da dedicare a ciò che amo: per cucinare.. per ricamare.. per leggere.. per riposare ..ma soprattutto per imparare a fare la mamma!

lunedì 31 ottobre 2011

Le streghe..


Le streghe danzano la danza per i maghi
fanno un filtro magico per spaventare i draghi
gira gira il mestolo
tira sù il coperchio
fuoco fuoco notte dì
le streghe fan così
buuuuuuuuuuu!

Quattro pipistrelli un ragno senza un dente
questo è un filtro magico ancora più potente
gira gira il mestolo
tira sù il coperchio
fuoco fuoco notte dì
le streghe fan così
buuuuuuuuuuu!

Crostata di zucca


Non sono un'amante della zucca, nemmeno il maritino lo è. Ma ho sempre avuto voglia di preparare una torta alla zucca, dovevo solo trovare qualcuno che la mangiasse. Mi è sembrata un'ottima idea perciò quella di regalare alla zia che compie gli anni, un'alzatina in vetro con già la torta al suo interno.
L'orto di nonno Gus quest'anno è stato prodigo di zucche perciò la materia prima non mancava. Mammafelice ha fornito una serie di ricette golose e per halloween mi son messa all'opera.
La ricetta che è scelto è presa da Lo spazio di Staximo, con un po' (abbastanza) di variazioni. Primo perché ho preferito usare un frolla normale anziché una pasta brisè, e secondo perché 500 gr. di zucca cruda non sono 500 gr. di zucca cotta. Ma a questo particolare non avevo pensato. Dopo DUE ore che "asciugava" in forno la mia zucca era calata drasticamente di peso. Ho dovuto adattare e ridimensionare gli ingredienti.


Ingredienti per la frolla: 200 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 125 gr. di burro, 1 uovo 1 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale.

Ingredienti per il ripieno: 320 gr. di zucca già cotta e ridotta in purè, 100 gr. di zucchero di canna, 1 uovo, 200 ml. di panna, 2 cucchiaini rasi di cannella, 1 cucchiaino raso di zenzero, una grattatina di noce moscata.

Preparate prima la frolla e lasciatela riposare in frigo mentre completate il ripieno.
Sbattete l'uovo con lo zucchero (senza montarlo però), aggiungete le spezie, la zucca e la panna. Riprendete la frolla e stendetela in una tortiera, bucherellate il fondo, versateci il ripieno e decorate la superficie con la frolla avanzata. Mettete in forno a 180° per circa 40 minuti.


Il ragnetto si è un po' ingrandito...

mercoledì 19 ottobre 2011

La ciambella del 3 di Natalia


Natalia (che ho avuto la fortuna ed il piacere di conoscere al momcamp) ha proposto questa semplicissima ricetta anche nella sua rubrica dei "piccolini". Veloce, golosa.. da provare subito!
Per gli ingredienti basta ricordarsi il numero 3: 3 uova e 300 gr. di tutto il resto farina/zucchero/ricotta. Aggiungere il lievito e cuocere in forno per 30 minuti.
Io poi per variare ho voluto aggiungere i canditi e la granella di zucchero sopra. Ma anche al naturale è buonissima.
Magari la prossima volta ci metto la marmellata...


domenica 16 ottobre 2011

Tanti auguri a me!

Sono ancora a letto e sto aspettando che Cri e i bimbi ritornino dalla pasticceria..
Si può cominciare la giornata meglio di così?

venerdì 14 ottobre 2011

Crostata al formaggio e cioccolato bianco


Altra variazione in tema di crostate, per accontentare il maritino che la vuole con la ricotta ed io che ne vorrei solo una qualsiasi. Dopo aver sperimentato ricotta e mascarpone ho trovato questa ricetta su Sale & Pepe.
La copertura originale prevedeva i frutti di bosco, ma io ho usato solamente il cioccolato!

Ingredienti per la base: 250 gr. di farina, 125 gr. di burro ammorbidito, un uovo, due cucchiai di zucchero (io ho variato un po' rispetto al giornale)

Preparate la "fontana" con la farina, mettete al centro il burro, l'uovo, lo zucchero ed un pizzico di sale. Amalgamate gli ingredienti con le dita prendendo poca farina per volta. Quando la frolla sarà granulosa aggiungete fino a 40 ml. di acqua fredda. Impastatela fino a renderla liscia, create una palla e lasciatela in frigo per almeno un'ora.
Dopodiché riprendetela (da me era passata oltre che un'ora ma qui si sa quando si comincia e mai quando si finisce!) stendetela in una sfoglia e mettetela sul fondo di una tortiera. Bucherellate il fondo stendeteci un foglio di carta da forno, metteteci dei fagioli secchi per non farla alzare e mettete in forno a 200° per 20 minuti. Togliete la carta da forno con i fagioli e rimettete in forno per altri 10 minuti poi lasciatela raffreddare.



