, 1 bustina di lievito, 100 ml. latte (se serve aggiungetene altro), 1 cucchiaino di rum (io ho usato il mio liquore alla cannella), 5 cucchiai di zucchero.
RIPIENO: 200 gr. circa di cioccolato a scaglie (o pezzetti), burro e zucchero

Impastate la farina col burro, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale; aggiungete il resto degli ingredienti e amalgamate bene il tutto (io ho impastato tutto assieme dall'inizio). Con l'impasto preparato tirate una sfoglia di circa cm. 35 x 35, spennellate di burro fuso e spolverizzate con lo zucchero. Farcite infine con il cioccolato, arrotolate il tutto a salame e tagliate a fette di 2 cm. circa. Disponete le fette ottenute in una tortiera foderata di carta da forno in modo da creare una corona. Bagnate leggermente di latte e spolverizzate di zucchero. Cuocete in forno a 180° per circa mezz'ora.

Non riesco più a trovare il blog dal quale ho preso la ricetta, ed è un peccato perché era bellissimo e c'erano tutte le foto del procedimento passo-passo. Se qualcuno l'ha visto me lo dice?

Non l'abbiamo ancora assaggiata ma il profumino in cucina era molto invitante..

Ah, dimenticavo, per il ripieno anziché il cioccolato si può usare una qualsiasi altra squisitezza..

venerdì 31 agosto 2007

La rivincita del croissant

Avevo dei croissant confezionati da smaltire perché in scadenza (a dire il vero ne ho ancora qualcuno). Non che facessero schifo, questo no, però insomma.. non sapevano di niente!

Allora ho preparato questo dolcino.

Prima ho affettato il croissant ricavandone alcuni dischetti; li ho tostati in padella e li ho bagnati col liquore. Poi ho preparato la mia solita cremina col Fiorello, questa volta aggiungendo però due cucchiai di crema di marroni e diminuendo sostanzialmente lo zucchero (anche senza va bene).
Poi ho disposto tutto a strati decorando con la punta del croissant e con lo sciroppo al cioccolato (Nesquik).

Ad essere sinceri non è venuta una cosa strepitosa, la crema era un po' pesantina. Comunque era sicuramente meglio di prima!

lunedì 27 agosto 2007

Caffè

Dopo i caffè di "Lino's coffee" ci è rimasto il vizio. Allora ci siamo sbizzarriti a crearne noi di particolari. Questo è fatto in quattro strati. Partendo dal basso: sciroppo di Rum (creato dal maritino con zucchero, acqua e rum agricolo proveniente dai Caraibi - residuo del viaggio di nozze), poi a seguire latte condensato, caffè con un goccio di latte ed infine panna. Il mio invece era: cioccolata al peperoncino (che vi farò vedere a breve), sciroppo di rum, caffè e panna. GOLOSO!!!!