da dedicare a ciò che amo: per cucinare.. per ricamare.. per leggere.. per riposare ..ma soprattutto per imparare a fare la mamma!

mercoledì 31 marzo 2010

Lo swappino razzolante delle gallinelle felici

Come già preannunciato sono in vena di Gallinelle, la prima che ho preparato è stata questa, una più elaborata è ancora in preparazione (dovo assolutissimamente finirla per pasqua), e parlando con le amiche del forum si è deciso di farle "razzolare un po' in giro".
Questa allora è una nuova che ho preparato per la mia amica Silbietta - sì, sempre quella della torta golosona!


E già che c'ero ho aggiunto un bigliettino "uovesco"..


.. e logicamente non poteva mancare qualche ovetto di cioccolato!


Quella per me è ancora in giro.. ste galline: sempre a razzolare!
Tutte le galline in una bellissima gallery le trove sul forum a questa pagina. Bellissimi spunti per lavoretti di Pasqua!

lunedì 29 marzo 2010

Torta golosona


Sul forum spopola questa ricetta, semplice e golosa, provata da quasi tutte.. e chi sono io per tirarmi indietro? Soprattutto quando tra gli ingredienti si legge la parola magica "Nutella".
Ringraziamo Silbietta per avercela girata, anzi la sua mamma perchè è da lei che proviene.
Questa donna ancora non sa quanti kili ha contribuito a creare..

Vi riporto integralmente ingredienti & procedimento:
INGREDIENTI: 200 gr. di farina, 50 gr. di fecola di patate, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 70 gr. di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, 200 gr. di nutella, 350 ml. di latte

Mescolate tutti gli ingredienti secchi tra loro, per bene. In un'altra ciotola aggiungete piano piano il latte alla nutella, mescolando fino a che diventa un composto omogeneo. Quindi aggiungete gli ingredienti secchi e mescolare bene. Imburrate e infarinate una teglia e versateci il composto. Mettete in forno a 180° per una quarantina di minuti (fate la prova stecchino eh ). Quindi spolverate con zucchero a velo o, meglio, con un pochino di cocco macinato.
Viene bella morbida, alta (ma la teglia non deve essere più di 24 cm di diametro se no rimane bassa) e bella scura. Se non volete fare la torta potete usare il composto per fare i muffin. Con questa dose vengono 15 muffin.
Io ho usato uno stampo in silicone col foro centrale e decorata a fiore.. Già in passato questo stampo non mi aveva soddisfatto, e questa è stata un'ulteriore conferma. Stampo da eliminare: meglio uno per ciambella standard.
.. Ma la torta..

domenica 28 marzo 2010

Ho letto: L'ipnotista

Lars Kepler

"Che cos'è veramente l'ipnosi..
..E' un po' come quando ci si immerge in un libro così appassionatamente che non si è più coscienti di essere seduti a leggerlo"

Primo gruppo di lettura con le amiche del forum, se vi interssa o siete anche solo curiosi di leggere i nostri pareri - parecchio crudeli a volte - li potete trovare qui.
Da parte mia devo ancora decidere se mi è piaciuto o no.

lunedì 22 marzo 2010

Crostata simil barozzi

Non so perchè questa torta abbia questo nome, l'ho trovata qui; sta di fatto che a me è piaciuta molto! Al maritino un po' meno, ma per lui la crostata deve essere quasi esclusivamente con la ricotta!

Oltre tutto mi incuriosiva provarla perchè la frolla era particolare: niente burro - solo olio!

INGREDIENTI per la frolla: 250 gr. di farina, 75 gr. di zucchero, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, buccia grattugiata di 1/2 limone (che non ho messo), 1 tazzina d'olio di semi

Ecco sull'ingrediente olio una mia nota: questa quantità a me non è bastata, ho aggiunto un'altra tazzina e poi un po' di acqua, altrimenti avevo solo briciole.. ma non vorrei aver sbagliato qualcosa nel pesare farina e zucchero, o aver usato un uovo piccolino. Comunque tenete presente la cosa e regolatevi di conseguenza.

INGREDIENTI per il ripieno: 175 gr. di mandorle polverizzate, 90 gr. di zucchero, 120 gr. di cioccolato fondente, 60 gr. di burro, 1 uovo, 1/2 tazzina di caffé ristretto (ho usato quello solubile), 1 cucchiaino di polvere di caffé (che non ho messo), 1/2 bicchierino di rum (che ho sostituito con la grappa al miele)

Tostate leggermente le mandorle in una padella antiaderente e fatele raffreddare.

Preparate la frolla mescolando in una ciotola farina e zucchero, unite l'uovo, l'olio (vedi annotazione sopra), la buccia di limone e il lievito. Lavorate velocemente l'impasto finché non raggiunge la consistenza di una palla soda. Avvolgete con la pellicola e mettete in frigo.

