da dedicare a ciò che amo: per cucinare.. per ricamare.. per leggere.. per riposare ..ma soprattutto per imparare a fare la mamma!

martedì 16 febbraio 2010

Le mie frittelle di carnevale: Girelle all'arancia

Direttamente da Sale & Pepe, per festeggiare la settimana di carnevale!
Ho ridimensionato le dosi, altrimenti in tre avremmo fatto indigestione..

INGREDIENTI: 200 gr. di farina, 2 uova + 1 albume, 65 gr. di zucchero, un'arancia, un abbondate cucchiaino di cannella.

Impastate la farina con le due uova ed un pizzico di sale, amalgamate bene, avvolgete in un telo e lasciate riposare una ventina di minuti.
Mescolate la scorza grattugiate dell'arancia con lo zucchero e la cannella.
Stendete la pasta in una sfoglia di 2-3 millimetri di spessore, cospargetela col mix di zucchero e scorza d'arancia e col mattarello premete bene per farla penetrare. Tagliate delle strisce lunghe circa 15 cm. e arrotolatele strette, spennellando i bordi con l'albume per fare aderire meglio. Tagliate i cilindretti ottenuti in dischi di circa mezzo centimetro di spessore.
Friggete le girelle in abbondante olio caldo e fatele asciugare.

La ricetta originale prevedeva di abbinarle ad una crema fondente.. ma l'altra sera ero stanca, era stata una giornata intensa, avevo mal di testa e non mi andava di preparare altro..
Così siccome avevo in frigo un budino al cioccolato aromatizzato all'arancia - in casa notra in quanto a "schifezze" non ci facciamo mancare nulla! - l'abbiamo intiepidito e ci abbiamo "pucciato" le girelle!
Nonostante la stanchezza sono rimasta MOLTO soddisfatta del risultato!

BUON CARNEVALE A TUTTI!
..qui si continua fino a sabato!

5 commenti:

  1. Anche il nostro frigo è pieno di schifezze, sono il nostro fine giornata!!
    Bellissime queste girelle!

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  2. No, vabbè, dillo che ti sei messa d'accordo con la mia dietologa per farle guadagnare di più e andare in vacanza alle maldive questa estate :D

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  3. @ Alem: alcune volte mi vergongno.. noi le novità non ce le facciamo quasi mai scappare: siamo delle fogne!

    @ Mammafelice: eh! eh! A carnevale ogni scherzo vale!

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  4. Ciao, capito qui per caso, da Google. Hai un blog davvero carino ed interessante. Colgo l'occasione per lasciarti i miei recapiti. Fabrizio

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