Cake alla banana, cioccolato e arancia

Frugando nel cassetto delle mie ricette, la mia bimbetta ne è uscita con un libricino che nemmeno ricordavo di avere. Strappandolo alle sue mani da vandala, ho cominciato a sfogliarlo ed ho subito adocchiato questa ricetta con le banane (che a casa nostra non possono mai mancare!)

INGREDIENTI: 120 gr. di burro fuso, 350 gr. di zucchero, 150 gr. di panna liquida fresca, la scorza grattugiata di un'arancia, 5 uova, 7 gr. di lievito in polvere, 300 gr. di farina, 150 gr. di banana a pezzi, 200 gr. di cioccolato fondente tritato, un pizzico di sale.

Montate leggermente le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungete quindi le banane a pezzettini (anche se si spappolano va bene),la scorza d'arancia, la panna e il burro fuso. Se site fortunate e avete il mixer potete metteteci tutto dentro.. altrimenti mescolate. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene. per ultimo unite il cioccolato tritato. Versate il tutto in una tortiere e cuocete a 180° per circa 40 minuti. Dopo averla sformata potete cospargerla con gelatina di albicocche (io l'ho lasciata al naturale). Una torta che contrariamente alle altre che ho provato a fare con le banane, risulta un po' umidina ma non pesante o stopposa.

Una torta che merita le stellette!