Mettete le mandorle (che si saranno raffreddate) in un tritatutto inseme allo zucchero, e tritate. Fondete il cioccolato (a bagnomaria o nel microonde) col burro, unite il caffè ed il liquore. Versate poi il tutto sopra alle mandorle ed aggiungete  il tuorlo. Mischiate bene. Montate a neve l'albume ed unitelo delicatamente alla farcia.
Stendete la frolla, bucherellarla con una forchetta e versateci il ripieno di mandorle e cioccolato.

Cuocere in forno a 170° per 40 minuti circa.

La frolla fatta con l'olio è rimasta un pochino più croccante della solita. Non so se è stato un caso perchè ho "personalizzato" le  dosi o rimane sempre così. Riproverò senz'altro e vedremo.

venerdì 19 marzo 2010

Pesto di spinaci


Per questo sughetto devo ringraziare la cuginetta che è sempre prodiga di buoni consigli culinari - oltre ad essere una buona forchetta eh! eh!

INGREDIENTI (per due): 1 cubetto di spinaci surgelati (circa 50 gr.), 10 gr. di pinoli, 15/20 gr. di grana padano o parmigiano o anche pecorino per renderlo un po' più saporito (non ci formalizziamo tanto non è mica il pesto vero), 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Scongelate gli spinaci e trasferite tutti gli ingredienti nel frullatore e mischiate ben bene.

Al momento di scolare la pasta aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura al pesto (se necessario).

mercoledì 17 marzo 2010

Benvenuto Alberto!


Benvenuto al nuovo cuginetto!

Nato sabato scorso.
Che per distinguersi dal fratellino ci sta facendo un po' preoccupare!
Mi raccomando vieni a casa presto che tutti ti aspettiamo!

martedì 16 marzo 2010

Zebuk

Chi è ZEBUK? Ma soprattutto cosa è ZEBUK?
Un gruppo di amiche che ha deciso di mettere a frutto una passione comune. E siccome le conosco mi sono infiltrata come sottoscrittore.

Ma per spiegarlo lascio a loro le parole:

Gentili navigatori, cortesi navigatrici.
Se per voi la lettura è più di un passatempo e rappresenta un’esperienza da intraprendere con tutti e 5 i sensi; se non sapete resistere al magico richiamo di una libreria e non riuscite a staccarvi da un libro fino a che non siete giunti alla parola “Fine”, allora questo è il posto che fa per voi.
ZEBUK è un progetto che nasce dall’idea di Cinzia e altre ragazze del Forum di Mammafelice, come di un luogo dove parlare di una passione comune: i libri.
Come recita il logo ”si scrive… Zebuk, si legge: The Book”, perché i libri sono la materia prima, che noi trasformiamo in recensioni e citazioni….senza prenderci troppo sul serio.
Il nostro sarà piuttosto una sorta di circolo letterario dove, tra una pagina e l’altra ci scappa anche qualche chiacchiera, magari davanti ad una bella tazza di the.
Ma senza dimenticare il fine primario.
E allora troverete la classifica dei libri più venduti, le nuove uscite settimanali, le recensioni dei romanzi più recenti, ma anche dei classici.
Le citazioni, per ricordare i libri che ci sono rimasti nel cuore.
E tante altre piccole sorprese, che scopriremo insieme nel corso di questa nostra avventura.
Se quest’angolino vi è piaciuto tornate pure a trovarci e……Buona Lettura!

I miei articoli su Zebuk:
 
06/05/2010 L’isola dei pirati, Michael Crichton
17/06/2010 Corsa verso il baratro, Elizabeth George
29/07/2010 Le avventure di Cipollino, Gianni Rodari
11/08/2010 L’algoritmo del parcheggio, Furio Honsell
17/08/2010 Il settimo inferno, James Patterson e Maxine Paetro
25/09/2010 Agatha Christie
30/09/2010 Contento tu, William Sutcliffe
05/10/2010 Twilight, Stephenie Meyer
13/10/2010 Per Sematary, Stephen King
13/11/2010 Il dio del fiume, Wilbur Smith

Giveaway su Zebuk

Anna Magli


Le amiche di Zebuk offrono la possibilità a scrittori emergenti di farsi conoscere ad a noi tutti di vincere un nuovo libro.
Cosa state aspettando a partecipare?
E poi sul sito potrete diventare recensori anche voi!

lunedì 15 marzo 2010

Crostata alternativa alla ricotta & crema alle nocciole


Quando ho voglia di torta, ma non di impegnarmi troppo, allora faccio una crostata. Per far contento il maritino dovrei farla sempre alla ricotta, ma la sottoscritta vorrebbe qualcosa di diverso. Con la crema alle nocciole sapevo di fare comunque una cosa gradita anche a lui. E poi la frolla speciale con la crema di riso della Gigietta è molto più buona!

