Finalmente pancakes!

Recentemente c'è stato un brutto incidente che ha coinvolto una nave da crociera. E tutto ciò mi ha riportato alla mente un altro brutto incidente, sempre durante una crociera, nel quale siamo rimasti coinvolti io ed il maritino. Furtunatamente la cosa si è risolta bene, almeno per noi, certo mi è rimasto qualche segnino in giro, ma non sarà qualche segnino ad intaccare il mio indiscusso fascino (ih! ih!)

Comunque mi son tornati alla mente anche ricordi belli legati a quel periodo, in particolar modo i pancakes che ho mangiato per la prima volta sulla nave.. che goduria! E non li ho mai rifatti!

Poi qualche giorno fa quando ho letto in questo nuovo blog (e mammafelice ci ha messo il suo zampino) la ricetta, mi son detta: questa è la volta buona!

INGREDIENTI: 125 gr. di farina, 1/2 bustina di lievito per dolci, 40 gr. di zucchero, 1 uovo, 125 ml. di latte, 15 gr. di burro fuso, un pizzico di sale.

Io, per noi due e mezzo, ho usato queste dosi, che sono la metà dell'originale, e mi sono usciti 5 pancakes. Contando che era il primo esperimento sono venuti ottimi! Come quelli della crociera!

Mescolate insieme gli ingredienti secchi ed unite poco a poco gli ingredienti liquidi. Mescolate con una frusta in modo da non formare grumi.
Scaldate un pentolino antiaderente e mettevi al centro due cucchiai dell'impasto: non servirà stenderlo si allargherà da solo. Cuocete il pancake da un lato, quando cominciano a vedersi le bollicine in superficie giratelo. Bastano uno o due minuti per lato.

Noi li abbiamo mangiati appena fatti cosparsi di miele...

Adesso devo solo comprare lo sciroppo d'acero!