da dedicare a ciò che amo: per cucinare.. per ricamare.. per leggere.. per riposare ..ma soprattutto per imparare a fare la mamma!

mercoledì 3 febbraio 2010

Pane ai cereali


Ancora pane! Ma stavolta è diverso, perchè non ho usato il mio lievito madre - che comunque sopravvive ancora rinnovato nel mio frigo.
A Natale la famiglia del maritino, che conosce le mie passioni, è stata così carina da regalarmi il kit "I love cooking.. PANE!", contenente, tra le altre cose, anche la farina ai cereali con relativa ricetta per il pane.
Ad allora ho deciso per quest'altro esperimento!

INGREDIENTI: 500 gr. di farina ai cereali, 250 gr. di acqua, una bustina di lievito secco attivo (già compresa nella confezione), 4 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale.

Fate intiepidire l'acqua e mischiatela con la farina, il lievito e l'olio. Per ultimo mettete il sale - che non va mai sciolto con il lievito. Lavorate a mano l'impasto per 5 minuti. Lasciate riposare una decina di minuti e poi riprendete a lavorare l'impasto per altri 5 minuti.
Formate una palla, ponetela in una terrina e copritela con un panno umido. Lasciate lieviare per un'ora. Trascorsa la prima ora di lievitazione date forma al vostro pane - nel mio caso ho fatto 3 panini - e lasciate lievitare altre 3 ore.
Cuocete in forno a 220° per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e lasciatelo cuocere per altri 40 minuti.

L'impasto era molto diverso da quello fatto col lievito madre, ma il pane è risultato morbidissimo!


10 commenti:

  1. Che voglia di pane! Ma se dico a Nestore che il pane con i cereali fa dimagrire, dici che ci crede? :D

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  2. Che bello!Immagino il profumo per la casa!!! Adoro il pane,bravissima!! Te ne "prendo" uno per pranzo...dunque vediamo...ci metterei....della nutella e non se ne parla più!!!!!!!! Un baciotto, Danila.

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  3. @ MF: magari dimagrire no, però ha tante fibre che fanno bene! Io punterei più su questo!

    @Danila: prova Nutella già fatta con successo!

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  4. Che belli, questi panini! Ma sai che quel kit intrigava un sacco anche me? Solo che nessuno ha pensato a regalarmelo... :/ :D
    Il pane ai cereali è una delle cose messe nella lista dei miei desideri culinari... :)

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  5. splendidi! mi sembra di sentirne il profumo!

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  6. Ciao, vorrei invitarti a fare un salto nel mio blog per renderti partecipe di un'allegra "manifestazione" tra foodblogger che vorremmo organizzare!
    Ci farebbe molto piacere anche conoscere la tua opinione!
    Ti aspetto...un abbraccio
    Ylenia
    http://cioccolarte.blogspot.com/

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  7. Mmmmm come sono invitanti!
    Anch'io adoro fare il pane e questi panini sono così belli, pensi che con le farine del Lidl vengano bene? Non ho mai provato ad usarle,
    ciao!

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  8. @ Ylenia: grazie! avevo già visto e ci stavo pensando.

    @ Amalia: secondo me le farine del Lidl andranno benone! Io non mi formalizzo su dove compro la farina!

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  9. Ha proprio un aspetto invitante...

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