INGREDIENTI: 110 gr. di farina, 50 gr. di crema di riso per bambini (o pappa similare), 75 gr. di burro ammorbidito, 75 gr. di zucchero, 1 uovo, un cucchiaino di lievito, 200 gr. di ricotta, 2 cucchiai di crema alle nocciole.

Setacciate insieme la farina col lievito e la crema di riso, aggiungete lo zucchero, il burro e l'uovo e preparate velocemente la frolla. Lasciate riposare in frigo mentre preparate il ripieno.

Lavorate la ricotta in modo da renderla cremosa ed aggiungete i due cucchiai di crema alla nocciole (io uno di nutella e uno di una crema bicolor che dovevo finire). Ho aromatizzato poi il tutto anche con un po' di cannella ed un bicchierino di grappa al miele.

Stendete la frolla e rivestite una tortiera (piccola - 20 cm. di diametro), che avrete prima imburrato ed infarinato. Bucherellatela con una forchetta e versateci la crema di ricotta.

In forno a 180° per 30/40 minuti.

venerdì 12 marzo 2010

Ho letto: L'ultima equazione

Mark Alpert

La potenza scatenata dall'atomo ha cambiato tutto tranne il nostro modo di pensare, e così stiamo scivolando verso una catastrofe senza precedenti.
A.E.

Un inseguimento lungo un libro, condito con parecchie teorie di fisica (o astrofisica). Bello! Peccato che però in materia io sia poco ferrata!

mercoledì 10 marzo 2010

Gallinella per Pasqua


No, non era questa la gallinella che progettavo di fare, ma quando ho trovato questo tutorial - dal quale ho tratto libera ispirazione - mi son detta: "perché non iniziamo con qualcosa di più facile?"

Ecco fatto: in una serata è completata!

Il maritino ha fatto la faccia schifata, ma la Gigietta - dopo aver indovinato che si trattava di una gallina, e questo significa che per lo meno è somigliante - è letteralmente impazzita!

"Mamma è bellissima! Mamma è asciugata adesso me la dai? Mamma posso prenderla?"
..e son soddisfazioni!

lunedì 8 marzo 2010

Torta di mele morbida


La torta di mele è la più semplice e la più buona che c'è! Ok, forse la crostata alla marmellata la batte.. però anche questa si difende bene! E se poi di mele ce ne mettiamo un'esagerazione diviene ancor più golosa! E poi la frutta non fa ingrassare dai, e ci sembra di mangiare più naturale.. almeno la coscienza è  posto!

Questa è una vecchia ricetta di Nightfairy ma sempre valida!

INGREDIENTI :1 kg. di mele sbucciate, 100 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, 150 gr. di farina, 2 uova, 1 cucchiaino di lievito, 1 pizzico di sale, 250 gr. di yogurt (che non avevo ed ho sostituito con 200 ml. di latte), zucchero di canna per spolverare.

Montate le uova con lo zucchero e quando saranno gonfie aggiungete il burro morbido, la farina setacciata con il lievito, il sale e, per ultimo, il latte.
Versate l'impasto in una tortiera ben imburrata e infarinata, metteteci sopra le mele tagliate a dadini, premete per farle affondare un pochino e cospargete con lo zucchero di canna e qualche ciuffetto di burro.

Cuocete in forno a 180° per 40 minuti; coprite con un foglio di alluminio e proseguite la cottura per un’altra mezz’ora. Ecco, questa seconda parte della cottura me la son dimenticata.. per quello avevo la sensazione di averla fatta cuocere poco.. però era comunque buona!

Ah, quasi mi dimenticavo..
..BUONA FESTA DELLE DONNE A TUTTE!

venerdì 5 marzo 2010

Torta dieci cucchiai


Questa torta l'ho preparata un venerdì sera prima di cena, quando tornata dal lavoro prima del solito - il venerdì esco prima - avevo bisogno di rilassarmi e"staccare la spina". E siccome a me cucinare rilassa parecchio, mi son ricordata di questa ricetta scopiazzata al volo dalla TV quando trasmettevano "cotto e mangiato".

INGREDIENTI: 10 cucchiai di farina, 10 cucchiai di zucchero, una bustina di vanillina, una bustina di lievito, 3 uova, 200 ml. di panna fresca, 100 gr. di gocce di cioccolato.

Amalgamate tutti gli ingredienti - tranne il cioccolato - con un frullatore. Aggiungete poi a parte il cioccolato e mescolate. Versate in una teglia imburrata ed infarinata.
Cuocete a 180° per circa mezz'ora.

Buona, rapidissima, perfetta per la colazione!