Ingredienti per la farcitura: 250 gr. di ricotta, 150 gr. di spalmabile tipo Philadelphia, 100 gr. di robiola, 100 gr. di cioccolato bianco grattugiato, 2 cucchiai di miele, cannella.

Mischiate tutti gli ingredienti tenendo da parte un quarto del cioccolato grattugiato, mettete la crema ottenuta nella base di frolla e ricoprite col cioccolate restante!

Ottima anche questa! Fresca, perfetta per l'estate! Infatti è un po' che l'ho preparata, ma dato che fino all'altro giorno c'erano ancora 25° gradi si può fare no?

ps. ma secondo voi i fagioli secchi li posso riciclare?

martedì 11 ottobre 2011

Fine settimana Creattivo!

Tutto è cominciavo venerdì, quando grazie a tre ragazze (Angela, Elisa & Simona) sono andata alla fiera di Bergamo per "Creattiva".
Già da fuori vista la fila all'ingresso (ed erano solo le 9.30) si preannunciava una giornata interessante. Guardandomi in giro ho visto un sacco di donne (ok c'erano anche uomini ma in quantità infinintesimale..) tutte attrezzate con, borse borsette, sacchetti.. trolley!!! Sono una pivella nel settore lo ammetto.. Io sono andata principalmente per osservare, trovare qualche spunto per pasticciare a casa, cercare, perché no, qualche regalo di natale! Queste erano professioniste che andavano diritto al sodo!
Comunque appena entrati...

WOW!!! Il paese dei balocchi! Gli occhi mi luccicavano.
Non sapevo da che parte girarmi.

Perline, lana, feltro, fiori, pupazzi, gioielli, colori, colori ed ancora colori (va bene la smetto non siamo a Paint your life).

foto stand http://www.countrydolls.it/

Avrei voluto prendere tutto, guardare tutto, fotografare tutto. C'era davvero da sbizzarrirsi, e ce n'era proprio per tutti i gusti!

foto stand http://www.countrydolls.it/
Ho scoperto che il feltro non passa mai di moda, ci si possono fare da sole gioielli spettacolari, le mode del momento sono il crochet e le borse fatte in fettuccia.
Così presa dall'entusiasmo, ed anche dopo aver parlato con Roberta ed aver visto la fantastica lana d'abruzzo, mi son lasciata contagiare ed ora sono iscritta ad un gruppo di social crochet. Certo prima devo imparare, ma ho già in evidenza sul tavolo, uncinetto, lana, e libro di nonna Lui con le prime immagini. Vedremo cosa si riuscirà a fare!

Piccole note che mi sento di condividere che mi hanno lasciato perplessa.
Se si vogliono fare le cose come si deve, sono tutti hobby, se non costosi, ma che prevedono qualche investimento iniziale. Non dico di comprarsi la big shot, ma un kit base di materiale serve. E le creazioni in vendita, pur comprendendo che dietro ci stava un lavoro non certo irrilevante, erano care.
Non mi son piaciuti i tantissimi cartelli in evidenza VIETATO FOTOGRAFARE e VIETATO TOCCARE. Io capisco che chi si mette in mostra lo fa per pubblicizzare i suoi prodotti, e vuole evitare scopiazzature più o meno ben riuscite, ma in una fiera dove si crea con le proprie mani avrei apprezzato una cosa diversa. Per le foto che ho pubblicato, ho chiesto autorizzazione alla proprietaria.
C'è da dire comunque che erano programmati un sacco di corsi (a pagamento) e dimostrazioni.
E per ultimo, parliamoci chiaro, anche ad essere in grado di fare tutte queste cose (e mi piacerebbe!), poi dove le metto? Ok, un po' le regalo ma poi il maritino mi caccia di casa con tutto l'armamentario! E' per questo che creo dolci: quelli si mangiano e non occupano spazio! ehm.. salvo qualche centimetro intorno alle cosce..

Giornata nel complesso positivissima, sono stata contenta e adesso mi piacerebbe vedere quella che si terrà a Bologna in novembre.. incrociamo le dita!

Poi invece domenica nel paesello era in calendario l'iniziativa "conoscere gli hobby", dove venivano mostrate le stesse tecniche e dove ti spingevano a provarle! Con laboratori fantastici per i bambini! Logicamente in una realtà più piccola c'è stata la possibilità di toccare tutto con mano!
Ed ecco la mia prova di abilità con la pittura da viso:


Mi è dispiaciuto solo essere arrivata tardi e non aver fatto provare alla gigietta tutto quello che si poteva!
Appuntamento al prossimo anno!