Crostata alternativa alla ricotta & crema alle nocciole

Quando ho voglia di torta, ma non di impegnarmi troppo, allora faccio una crostata. Per far contento il maritino dovrei farla sempre alla ricotta, ma la sottoscritta vorrebbe qualcosa di diverso. Con la crema alle nocciole sapevo di fare comunque una cosa gradita anche a lui. E poi la frolla speciale con la crema di riso della Gigietta è molto più buona!

INGREDIENTI: 110 gr. di farina, 50 gr. di crema di riso per bambini (o pappa similare), 75 gr. di burro ammorbidito, 75 gr. di zucchero, 1 uovo, un cucchiaino di lievito, 200 gr. di ricotta, 2 cucchiai di crema alle nocciole.

Setacciate insieme la farina col lievito e la crema di riso, aggiungete lo zucchero, il burro e l'uovo e preparate velocemente la frolla. Lasciate riposare in frigo mentre preparate il ripieno.

Lavorate la ricotta in modo da renderla cremosa ed aggiungete i due cucchiai di crema alla nocciole (io uno di nutella e uno di una crema bicolor che dovevo finire). Ho aromatizzato poi il tutto anche con un po' di cannella ed un bicchierino di grappa al miele.

Stendete la frolla e rivestite una tortiera (piccola - 20 cm. di diametro), che avrete prima imburrato ed infarinato. Bucherellatela con una forchetta e versateci la crema di ricotta.

In forno a 180° per 30/40 minuti.