..però se avete tempo fate un'altra torta..


giovedì 4 marzo 2010

mercoledì 3 marzo 2010

Finalmente pancakes!


Recentemente c'è stato un brutto incidente che ha coinvolto una nave da crociera. E tutto ciò mi ha riportato alla mente un altro brutto incidente, sempre durante una crociera, nel quale siamo rimasti coinvolti io ed il maritino. Furtunatamente la cosa si è risolta bene, almeno per noi, certo mi è rimasto qualche segnino in giro, ma non sarà qualche segnino ad intaccare il mio indiscusso fascino (ih! ih!)

Comunque mi son tornati alla mente anche ricordi belli legati a quel periodo, in particolar modo i pancakes che ho mangiato per la prima volta sulla nave.. che goduria! E non li ho mai rifatti!

Poi qualche giorno fa quando ho letto in questo nuovo blog (e mammafelice ci ha messo il suo zampino) la ricetta, mi son detta: questa è la volta buona!

INGREDIENTI: 125 gr. di farina, 1/2 bustina di lievito per dolci, 40 gr. di zucchero, 1 uovo, 125 ml. di latte, 15 gr. di burro fuso, un pizzico di sale.

Io, per noi due e mezzo, ho usato queste dosi, che sono la metà dell'originale, e mi sono usciti 5 pancakes. Contando che era il primo esperimento sono venuti ottimi! Come quelli della crociera!

Mescolate insieme gli ingredienti secchi ed unite poco a poco gli ingredienti liquidi. Mescolate con una frusta in modo da non formare grumi.
Scaldate un pentolino antiaderente e mettevi al centro due cucchiai dell'impasto: non servirà stenderlo si allargherà da solo. Cuocete il pancake da un lato, quando cominciano a vedersi le bollicine in superficie giratelo. Bastano uno o due minuti per lato.


Noi li abbiamo mangiati appena fatti cosparsi di miele...

Adesso devo solo comprare lo sciroppo d'acero!

lunedì 1 marzo 2010

Sal al 28.02 e programma per il mese di marzo


E anche febbraio è ormai alle spalle - ma sta volando quest'anno o è una mia idea? - e siamo giunti alla ormai consueta verifica mensile.

Vediamo se la costanza nel perseguire gli impegni presi è stata rispettata:

* costanza nel proseguire con un'alimentazione più sana: diciamo che qualche schifezzina ce la siamo concessa. Certo che però ho resistito e non mi sono fiondata da Mc Donald's a provare il nuovo Mc Italy e questo secondo me è un gran successo. La bilancia è restata costante e per questo mese può andare.

* costanza nel leggere: il libro che stavo leggendo a gennaio l'ho mollato! Non ce la potevo fare: proprio non mi veniva voglia di aprirlo! D'altronde come mi dico spesso "non ti può piace tutto ma devi provare tutto"! In questo modo però sono riuscita a leggere ben altri due libri: Il manuale Pratico della Felicità della mia amica Mammafelice e Diario di scuola di D. Pennac. Perciò pieno successo! 

* costanza con la creatività: ricamino completato, ora è dalla zia Mary per essere rifinito! Ed in più sono riuscita a fare il lavoretto per San Valentino che ha colpito particolarmente il maritino. Più di così cosa si può volere?

* costanza nel concederci un'oretta per vedere qualche film: sta volta solo uno: Mamma Mia! E per di più il maritino si è spostato in camera appena hanno cominciato a cantare! Cosa si è perso! Insomma i gusti son gusti.. C'è da dire che insieme però questo mese ci sian visti anche quasi tutto il festival di Sanremo e non è che si può aver tempo per tutto!

* costanza  nel tenere un po' di ordine: com'è che mi dimentico sempra qualcosa da fare del programma? Comunque un'occhiata al ripostiglio l'ho data.. poi ho chiuso la porta.

Ma è inutile pensare al passato, vediamo di iniziare con entusiasmo questo nuovo mese: la parola d'ordine sarà recuperare il tempo

* recuperare il tempo per leggere un'altro libro: anche perchè c'è un bel gruppo di lettura appena formato che sta partendo proprio questo mese! Così troviamo anche il tempo per chiaccherare con persone con i nostri stessi gusti!

* recuperare il tempo per la creatività: che c'è in ballo una gallinella per pasqua che aspetta solo di uscire dalla stoffa!

* recuperare il tempo per riordinare: almeno la cameretta, che in attesa dei nuovi mobili va compleatamente riorganizzata! Ed anche se la gigietta si ostina a volere il pigiamino con la mucca, archiviamolo! E' una taglia nove mesi non può proprio più andarle bene!

* recuperare tempo per me, per il maritino, per la Gigietta: per fare la cose che ci piacciono e non solo e sempre quelle che devo!

ok, allora Buon Lavoro!